铁锅不粘锅不锈钢锅,哪种锅炒菜更健康
一日三餐，是人体能量获取的主要来源，烹饪食物就需要用到各种厨房用具，比如锅碗瓢盆。
很多家庭会选择用铁锅，感觉铁锅比较耐用，而且还能吸收部分铁元素，但是现在不粘锅越来越流行，因为不粘锅能够让食物烹饪过程更加顺利，还利于清洗。那么铁锅不粘锅以及不锈钢锅，哪种锅炒菜更健康呢？
铝锅对人体有害吗？铝不是人体必需的元素，而铝锅对人体有无危害，主要取决于铝锅的使用方式以及使用频率。通常情况下，在蒸煮料理时使用铝锅，基本上对于人体并无危害。
但长期使用铝锅可能造成铝元素在体内潴留，当累积到一定程度后，对人体具有一定程度的危害，可能引起机体缺钙、过早衰老、消化功能紊乱、贫血、肝肾损伤等面影响。
1、机体缺钙：使用铝锅的频率高，有可能造成铝元素摄入过多，铝可阻滞机体钙的吸收，引发生长发育缓慢、骨质疏松等问题；
2、过早衰老：当机体的铝元素过多时，可引起体内的氧化应激反应，造成细胞过早的进入到衰老的状态中，进而加速机体的衰老；
3、消化功能紊乱：铝在进入胃肠道后，可对于胃蛋白酶活性有一定的抑制效果，进而胃酸分泌会减少，最终可能引起消化功能紊乱；
4、贫血：长期使用铝锅可能会诱发铝中毒，导致红细胞生成减少，部分人群有头晕、头痛、恶心、呕吐、贫血的症状；
5、肝肾损伤：常发于自身患有肝肾病症的人群，铝元素在体内过量堆积，可加剧肝肾功能恶化，甚至还会出现感染、甲状旁腺功能亢进等情况；
6、神经功能退化：若机体内过量的铝元素侵入脑组织，可能会造成智力减退、记忆力下降、老年痴呆、儿童智力发育迟缓等。
铁锅、不粘锅、不锈钢锅，哪种锅炒菜更健康？现在知道不算晚铁锅
最常见的当属铁锅这种锅，具有生铁炼制而成，不会发生氧化且不容易有溶出，物加热后相对比较稳定，但是铁锅清洗不到位，水擦不干净就容易生锈，因此尽可能不要盛放食物，过夜不要煮汤。铁锅属于性价比较高的锅具之一。张铁锅清洗之后，最好用专用的布擦拭干净避免生锈。
不粘锅
不粘锅也是比较流行的，不粘锅最大优势就是沸点比较高，清洁省力，一般炒菜的时候不粘锅温度在℃以下，不易产生有害物质，但油炸食物时温度则容易达到℃，此时会促进PFOA成分溶解在食物里，那么有害物质容易随着食物进入体内。建议使用不粘锅的时候最好用硅胶锅铲，千万不要用锋利的铁铲破坏它的涂层，另外购买不粘锅一定要选择大品牌，不要贪图便宜。
不锈钢锅
最后是不锈钢锅受热均匀和节省时间的特性，让不锈钢锅在市场上具有很高占有率，使用不锈钢锅的同时要注意不要长时间存放酸碱性含量较高的食物，它们容易损害不锈钢锅，正常清洁和使用，一般寿命都比较长，而且价格相对比较贵，也是让很多人望而却步。
以上三种锅都具有自己的优势，当然也存在自己的缺点，具体需要选择哪一种，还是要根据自己的个人需求，毕竟每个人的使用习惯不一样，所以选择的锅也是不一样。
如何挑选“好锅”呢？第一，看大小。如果是人多的话，可以买个大点的，如果人少的话就买个小点的。
第二，看材料。材料的话可以分为铁锅和铝锅。铁锅的话可以补铁，但是容易生锈；铝锅的话不容易生锈。
第三，看价格。一分钱一分货，不要选择太便宜的，不耐用，选择适合自己价位的炒锅。
第四，看品牌。这个时候可以对比下自己喜欢什么牌子的。可以选择比较知名的品牌。
第五，看是否不粘锅。选择一个好点的不粘锅，这样炒菜的时候不容易炒糊。
最后，看性价比。这个时候你看下哪个锅既实用，价格又实惠。
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