经常煲汤,电压力锅和高压锅买哪个好很多人
随着社会的发展，人们对于食品安全越来越看重，很多人更愿意自己在家里做饭，尤其是现在的年轻人，在城市里打拼不容易，外卖一个月下来要花不少钱，关键是还吃不饱，所以很多年轻人会选择在家里吃，自己做饭。自己做饭时，少不了的就是煲汤，但对于一些需要炖煮的汤品，普通的电饭煲肯定是远远不够的，所以就需要用到压力比较强的锅具，而目前时间上针对这方面的主要是电压力锅和高压锅两种，那么经常煲汤的人，电压力锅和高压锅买哪一种会更好呢？很多人不懂其中的差别，真的可惜了。
1、从经济成本上来看
同等档次品牌的，高压锅会要比电压力锅更经济实惠一些。首先，购买锅具时，高压锅的本身锅具就要卖得更便宜，其次高压锅在后续使用的成本也要比电压力锅更低，因为燃气的费用要比电费便宜。除此之外，电压力锅因为要带有电脑控温，以及比较复杂的电路设备，气压上的装置要比高压锅复杂很多，所以在价格和使用成本上，电压力锅完全不占优势。
2、从安全性能上看
要对比两种锅具的安全性能，那么就要清楚其中的工作原理，高压锅是使用的蒸汽阀控制锅内压力的，一般在正常的情况下，如果出气阀和安全阀都被堵上了，高压锅仍旧在继续加热当中，那么就会导致锅内气压超过了高压锅所能够承受的最高压力，从而产生爆炸，所以在使用高压锅之前，是需要对锅具的排气机构进行检查，看是否正常。而电压力锅则不同，它的安全系数要高出许多，电压力锅是采用的国家专利，产品都是经过专业的研究进行优化过的，能够利用控制位移压力的原理来完成内闭环式压力自动控制，因此确保了它的安全性。
3、从烹饪食品的角度上看
既然是锅具，归根到底还是要看它的烹饪效果是如何的。高压锅的加热方式是使用的燃气，所以它加热的速度会要更快一些，加上气压高，所以烹饪食物的速度快，效率高，再加上高压锅的结构独立，所以即使是在使用高压锅炖煮菜品时，还可以同时去用其他的锅具制作另外的菜品。而电压力锅则不同，它因为体积比较大，功率高，但家用的电路是有限的，所以在使用电压力锅时，不能再使用其他的用电厨具，否则容易造成电路负荷过重而发生安全事故，但电压力锅因为是电力控制，对于温度和压力的控制比较智能化，所以会更加精准一些，在炖煮一些菜品时，可以一键自动。
由此可见，高压锅和电压力锅都具有自己独特的优势，所以我们在选择锅具时要根据自己的事情情况来判断，一般建议家用的或做菜新手小白可以选择购买电压力锅，但若是有厨房经验的，平日做菜比较多的，拿手的则可以选择高压锅。
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