你们家有这种锅吗医生提倡如果你有,趁

在疫情常态化的现在，常年在外吃饭的朋友，都在家中学起了做饭，初学者对厨房用具不怎么了解。像初学者第1步是购买炒菜用具，其中锅是烹饪食物的主要工具之一，一道菜肴是否美味主要是锅的类型，如何选好锅呢？

有的锅在刚购买时还需进行开锅养锅的操作，养护锅具可以提升菜肴美味程度，如果锅的样子肮脏不堪，炒出来的菜也不会特别好吃。厨艺的好坏锅是其中因素之一，只有大家选好锅，才能更好的提升厨艺。

一、如果家中有这几种锅，不妨扔掉

1、陶瓷锅

陶瓷锅一般用于熬汤、熬粥、熬药，这种锅熬制出来的东西会比其他锅口感好，并且陶瓷锅价格也适中。

但是这种锅的制品是陶瓷，外表及形状非常受女性朋友的喜爱，熬汤的口感也十分丰富，但是陶瓷锅含有对人体有害的物质。长期使用会加重体内毒素堆积，并且这些毒素无法排出体外，长期堆积会加快衰老。

陶瓷锅中还含有金属元素，这种物质进入到人体后，会影响血液循环，损伤肾脏、肝脏。

2、不锈钢锅

不锈钢锅几乎家家都有，这种锅炒菜时十分方便，对于后期的清洗非常简单，但这种锅表面有金属物质，金属物质随着炒出来的菜进入到体内，从而损害肾脏。

长期如此会使体内毒素无法排出，持续堆积，从而肝功能正常运转，加重肾脏患病几率。据国外相关调查统计：不锈钢锅中所含金属及有害物质，各个器官很难分解排出，长期堆积会威胁到人体健康情况。

体内重金属物质堆积越多，肾脏也会受到更大的压迫感，严重还会影响到肠道健康。所以在购买锅具时，一定要认准品牌，查看相关合格手续等，这样才能减少锅具对人的伤害。

不粘锅涂层有毒吗？

不粘锅表面有一层高分子聚合物，这种物质一旦超过°会损害人体健康。

在家庭炒菜的过程中，锅具很难烧到度，最高是烧到度，几乎很难释放有害物质。

如果不粘锅的涂层掉落，是否会损害人体健康呢？不锈钢的涂层是由多种高分子物质所组成的，这种物质进入到人体后，器官会直接进行排出。

二、延伸——新锅开锅步骤

很多家庭中会选择铁锅进行炒菜，但买回来的铁锅需要开锅，您知道吗？刚买的铁锅上会有一层物质，需要开锅消除后再进行使用。

开锅的过程：

1、洗锅

先使用清水洗锅，再用清洁剂等进行反复刷洗，洗后的锅用纸或毛巾擦拭干净，并放入一些蔬菜，进行炒制或煮制，可以吸收铁锅的异味。

2、烤锅

用燃气灶调到中火，然后从锅的一侧烤到通红或发蓝后，再慢慢移动直到锅全部被烤后，就完成了。

3、吸油

烤后的锅放置5分钟，再进行开火，在锅中放入猪油，摇晃锅具，使油沾染整个锅面，反复以上步骤，直到锅面看起来光滑干净后，就可停止。

4、浸锅

锅表面的油，其实让锅进行吸收，大约一天后，再进行开火烤干即可。