厨房里必备的5种锅具,可以提高饭菜的口感

俗话说“民以食为天”，一日三餐不仅仅是为了生存，还得尽可能满足口腹之欲。吃着美味的食物，才能感觉到满满的生活幸福感。

想要做出美味可口的食物，不仅要有好的食材，还需要有趁手的厨具来烹饪。如果再加上高超的厨艺，那就再好不过了。

很多人家里的厨房，各种锅碗瓢盆，可以用琳琅满目来形容。那么多的锅具，有不少都是闲置的。其实，厨房里面不需要太多的厨具，有这5种锅就够用了。其余的都是浪费钱，还占地方。

1、熟铁锅

我们中国人的烹饪习惯是煎、炸、爆炒，一口好的炒锅，不仅可以让炒菜更轻松，而且可以提升菜的口感。

大多数家庭的炒锅，都是铁质材料。因为铁锅的锅体比较轻薄，而且导热快，非常适合爆炒。

用铁锅爆炒出来的菜肴，不仅口感好，而且可以锁住营养，让炒菜事半功倍。而且铁锅没有涂层，不用担心涂层脱落对人体健康造成影响。

铁锅分为：熟铁锅和生铁锅

生铁锅比较沉重，拎起来比较费劲。

对于家庭主妇来说，还是熟铁锅比较实用。拎起来比较轻松，即便想要颠勺也能轻松做到。

熟铁锅相对比生铁锅，锅壁比较轻薄，升温快，导热性好。用熟铁锅炒出来的青菜，更加清脆爽口。

熟铁锅需要“开锅”

熟铁锅第一次使用的时候，需要开锅。开锅的方式也不会麻烦，用温水清洗之后，直接放在燃气灶上面烤干。然而用猪油或者猪皮，在锅具上面反复擦拭。每个角落都要擦拭到，反反复复三四遍就可以了。

擦拭完之后，等待20分钟左右，再用清水进行清洗。然后把锅放在燃气灶上面，开上小火，再涂抹上一层花生油。涂上之后不要着急用，放置一个晚上。

经过“开锅”的熟铁锅，以后炒菜的时候就不容易粘锅了。

2、电压力锅

相对于电饭煲来说，很多人更喜欢用电压力锅来做饭。自从我家买了电压力锅之后，电饭煲和高压锅就被“束之高阁”。

压力锅和电饭煲合二为一，这样就可以释放出一个电器的位置，有效提高空间利用率。我家这款带有两个不同材料的内胆，一个专门煲饭的内胆，一个专门用来炖汤。

两个内胆的材料不同，使用的时候会根据内胆的材料不同。烹饪的时候，机器会自动识别内胆。煲饭和做菜的火力是不同的。

用电压力锅微压焖饭，口感香绵柔软，让人回味。用高压锅的炖汤功能，汤汁浓稠又不会油腻。

用这款电压力锅煲汤，真的是汤浓肉嫩，鲜美无比。和传统的高压锅不同，在煲汤的过程中，可以一键开盖，避免了一锅炖的情况，让食材的色泽和口感更加美妙。

除了功能强大，效果好之外，这款电饭压力锅的外观也非常时尚大气。触摸显示屏非常有科技感，功能齐全，操作方便。

4L的空间，用它煮出来的米饭，粒粒分明，完全足够一家四五口人的饭量所需。

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除了做饭做菜之外，还可以蒸蛋糕、红烧排骨、酱牛肉、酱猪蹄等等，完全可以搞定。

、电蒸锅

身为上班族，每天早上起床都很困难，完全没有时间起来做早餐。自从有了这款电蒸锅之后，每天晚上提前把食材准备好，然后放到蒸锅里面，预约好时间，第二天早上就能吃到热腾腾的早餐。

蒸锅是家里面的必备锅具，平时蒸馒头、蒸鱼、蒸蛋等等，都需要用到它。普通的蒸锅一次只能蒸一道菜，实在太影响效率了。

我家入手的这台电蒸锅，可以叠加到层，同一时间可以蒸道菜。每一层的容量有4L，三层的容量就有12L。可以把主食、荤菜、素菜一起上锅，满足不同口味，提高烹饪效率。

和普通蒸锅对比，除了增加两层的空间之外，还有干烧预警，加水提示，水干自动断电等智能操作。#家装无难事只要有京东#

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这款蒸锅采用透明的罩子，不仅外观很高，还可以观察里面的食物变化。不管是颜值还是功能方面，都非常让我满意。

4、砂锅

砂锅是由陶土烧制，烹饪的时候可以吸收、存储热量。用砂锅做菜，可以让锅内的温度保持稳定，不会烧糊锅底。而且，可以保证食材的口感更加细腻。

用砂锅煮粥、煲菜，尽量开小火，让砂锅内部保持微微的沸腾状态。这种慢炖出来的食物，吃着才会软糯可口。

砂锅的价格也并不会太贵，一口砂锅可以用上好几年。所以在选购砂锅的时候，不要太抠门。

因为质量差的砂锅，在烹饪酸性食物的时候，会溶解出少量的铅，这种物质对身体是有害的。

而且，劣质的砂锅，是比较脆弱的。砂锅属于烧热的状态，一旦碰到凉水，可能会出现开裂，甚至是爆炸的情况。为了身体健康和安全，别贪小便宜。

在家里备上一口砂锅是非常有必要的，小火慢炖，煲汤、做菜，口感好极了。

5、平底小煎锅

除了蒸、炸、爆炒之外，平时还会煎鸡蛋、煎牛排、烙饼等等。这个时候平底小煎锅就派上用场了，平底小煎锅的加热速度快，保温效果也很好。

准备早餐的时候，特别实用，很适合家里有小朋友的家庭。平底小煎锅比较轻便，即便是小孩子做菜也可以轻松拿起来。方便通过“颠勺”的方式，给煎蛋、牛排方面。

平底小煎锅很结实耐用、清洁方便、烹饪速度快，占用空间小，建议家里真的可以备上一个。

总结

厨房的空间本来就有限，还需要收纳各种锅碗瓢盆、油盐酱醋。尽可能释放厨房的空间，不要去买不必要的厨具。这样不仅能够省钱，还能避免占地方。

厨房必备5种锅具：熟铁锅、电压力锅、电蒸锅、砂锅、平底小煎锅，可以满足炒、煮、蒸、煎等多种需求。

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