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火锅年会
中国饭店协会火锅专业委员举办的年度公益类交流活动—“牧哥杯”年全国火锅业总结交流大会（火锅年会）将于11月28日~12月1日在北京正式拉开帷幕。
今年的火锅年会同样为大家带来了精彩纷呈的内容，满足不同企业需求、紧扣时下热门话题、围绕企业关心热点、预测未来发展趋势，诸多亮点内容发布与分享，期待全国火锅家人的参与，让我们欢聚北京，共享火锅盛会！
四大板块亮点突出
交流分享板块
考察参观板块
设计发布板块
产品对接板块
一、火锅交流分享会
分享嘉宾及主题内容
分享嘉宾：王东岳呷哺呷哺（中国）食品有限公司总经理
中国冷链产业十大杰出女性
分享主题：火锅企业进军供应链市场的成功要素
分享嘉宾：赵建明新辣道供应链总经理
新辣道国际贸易有限公司总经理
年度中国火锅业十佳年度人物
分享主题：新辣道度供应体系如何建设
分享嘉宾：唐启鹏青岛大唐名家酒店管理有限公司董事长
亚洲河豚文化研究会副会长
青岛餐饮行业协会常务副会长
分享主题：中高端火锅市场的定位与配套产品设计
分享嘉宾：陶珂佳山东顺风肥牛餐饮管理有限公司总经理
英国查尔顿律师事务所合伙人
中国青年海归协会济南分会会长
分享主题：接力棒：海归80后火锅新一代接班人的传承与创新之路
分享嘉宾：谢亚琴重庆牧哥食品有限公司创始人
新疆天之源食品有限公司董事长
内蒙古牧原食品有限公司董事长
分享主题：火锅企业成功法则之一：做一个懂原料的火锅掌门人
分享嘉宾：李红玫山东惠嘉餐饮管理有限公司董事长
密友坂上烧辣赞品牌创始人
中国餐议院联合创始人
分享主题：传统火锅企业创新升级案例分享
二、专题考察参观
考察北京热门餐厅与相关生产配送基地。
1、最新商务海鲜火锅考察品鉴
2、北京最新时尚火锅考察品鉴
3、精品牛蛙火锅考察品鉴
4、平老北京涮肉旺店考察品鉴
5、呷哺呷哺物流配送中心考察
6、北京最大豆制品生产基地考察
三、专题设计发布会
-全国火锅业设计装修作品展示发布会。邀请国内几大顶级设计师解读火锅店时尚前沿设计。展示发布设计师成功作品、解读未来火锅装修设计新趋势。
特邀设计师：刘长文餐饮空间设计研究专家、创海设计院副院长、杭州创海餐饮空间设计总监。
知名代表作品：内蒙古小尾羊、重庆侨林火锅、沈派老回民等。
特邀设计师：姬文英清华大学餐饮研修院学士、国内知名环境艺术学专家、软装陈设专家、知名品牌服装设计师、杭州三寸钉（一站式）餐饮软装创始人。
四、专业产品对接会
组委会将组织代表参观北京国际火锅食材用品展，参加羊肉专场品鉴会等专题对接活动。搭建采供双方交流平台，现场品尝、洽谈、团购一站式服务。对接锅底、蘸料、饮品、牛羊肉、丸滑、设备用品等多家食材及设备用品供应商。
部分参展企业名录
单位名称对接产品
重庆牧哥食品有限公司火锅底料、牛油、各种鱼调料、川菜调料
北京京茂香源工贸有限公司芝麻酱、花生酱、小磨香油
重庆聚慧食品有限公司火锅底料、酱料
正大食品企业（成都）有限公司午餐肉系列、冰糖银耳莲子羹
四川天味食品集团股份有限公司火锅底料
甘肃中天羊业股份有限公司清真、精细分割冷冻和冷鲜羊肉食品
东阿阿胶股份有限公司驴肉
杭州三寸钉装饰设计工程有限公司酒店装饰工艺品、展示品
重庆晋豪美耐皿制品有限公司密胺餐具
成都海科机械设备制造有限公司食品机械设备
成都圣恩生物科技有限公司复合调味品
广汉市航佳食品有限公司食用牛油系列
四川翠宏食品有限公司香辣碟、红油、翠宏辣椒面、辣椒节、辣椒果
苏州韩博厨房电器科技有限公司智能无烟火锅、火锅锅具、火锅电磁炉、火锅桌椅
四川联厨天下商贸有限公司火锅、串串、冒菜、麻辣香锅、烤鱼底料等
成都鑫鸿望食品有限公司郫县豆瓣、豆豉、各类红汤火锅底料、香锅香辣料、各类精品鱼调料
广汉市迈德乐食品有限公司牛油
江苏滑嘟嘟食品有限公司火锅底料、火锅蘸料、火锅食材、速冻虾仁
济南龙乡食品有限公司火锅食材
助成（济南）餐饮创业咨询有限公司羊东家专利无烟炭烤羊炉
鲁西肥牛饮食集团牛肉制品、火锅底料、火锅连锁加盟
上海凯利菲食品有限公司锅把火火锅凉茶
成都中科华力机械有限责任公司火锅底料全套生产线及各类非标件、非标设备
广东浩洋速冻食品有限公司鱼丸、肉丸、餐饮食材、冷冻、冰鲜海产
潍坊文广家具有限公司火锅桌椅
成都百品味源餐饮有限责任公司火锅底料、火锅食材、调味料
四川省成都红灯笼食品有限公司火锅底料、复合调料、胖胖羊汤料
四川雅乐鲜调味品有限公司菌汤底料
广东省普宁市金奕兴食品厂潮汕牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、香菇丸
广州市仟壹生物技术有限公司调味品
郑州联邦豫盛食品有限公司牛羊肉
重庆市帅克食品有限公司牛油
成都军容贸易有限责任公司军容毛肚、黄喉、千层肚
北京杰伟奇嘉商贸有限公司各类饮品(果汁、茶饮、奶茶、咖啡、速溶饮品)、甜品、休闲食品、设备器具等
贵州乡下妹食品有限公司油制辣椒、酸汤火锅底料、辣椒面
甘肃美联厨餐饮管理有限公司火锅底料
徐州市美鑫食品有限公司火锅调料
鹤壁市永达食品有限公司永达乌鸡卷、火鸡卷、鸡胗卷、三花烤肉卷
成都智琪食品有限公司白煮牛百叶、白煮猪黄喉、牛蹄筋、牛大肚系列
哈尔滨裕源福肉食品加工有限公司新西兰羊肉
重庆小天鹅百福食品有限公司火锅底料、蘸料、火锅食材
山东豆黄金食品有限公司豆黄金天然鲜腐竹
四川味诚餐饮管理有限公司火锅底料及辅料
华阳串根香
河北全乐食品销售有限公司曹府记火锅鸭血
广州冠厨餐饮管理服务有限公司火锅汤料
成都康泰油脂有限责任公司食用油、菜籽油
河南禾胜合食品有限公司毛肚
北京聚投科技有限公司趣味空间
北京陈三多食品有限公司火锅底料、酱料、调味料
福建享茗食品有限公司饮品
宁夏边塞风食品有限公司盐池滩羊、羔羊肉、白条山羊、精品礼品盒
四川徐家仁食品有限公司特色火锅食材：毛肚、千层肚、牛黄喉、猪黄喉、牛蹄筋、鸭肠、鹅肠等
成都新润油脂有限责任公司罐装纯芝麻油、罐装小磨香油
重庆讯能科技发展有限公司全球排烟、进化集成设备
四川和蓉汇食品有限公司火锅食材（黄喉、毛肚、牛百叶、牛黄喉、鸭肠、鸡肠、鸭脚、鸭胗）
新巴尔虎右旗赛那肉类食品有限公司牛羊肉
獐子岛集团有限公司水产品
威海铭泽食品有限公司干海灵芝、超细干海带丝、干海带条、干海带结、干海带块
北京金晔生物工程有限公司调味品、传统中式高汤标准化及各种复合汤基
四川怡味食品有限公司怡味鸡精系列、怡味花椒油、藤椒油、麻椒油、餐议苑午餐肉、餐议苑菜籽油
郑州星火包装机械有限公司火锅底料包装机
德州市陵城区双泰油脂有限公司清真食用动物油脂（火锅牛油，精炼牛油，食用鸡油等）
四川新雅轩生物科技有限公司火锅、串串香、麻辣烫、冒菜等底料、蘸料、底汤
Latitude28°Produce火锅牛羊肉
北京霍氏机械制造有限公司电磁火锅底料炒锅
洛阳市盛雪冷饮有限公司冰淇淋粉、桶装冰淇淋、冰淇淋浆料、酸梅汤、盛雪果维
哈尔滨磨豆先生食品有限公司冻豆腐
重庆海椒花食品有限公司海椒花火锅底料
魄力餐厨设备科技（天津）有限公司火锅锅具
青岛神厨阿福餐饮配料有限公司火锅底料、火锅高汤、香精香料、香辛料
重庆众品饮食文化有限公司调味品
浙江百兴食品有限公司食用菌产业链、基地种植、研发加工产品、品牌营销服务
五和豆制品有限责任公司冻豆腐
备注：（排名不分先后）
五、年会日程安排
/11/28--/12/01
11月28日
全天报到
晚餐中高端商务海鲜火锅考察品鉴
11月29日
上午火锅分享大会
午餐北京最新时尚火锅考察品鉴
下午火锅分享大会
晚餐欢迎晚宴
11月30日
上午火锅专题发布会
午餐精品牛蛙火锅考察品鉴
下午第四届中国北京火锅食材用品展参观对接
晚餐平老北京涮肉旺店考察品鉴
12月1日
全天相关生产基地及配送中心参观考察
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