烹饪选什么样的锅铸铁锅VS其它锅,优势显

俗话说：“工欲善其事，必先利其器”，所以说要想做出一手好菜肴，锅具可是必不可少的。不过对于我来说，还是比较喜欢沉一些的铸铁锅，不仅是因它有独特的厚重感，还因它更加健康环保。

对比不粘锅

现在人们特别喜欢使用不粘锅，省油少油烟关键不易糊，但市面上大多数不粘锅都加入了化学不粘涂层，当涂层破损以后，会露出内层材质，这样非常不健康。

但是铸铁锅采用的并不是市面上那些涂层不粘原理，而是通过物理不粘原理，无任何化学涂层，使用起来更加安全。

甚至还加入了独有的植物油渗透技术，将油脂渗入铁质毛细孔，经过高温烘烤形成油膜，以此来达到不粘的效果，相比那些化学涂层来说，是不是觉得更健康啦！

铸铁锅好处

而且生铁材质作为适合制作炊具的原料，其稳定性高，导热均匀，储热能力强，具有快速烹饪，并且能够原汁原味的封存营养，储能效果更佳，长期使用铸铁厨具，亦可有效防止缺铁的情况发生。

由于铸铁锅长期使用吸收油脂，只需保养半年便可成为超级不粘锅，煎炒烹炸丝毫不会粘锅呢~

同时又利用自身材质的特性，还能成为补铁一大利器，来满足每日的微量铁元素补充，轻轻松松随时饮食补进，带给你健康养生的用餐态度。

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附赠开锅技巧

首次使用前，先用热水将锅内清洗干净，然后用小火将锅烤干；再将一块肥肉放入锅内，不停用肥肉擦锅的每一处内壁，这个擦拭的过程中，需要一直开着小火，保证油渍的顺利吸收。

短暂吸收一段时间后，再用厨房纸巾将锅擦干净，并重复着再涂抹两三次，然后将锅洗干净烤干即可。这样一番操作下来之后，以后的锅具在使用起来就更加顺滑了，想粘锅都难！

（图侵删）