新科技赋能老手艺三禾窒氮轻铁锅

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新科技赋能老手艺——三禾窒氮轻铁锅

随着科学技术的发展,越来越多的新鲜事物开始走进我们的生活,可是新鲜的,一定就是完全正面、没有争议的吗?不一定,这其中就包括不粘锅的发明,不粘锅的原理在于锅体上的涂层——特氟龙涂层,但是当温度达到度以上时特氟龙可能产生质变,正常使用还好,一旦干烧或者热锅时,我们很难控制温度。

那么回归本源去看看,古老的用了几百年的铁锅为什么会被嫌弃呢?究其原因在于三点,一是死沉死沉的重量,二是洗完不擦就长锈,三就是用不好容易粘锅。那么是否有哪款产品能够做到轻便,不长锈呢?其实有的,比如某网红日本铁锅,不过作为会省钱、讲究性价比的博主,我们还是努力寻找了一番,此时,一个品牌进入了我的视野——三禾,经过仔细搜索,大名鼎鼎的日系品牌膳*师的锅具就是三禾代工的,本着便宜又好的原则,尝试下单这款三禾窒氮轻铁锅。

不水字数的开箱

三禾这款窒氮轻铁锅网上评测很多(我也是看了评测才入手的),相对的,开箱评测就更多了,在此不字数,简单介绍一下,锅发来的时候锅把和锅盖的堵头需要自行安装,除此之外不需要任何安装,哪怕小学生拿到手不看说明书也能装起来。

随锅附赠的有五个纸质品,分别是发货清单,说明书,合格证,材料说明以及开锅说明,最重要的是开锅说明,良好的使用习惯能够让铁锅更加的顺手,关于铁锅的开锅方式,网上一样有很多教程,在这里不细说。

初·这锅真轻啊

整个锅体组装完毕之后,第一次拿起来,给我的感觉是,真轻啊,看到相关说明大概1公斤左右,实际称重为一千一百多克,整个重量怎么说呢?就是两瓶可乐的重量——没错,可口可乐从最早的ml减到ml之后,算上瓶子,两瓶刚刚好一千一百多点。

炒锅细节做相当精致,在把手位置均有三禾品牌的烙印标志。木质的把手能够保证在烹饪过程中不烫手,可以随时随地放心的,另外,经过碳化处理的花梨木材质,在耐高温这一项上强于大部分工程塑料,不会因为高温导致软化变形。

我这款炒锅是32cm玻璃锅盖版,好处在于能够非常清晰看到锅内食材的情况,不用开盖查看,除了玻璃锅盖之外,这款炒锅还有木质锅盖版本,更加还原铁锅的原汁原味。

值得一提的是,很多玻璃锅盖上都会有一个泄气孔,但是三禾窒氮轻铁锅并未如此设计,而是细心在锅盖周围提供了热气导流槽,这样在拿取锅盖的时候,不会因为泄气孔意外烫伤。

好不好·做个菜来试试

首先要说明的是三禾窒氮轻铁锅虽然运用了不少尖端技术,但是究其本质仍是铁锅,还是需要开锅和长久的养护的,一开始用着会有些粘,也是难免的,但是用久了,锅表面形成油膜,就会慢慢不粘起来

俗话说得好,是骡子是马拉出来溜溜,一款锅吹的再好也要炒个菜才行,煎炒炸煮,炸的油大,煮的不太适合炒锅,我们就来个煎吧。首先出场的是我们的一号选手,牛排君……

可以看到经过一番烹饪之后,出品的牛排色泽亮丽,十分诱人,需要跟大家沟通的是,在实际使用过程中,三禾窒氮轻铁锅导热十分均匀,对于部分“火力超强”的燃气灶,能够通过良好的导热让食材均衡受热,不会出现一部分糊了,一部分还生着的情况。这都是因为三禾窒氮轻铁锅采用了双层铁铝复合材质设计,外层超轻超导铝合金层,内层99.6%高纯铁,这种设计不仅让铁锅享受了导热快速的便利,还兼顾了导热均匀的能力。

经过牛排的考验,接下来出厂的选手就是大家常见的蛋炒饭君了……话说,谁不想下了班舒舒服服坐在餐桌前,吃上一碗香喷喷的蛋炒饭呢?

可以看到图片中,蛋炒饭在锅里均匀滑动,有那么一丝丝的丝滑,值得一提的是,我本人不太喜欢吃那种蛋液裹在米饭上的蛋炒饭,反而更倾向于先炒熟鸡蛋之后,再放米饭。在炒制鸡蛋的过程中,这口三禾窒氮轻铁锅给我的感觉是导热非常快,能够让蛋液快速凝固从而能够快速炒散,对于蛋炒饭而言,需要通过高温将米饭中多余的水分挥发掉,如果导热不好,炒饭是一件相当痛苦的事,同样得益于外铝内铁的双层设计,三禾窒氮轻铁锅能够快速导热,从而快速挥发米饭中的水分。

总结:

三禾窒氮轻铁锅是一款新科技下的复古炒锅,通过创新科技,让安全,健康的铁锅重新走回千家万户,需要提醒各位的是,三禾窒氮轻铁锅非不粘锅,没有特氟龙涂层,因此无需害怕钢丝球等金属刮擦,但是同样的,虽然这款三禾窒氮轻铁锅相对普通铁锅不容易粘锅,但是不代表不会粘锅,因此在炒菜的过程中,还是要适度把握火候,做到热锅凉油。

除了优秀的导热设计以及超轻的锅体之外,这款锅最大的一个优点在于不易生锈,我洗刷完毕之后特意未擦干水分,直接放在通风处,如果是老式铁锅,第二天已经生锈了,但是这款三禾窒谈轻铁锅则是安安静静的在厨房等我,并未有一丝一毫的锈迹,究其原因在于这款铁锅采用了窒氮技术,将氮离子渗入锅体表面,形成氮化铁和氧化铁的防锈保护层,从而不产生铁锈。而三禾这款铁锅还有一个好处在于其氮化层是达到了25-30微米,对比常见日本铁锅9.5微米的氮化层,无疑三禾窒氮请铁锅更加耐用。

推荐购买人群:

对生活品质有一定追求的美食爱好者,家庭主妇或者是家庭煮夫……

(麻烦加下商品链接)



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