999元用50年,在德国比奔驰还有名,也

我们从今天开始会有一个新的测评栏目，我会测试一些厨具、家居用品，还有试吃各种好吃的，然后把我觉得好的东西推荐给你。我们今天要测评的是一口来自德国的铸铁炒锅，这个锅在德国的名气很大，据说是德国厨师协会的指定合作锅具、默克尔还亲自夸奖过……不过对我来说，我第一眼看到他，最吸引我的地方不是那些所谓的名气，而是他没有不粘涂层、但是却能做到不放油煎蛋还能有不沾的效果，听起来有种不明觉厉的赶脚，所以忍不住拿了个样品来试试喽。来看看我们的测评视频吧，效果非常直观哦小羽真人测评请捧场04:56一、开锅任何没有涂层的铁锅，你拿到之后需要做的第一步就是开锅和养锅。先把锅清洗干净，然后小火把水分烘干，然后倒入一小碗植物油，开小火，慢慢烧20-30分钟，这个过程中，要不停的转动锅子，让油布满整个锅体，把油吃透。如果条件允许的话，用猪油养锅效果会更好。可以在菜市场买到一些很好的猪皮，然后开小火，用猪皮慢慢蹭锅，保持20-30分钟。这样处理好之后的铁锅，表面会变得很亮，做起菜来才能不容易糊锅，清洗也很容易。测试一无油煎蛋锅养好之后，我们首先测试了无油煎蛋，锅里一滴油都没有放，直接煎了个荷包蛋。这里需要注意的是，鸡蛋下锅后不要着急翻动，要等他自己慢慢凝固，等用锅铲轻轻推推，看他自己能动了，就可以翻面了。在一滴油都没有放的前提下，煎好的鸡蛋只有一点点小拇指肚大的面积稍微有点粘锅，其他部分都很完美，可以很好的在锅里滑来滑去。所以无油煎蛋的测试，Velosan完美通过。测试二无油煎速冻水饺接下来我们又测试了无油煎速冻水饺。没有解冻的饺子直接下锅煎，没有放油，看看效果怎么样。如果粘锅的话，饺子底会脱落，就没有办法得到一盘漂亮的煎饺啦。那测试下来的结果呢，也很让人满意，一个饺子都没有破，而且煎好的效果非常不错在煎饺子的过程中，我们还意外的发现，这口锅的密封性特别好，锅里已经完全开锅，全是蒸汽，但是在盖子盖严的情况，居然在外面一点都看出来。这样的密闭效果已经几乎可以跟高压锅相比了，那做菜的时候只要放很少的水就可以了，如果用来炖肉，那应该是很好吃的因为铁导热性好，再加上厚实的锅体，能保存高温。所以即使关了火，也有足够的余温能够做熟食物。这样的话，既节省时间又节省能源，一举两得。如果你用它炖肉的时候，可以在关火后，不掀锅盖放上一会，彻底收汁。就算放半个小时，温度也不会下降。另外，由于这个锅本身很厚重，所以他的恒温效果非常好，这样的好处就是在炒菜的过程中油烟很少，像我们天天做菜的妹子，就不用太担心油烟对我们皮肤的影响了，保持厨房（尤其是咱们本人）的清爽。唯一的缺点：太重试用下来的感受，这口锅唯一的缺点大概就是重了，重到我连把锅盖拿起来都是要费些力气的，那如果想要把整口锅拿起来，那更是必须要两只手才可以了。不过这也是所有德国铸铁锅的特点了，毕竟只有够重够实在，才能实现上面那些优点不是？下面呢，我要详细给你说说，为什么这口德国锅能这么厉害，能做到无油煎蛋不破、煎鱼煎饺子不破（前提是你一定要把开锅这一步做好，否则神仙都救不了你哦）1、铁矿原料产地纯净无污染铸铁，几乎是公认最好的锅具材料。使用铁锅可以补充铁等人体所需的微量元素。但不是每一个铸铁锅都是好锅，媒体曾报道市面上有很多用回收的废铁来做出的铁锅流入市场，重金属超标，有些甚至采用有毒的化学涂层，令人心惊。Velosan每一口锅皆取自德国希登塞岛沉积百年的天然海盐铁矿，矿源纯净无污染。希登塞岛是德国十大自然景观，也是濒临鸟类的栖息地，一切工业活动禁止进入该海岛。产地的矿源非常纯净无污染，温暖的海风和原生态景观足以证明该地方为全球至纯净的矿源地。小燕鸥和大斟鸽等濒危鸟类在这里找到了它们的栖息和繁殖之所。这里富饶的矿产资源为动植物提供了充足的营养。2、富含微量元素健康首选一整块优质的海盐铁矿石熔成铁水浇筑在沙模中，高强压一体成型。再经过纯手工铸造、打磨，最终成型后。Velosan含有7层矿物结构、36种微量元素、72%黄金含铁量，补铁效果十分显着，对人体非常有益。3、纯手工打磨非化学不沾涂层传统的不粘锅是带有特氟龙的涂层锅，而Velosan每一口锅都是纯手工打磨，不含化学涂层，依然可以做到不沾的效果。这里面的秘密是锅壁上万个凸起的矿物颗粒。烹饪的时候，食材悬浮在颗粒上，能够减少和锅面的接触，所以不容易粘锅。而且锅做好后，锅壁还用上好的菜籽油烤入铁锅的“毛孔”中，这是一个“养锅”的步骤，能让锅黝黑发亮，为锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂，做饭健康且容易清洗养护。无涂层的铁锅不用担心刮蹭，也不挑锅铲，用起来可以很随意。锅子在出厂前经过18万次耐磨实验，锅体质保50年。4、百年匠心设计恒温少油烟油烟的产生是因为锅的温度控制不好，受热不均。Velosan用了多年的时间，不断对锅的材料和结构进行改进，使锅体、锅底受热均匀，基本没有太多油烟产生。6mm厚的铁壁，造就了出色的储热性能。加厚加深的锅身能让烹饪速度提高50%，减少了高温对营养元素的损害，大火也不容易糊锅，更好地把控菜色。烹饪的时间比原先节省了2/3。用这口锅炒蛋，炒到个七八成熟就能关火了，接着就让锅里的余温继续给蛋传递温暖。这样做出来的食物，口感更嫩滑。别看它厚，它导热起来可快了。光烧个开水就比普通铁锅省1分钟，要是换成炖肉，那省下来的时间就更多了。出锅快，不用眼睁睁看着营养随高温流失。恒温效果好，可以让食物受热均匀。下图中做了一个煎牛排的实验。可以看到，煎好的牛排既没有出现半生不熟的情况，也没有哪一处被突如其来的高温煎得焦焦的。5、德国原装进口锅体质保50年Velosan源于年的德国铸铁世家，是名副其实的百年品牌。作为全球殿堂级锅具品牌的Velosan获奖无数，如德国红点设计奖、德国年度品牌、欧洲设计大奖。全球门店数多达家，在众多的美食节目中闪耀亮相。在德国，每三个家庭就有一户在使用Velosan锅。也是德国众多高级餐厅唯一指定合作厨具。能得到这样的成绩，还是源自于德国人一直名声在外的工匠精神。每一口Velosan铸铁锅都是纯手工打造，一共要历经26道工艺，道精密工序。更夸张的是，Velosan锅在生产过程中的淘汰率高达90%。每成功铸造出个Velosan的锅具，就有个锅具已被淘汰。所以Velosan十分经久耐用，50年质保，怎么用都放心。这是因为这种把做铁锅这种“粗活”也当作制作手表的精细活来对待的精神，Velosan才能得到一直的认可和好评。在年的时候，比利时王室国王阿尔贝一世授予Velosan皇家称谓资格。从此，Velosan的商标上就被加上了一个皇冠会徽。后来Velosan还成为德国米其林餐厅专用锅具。德国总理默克尔在斯德哥尔摩家居设计大奖上，为Velosan锅具点赞并且亲自使用，引起了全世界对这个品牌的

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