创新驱动掌握行业话语权华港公司灶动一

浙江新闻客户端记者应柳依从单纯生产厨具配件到研发智能商用灶具；从小加工厂到跻身规上企业；从名不见经传到制定商灶相关标准、掌握行业话语权……书写这一串传奇的，正是市华港厨具配件有限公司。“认真钻研技术，佛系经营企业”是华港厨具董事长施世佐的独特经商之道。回首20余年，华港厨具坚持创新驱动，不遗余力地自主研发，旗下的“华港无敌”品牌极大地提高了产品附加值，拥有了锐不可当的核心竞争力。自主研发先人一步名不经传小企业异军突起创建于上世纪末的环宇厨具设备厂，即华港厨具配件有限公司的前身，主要从事厨房设备产销。跟绝大部分同行一样，以跟风效仿为主，产品大多价格低廉。当时的商用灶具标准有多混乱？尽管在年已出台了相关产品的热效率标准，但七八年过去了，几乎所有的企业都未能达到热效率25%的基础“门槛”，导致标准形同虚设，国内对商用灶具一度管理粗放。年，施世佐开始投入大量精力和财力研发全预混合燃烧系统。这个系统革新能带来怎样的直观变化呢？“最简单来讲，就是热效率因此提高了，能达到30%。”施世佐说，这便是“华港无敌”品牌的第一代产品。就在那一年，国内商厨行业起草了新标准，为了让所有相关企业真正落实标准，新标不得不将原有的25%热效率标准条款取消，而华港公司却因信息闭塞，错失了一次参与业内大讨论的良机。年，持续闷声搞研发的华港公司凭借全预混合燃烧系统获得了发明专利，迎来了它在国内的第一次冒尖。然而，产品投放市场，却断续出现了一些问题。“当时炉头、炉膛需要配件组装，常常因为客户自行组合不专业，综合体燃气炉头的燃气功率和鼓风机的功率不匹配导致出现几十种不同燃烧效果，返修率很高。”施世佐深知，炉膛、炉头、风机的一体化和定型模块化是行业进步的必经之路，华港厨具显然迎来了一次严峻的考验。为了突破现有的种种问题，华港厨具技术攻关的脚步不曾停下。最早，施世佐尝试将炉头和炉膛做成整体，这样的确解决了大部分问题，但随着用户使用反馈，新的问题又出现了：“如何适应不同大小锅具以及菜系？”“如何规范排风系统防止水分进入意外浇灭？”“加入电子产品后怎么保障安全？”……经过多轮的科研攻关，华港公司相继推出了第二代、第三代、第四代甚至第五代产品，如今，华港公司不断在燃烧系统领域进行科研创新，将产品定位为模块化、节能高效，其商用灶具配件已达到45%—50%的热效率，远超现有行业标准。在自主研发中坚守的华港公司终于迎来了曙光，名不经传的小企业开始异军突起，先后参与3项GB国家标准起草编制、1项CJ国家行业标准起草编制，在国内行业竞争中一路领跑。创新驱动积极转型灶具配件掀起智能革命尽管华港公司经营理念超前，但作为管理者，施世佐却有些“佛系”。这些年华港公司积攒了不少发明专利，但对于业内同行的模仿“捡漏”行为，他始终睁一只眼闭一只眼。“不鼓励不提倡抄袭，但是，商厨行业的进步也不是光靠几个企业前进就行。”施世佐认为，从源头解决能量浪费、降低污染排放才是行业的共同目标。近十年以来，华港公司一直在探索一种“1+12”的模式。也就是说，在突破原有充分燃烧系统的情况下尽可能利用“外力”聚集更多能量。在第三代产品研发过程中，陶瓷材质进入了施世佐的视野。“经过无数次测试，我们发现加了高温金属丝的陶瓷板有很好的聚热反射功效。”不过，花了3年时间研发，在市场上反响热烈，施世佐却用“陶瓷太脆，运输易碎”的理由将这款产品自行淘汰了。现在，在第五代产品中，我们已经看不到陶瓷板的存在，而是以一款合金聚能反射板取而代之。在不断折腾的过程中，施世佐突破了一个又一个痛点，但有一根刺始终横亘他心。原来，这么多年以来，华港公司一直被当作是商灶配件企业，虽不少产品已打上了自家名号，到底还是没有整体商灶面市。去年下半年，施世佐沉下心来将自家产品组合搭了个“新家”——一款智能化、超一级的商灶成品得以成型。该产品创新引入了液晶屏、一键启动等智能化配件加持，可以根据使用者不同随时进行现场调试，能适应多种菜系厨师。“目前，我们还在调试一个云平台，接下来，商灶的使用情况可以通过远程监控，真正实现智能化操作。”花了20余年，施世佐终于将“华港无敌”真真正正地印在了自家成品商灶上，华港公司由此又迈上了一步飞跃式的台阶。编辑应桃蕊

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