秋后吃黄瓜不如吃它,清脆可口又实惠,焯水

同事送我一个瓜，切片与鸡蛋同炒，咸鲜味美好下饭，光盘了。

佛手瓜，又名寿瓜、洋瓜，富含维生素、以及多种矿物质，是蔬菜类中营养较为全面的食材，口感清脆，鲜嫩味美，手指一插都冒汁了，其价格也不贵，一个佛手瓜加两鸡蛋炒一炒即是家常下饭菜，味道好且实惠。再用一些葱、辣椒同搭配，鲜香味美的家常快手菜。

爱下厨做饭，对于新鲜的食材更是爱不惜手，尝一尝它的味道也是不错的，甘甜味美或是咸鲜下饭，像极了我们的生活，就好比，同事送给我的佛手瓜，这便是生活给予我们平凡又简单的快乐。然后，将此食材切片与鸡蛋同炒，咸鲜味美味道好，开心地将其打包带给同事们加餐了。

不时不食，前几日看到美女们买了不少的黄瓜，大家都知道，黄瓜为夏季时令蔬菜，性凉，有的人更喜欢直接生吃黄瓜，秋后气温转凉，而生冷食物容易引起肠胃不适。秋后吃黄瓜不如吃它，清脆可口又实惠，焯水炒食老少皆宜。佛手瓜炒鸡蛋，如何保持它清脆的口感？鸡蛋的鲜嫩？详细做法呈上，感谢大家的支持。

佛手瓜炒鸡蛋：佛手瓜1个、鸡蛋1个、鸡蛋白3个、葱15克、辣椒适量、精盐1小匙、食用油适量。

第1步：图中即是佛手瓜，朋友们有没有见过呢？大一点的佛手瓜，加三个鸡蛋，可以炒制一碟下饭菜了，是不是很实惠？

第2步：佛手瓜不用去皮，直接切成薄片，先将其切成四大块，然后切成小片，厚度尽量均匀一些，炒制过程时，成熟时间一致；

新手下厨，切片时要注意防滑，食材底部要平整，菜板下可垫上毛巾；

第3步：准备一些葱、红辣椒，香葱或大葱皆可，可提香，开胃，红辣椒搭配菜肴的色泽，没有可不放或少放；鸡蛋搅散备用，用全蛋或是蛋清，可随意；

第4步：锅中烧开水，加入佛手瓜片焯水，食材变色即可捞出，过冷水，然后沥去水分，焯水后容易炒熟，减少炒制时间，口感清脆；

第5步：锅中加入食用油，加入葱段炒香，不粘锅炒制鸡蛋比较方便，少量食用油可将鸡蛋煎好了；铁锅炒制鸡蛋，锅具烧热，食用油稍微多一些，加入鸡蛋，边缘冒起，可翻面；

第6步：鸡蛋炒熟后，加入佛手瓜、辣椒、精盐，翻炒均匀即可出锅了。

佛手瓜炒鸡蛋，简单快捷的下饭菜，鸡蛋、佛手瓜，这两种食材较为清淡鲜美，调料也不用太多，咸鲜味美又下饭，老少皆宜，喜欢可以试试哦。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也会变得有滋有味，喜欢就动手做起来，记录属于自己的幸福食刻。以上图文是余甘果蜜原创作品，原创归本人所有，未经许可严禁搬运、转发。快乐下厨，幸福你我他，感谢