这口意大利不粘锅,对厨房新手太友好了
这口意大利不粘锅，对厨房新手太友好了，巴拉利尼意大利进口双立人煤气灶评测
作为一个厨房新手，一口好锅对于厨艺的帮助可谓巨大，尤其是做中餐煎炒类的食物，一口好锅真的能让新手烹饪时轻松从容不少，尤其是防粘锅，更是新手必不可少的厨房神器。
本期我们将测评的是来自意大利的百年品牌巴拉利尼带来的不粘锅，在消保委关于不粘锅的评测中，它还高分成为不粘锅性能榜榜首，它到底有何出色的点呢？
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其实在入手这口不粘锅之前，我也使用了几款不粘锅，但普遍防粘性能不是很好，导致我下厨频频翻车。
而这款巴拉利尼不粘锅还未下厨，只是滴水进去，就能看到水珠在锅面上就像在荷叶上一般顺滑，丝毫没有残留，可见防粘性能之强。
比如我做个煎蛋，放一点点油就好，下入蛋液后丝毫不会粘连锅面，轻松就能搞定一个低油健康的煎蛋，作为健康早餐超合适。你甚至还能做无油煎蛋，依然不会粘锅，超好用。
对于我这样的新手来说，强力不粘对于我日常烹饪而言简直不要太好用。炒菜不必刻意多放油来防粘，烹饪煎制类的也不怕锅底粘连，影响成菜，做菜翻车的频率大大降低。
不仅做菜方便，洗锅时，由于锅底不粘，污渍可以轻松擦掉，甚至清水冲洗下即可，省时省力。
不过要单说防粘性能的话，市面上其他防粘锅其实也还行，不过它们都有个通病：不耐久，新锅还好，用一段时间就会发现防粘力越来越差。锅底的不粘涂层不知道什么时候就开始磨损脱落了，甚至被吃进嘴里，实在令人不放心。
而这款巴拉利尼不粘锅，经过了℃高温测试、83小时高耐磨测试、1.65万次百洁布水磨测试、小时耐酸性腐蚀测试等等，镀层都安然无恙。完全可以放心长期使用，防粘性能持久，也不用担心影响健康。
总之质量方面你根本不用担心，意大利原产进口、专注不粘锅年的巴拉利尼，闭着眼买都没问题。
轻盈锅身，精准控温
对于厨房新手，尤其是力气小一些的女生而言，掂锅几乎是不太可能的操作，毕竟很多锅重量实在感人。不过这款不粘锅的重量控制得还不错，单锅重量仅1.46kg，大概是3瓶矿泉水的重量，单手拿着还是很轻松的，掂锅这种操作也比较好上手。
另外，新手另一个掌握不准的火候问题，这款锅也为你考虑到了。锅把部分有个感温点，绿色表示锅具是室温状态，可以直接清洗；当你看到它开始变红的时候，说明锅具正在升温，这时候就可以开始炒菜了；而当完全红色的时候说明锅具已经是高温状态；当然，由红变绿则说明锅具正在降温，全程不用靠感觉猜，也不用冒险测试，一眼就能看出锅具的温度状态，方便安全。
加深设计，样样精通
可别以为它就是一款炒锅，它的锅身足足深9.6cm，比常规的宽口炒锅深不少，不过恰当的弧度并不影响它炒菜。
不过除了日常炒菜外，它也非常适合煎炸，导热快、不粘锅；用来焖烧食材，锅底持久不粘；煮的话，配套的透明锅盖也方便时刻查看锅内状态，配合蒸格还可以蒸菜，基本这一口锅就足够满足日常烹煮需求了，超实用！
总之，这口防粘性能超强超持久的意大利进口好锅，实在是厨房新手们的烹饪神器，可以助你厨艺快速进阶。当然，对于老手而言，这样一口性能超常、意大利高品质的多功能好锅，也算是厨房必备的上等厨具了。
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