火锅外卖最大的痛点解决啦

火锅外卖最大的痛点

“火锅火锅，

要有火、要有锅”

之前我们讲了火锅店做外卖的种种好处，很多朋友对可操作性提出了疑问，特别是：涮烫锅具怎么解决的问题。

如今这个困扰行业的痛点已经得到解决！今天疯子分享一下最新成果。

在外卖平台还没兴起之前，很多火锅店也在尝试做火锅外卖，当时除了配送麻烦以外，如何让客户在家“现涮现吃”也一直困扰整个行业。火锅吃的就是体验感，煮好了送到客人手里顶多算得上是麻辣烫，不能“现涮现吃”体验大打折扣。随着外卖平台的普及，火锅店和设备厂家也在不断尝试和改进锅具的问题，经历多次迭代，成熟的产品终于受到了商家和顾客的认可。接下来就分享一下目前最新的几款“涮烫锅具。传统改进款：不锈钢燃油锅这种锅具是沿用“一人一锅小火锅”的器具。以前店内使用的锅具造型、工艺比较复杂，成本相对较高。现在经过简化，成本直线下降，燃料也从以前的酒精炉升级到了更加安全高效的“环保油炉”，这种油炉不仅操作安全，热效率更高，燃烧持久性更长。

但不足也很明显：携带不方便，锅体容量小，性价比低，属于过渡型产品。

高级款：铝箔燃油锅

铝箔锅是在外卖保温盒的基础上发展起来的。锅体采用双层铝箔，一个简易的金属支架把铝箔锅支撑起来，燃料也是采用“环保油炉”。铝箔锅成本低廉是其最大特点

，一套直径20cm左右的锅具加燃料的成本在12-15之间。轻盈小巧，环保安全，室内外各种场合均能适应。

目前这种锅具还有改进空间，未来成本还会进一步下降，工艺造型上会更加美观实用。

终极神器：多功能电火锅

一想到电火锅，直觉告诉我们价格应该不低。前几年有个年轻老板做火锅外卖，为了提高客户体验感，每次都赠送一套家用电火锅，一单火锅外卖元，锅具成本就占了80多，想想都心疼。

随着工艺和科技的发展，外卖电火锅的成本优化到了难以置信的价位，如今最低只要18元：造型可爱，个性外观，温度可调，价格便宜档次高的电火锅，是不是顿时轻松了很多？

随着更多厂商的加入，预计这种新型的电火锅还会降低成本；造型上也会更加漂亮、新颖。

当火锅外卖中最大的痛点——“涮烫锅具”逐步解决，火锅外卖的市场空间将扩展到更加广阔的领域：公园里、露营地、工地上，只要外卖能够送达的地方都能吃到热腾腾的火锅。

随着市场发展，行业不断创新，火锅外卖的广阔天地大有可为！

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