品质消费,正在重新定义中国人的厨房新浪

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视觉中国这届年轻人，越来越爱新国货。科技进步叠加需求变迁，共同驱动消费变革，各行各业新兴品牌涌现，新国潮风起云涌，新消费时代扑面而来。在食品行业，新玩家元气森林、三顿半声势浩大；在美妆行业，完美日记、花西子依靠新东方美学后来居上；而在制造领域，无论是智能手机还是新能源汽车，中国品牌也逐渐占据主场，一股“全球消费看中国”的热潮呼啸而至。美国在上世纪20年代消费崛起时期，被誉为“车轮上的国家”。而如今中华大地上掀起的造车热潮和中国人对国产汽车的力挺，已经将中国变成了新一代“车轮上的国家”，汽车消费作为风向标之一，投射出国家的经济软实力，中国已成为名副其实的全球消费中心。而在家电市场，国产厨电品牌的主场优势更是持续增强。国产厨电，是鲜有的同时绝对把控高端市场和大盘市场的类别，是中国人消费行为从“大众消费”跨越到“品质消费”的最佳代表行业。“全球消费看中国”的背后，到底是什么因素驱动了中国人的每一次消费投票？除了经济发展势头带来的购买能力升级，创新科技，才是国货崛起的第二大引擎。品质消费时代，厨房成中国人的“新家庭中心”方寸厨房之间，浓缩了中国厨房用品的变迁史，更是一部中国科技进步史。国家博物馆的馆藏展品中，有三分之一是远古先贤使用的各式各样的“炊具”，从粗陋的石器，到锻造的铁器、青铜器，以及精美的陶器、瓷器，工艺变迁里记录了百万年烟火。而历代国画笔墨大师们的生活图景写意画，之所以打动人心，也是因为在一蔬一饭和一缕炊烟里，浓缩了人间冷暖与挚爱亲情。如今，中国人的厨房，早已换了新天地。百万年前的土石灶台，延续千年的青铜铁器，早已变成了成套化组合的烟灶消；锅具、厨具也由陶铸、铁铸被防糊防烫的新产品替代。所谓，穷比厅堂看面子，富比厨房看里子，厨房在家庭中的定位已经发生翻天覆地的变化。这一组国家统计局的数据就是现实的最好证明：-年，全国居民人均可支配收入从18,.80元增加至28,.05元，同期，作为厨电代表品类的吸油烟机，全国居民吸油烟机每百户保有量也从42.50台增加到56.40台。其中，“城镇家庭平均每百户吸油烟机拥有量为79.09台”。另一个现实是，厨电装修在家装预算中的占比越发高昂。在国民级种草平台小红书App上搜索#厨房#，可以查看到万多篇笔记；在家居社区“好好住”上搜索#厨房#，有近20个专题攻略。围绕无数个厨房话题，中国人对厨电产品越来越挑剔，品质消费成了他们的主流需求：什么牌子适合中西厨无缝切换？是不是考虑了健康因素？有没有新科技？能不能通过手机一键操控？……品质消费主流化的动因，一个是“懒人经济”，另一个则是“健康刚需”。在职场里冲锋陷阵的年轻人亟需回血，不再愿意去厨房的“硝烟”和碗筷里流汗受累，对于新科技功能踊跃接受，推动厨电迅速变身科技消费品。疫情冲击之下，大健康成为全民刚需——中国人不但要美食，还要健康。而中国厨房里主流的明火烹饪模式，让大家越来越注重油烟对身体的伤害，此外，对食物、饮水、餐具的健康

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