如何选择家用汤锅比较好,fissler菲

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双立人的锅一直是高品质的代表，到底质量有多好，只能用了才知道。我用了，给我最大的感受是快，健康。首先是材质，不锈钢，优于常见的食品级不锈钢。双立人锅做工非常好，锅盖严丝合缝，导热均匀迅速，形成蒸汽内循环，少水少油快熟，锁住营养，吃得更加健康。少吃油炸，重油的菜肴，那么就得多吃蒸煮料理，为了健康，为了减少油脂摄入，为了避免烹饪温度过高，收住心，管住嘴，全靠这口蒸锅了。亮点与细节手柄做得非常厚实，简洁圆润，握在手上很舒服。锅盖上写了一个提示，就是关火后要把锅盖留一条缝，以免空气冷缩后产生负压吸住锅盖。天哪，这是有多密闭啊。手柄把手都没有留下铆钉、焊缝，这样就不可能藏污纳垢啦。全方位清洗，不留死角，这也是卫生又健康的设计，得加一分。复合底，导热快，受热均匀，尤其是标明了材质：不锈钢。据我所知，和都属于可以用于锅具的不锈钢，但是的耐腐蚀性更好，更加高档。除了煤气，电磁炉也可以使用。试用过程与体验对于某些懒人，炒菜完全可以不起油锅，冷锅冷油下锅，上锅盖，三分钟搞定。关键是原来要一勺油，现在只是淋了两滴而已，全程小火，几乎没放水。由于蒙着锅盖，隔绝空气，维生素C流失少，没有加水，水溶性的维生素和矿物质损失都是极少的，菜熟得快，是靠自身的水蒸气蒸熟的，这要归功于锅盖密封性好，水汽一直在锅内循环，不至于烧干烧焦，当然火也不必很大，还节约煤气。德国菲仕乐fissler不锈钢16/20/24厘米带盖汤锅无滴漏边缘设计淘宝￥￥购买已下架蒸锅是早餐好帮手，下面煮鸡蛋，上面蒸馒头，现在可以买到各种半成品，一口蒸锅在手，可以把早茶的点心铺一桌，或者轮一周。我用下来觉得它的好处是很明显的，蒸汽都在锅内，火也不用太大，不会搞得整个厨房到处都是水蒸气，看似波澜不惊，该做的都已经做到了。汤锅还能干什么，煮汤下面白灼，甚至火锅。我感觉加热实在太快了，好像锅和锅还真是不一样。所以，我也不敢跑开，仔细看着锅。花了和平时差不多的时间，但是我觉得白灼虾好像有点煮过了头，看来以后可以少煮一点时间，且不用放那么多水。仗着好锅傍身，我大胆尝试了一下煮鸡汤就放一碗水，颠覆了水要沒过食材的经验之谈。依然是中小火，上面还蒸了一条鱼，半个小时不到居然两道菜都做好了，还真有点高压锅的速度。效果如何呢？鱼肉鲜嫩，最值得一提的是鸡汤很浓，有点像是清蒸的，因为放水少，鸡肉吃起来比较香，味道没有都跑到汤里。俗话说，汤多一口，味减三分，以后煮鸡汤就不必放水了。极为神奇的是鸡不会粘，也没有糊锅，全靠这锅的复合底导热均匀。使用心得优点：材质精良，做工精美，锅体密闭性好，水分散失少，便于形成蒸气内循环，有助于减少营养流失。受热均匀，加热快，缩短烹饪时间，利于锁住营养。两者叠加，健康效果更加显著。缺点：暂未发现明显缺点，作为蒸锅可能尺寸不够大，蒸鱼必须一切为二。不过，一般而言，20厘米直径的锅，大小适中，还是很实用的。

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