锅具怎么选白花钱买来的教训,今天全都

自从搬了新家装修了新的开放式厨房，我真的越来越爱在家下厨了，对于我们这样经常做饭的人来说，对锅具的要求是非常高的，家里必须要有一口得心应手的锅，生活才能舒服顺心，谁懂啊！

没搬家之前，经常用妈妈买的铁锅、铝锅，可是怎么都觉得不舒服。搬了家之后，自己也买过不下二三十口好看的、网红的锅，但是好看又中用的锅真不多啊！！！

现在市场上有那么多琳琅满目的锅具种类、样式，到底该怎么挑选锅具才能不踩雷呢？买锅具的学问可真没有你想象的那么简单哦～今天小编就把自己花大价钱买来的教训毫无保留的告诉你！

根据常见的烹饪方式蒸、煮、炖、炒、炸，我来分门别类的给你详细讲讲该怎么挑选一口最适合你的锅子

1、铁锅

铁锅是我最爱用的锅～无论是鲁菜还是川菜随便炒随便用，一点都不娇气，而且就算沾水生锈都没事，用钢丝球刷一刷就恢复原状啦～

铁锅分为生铁锅和熟铁锅

生铁锅是用铁水直接浇铸后经过打磨形成的，生铁锅中的碳含量很高，质量厚实，家里的老人最常用的就是生铁锅。用生铁锅做出来的饭更软烂入味，但是自重很重，有点不方便。

熟铁锅是采用冲压成型的工艺，锅壁轻薄，开火加热的时候升温很快，所以熟铁锅特别适合用大火来快速烹饪、颠锅和爆炒。

有人觉得铁锅才不是我说的这样好，炒菜甚至会糊锅。

如果出现这样的情况，就是因为你没有好好开锅和养锅。有朋友要问啦：怎么养锅啊？

养锅就是说，在用完锅之后，烧热锅然后用猪皮把锅擦一遍，这样呢就会在铁锅表面形成一层油膜，这样就不会再出现糊锅的情况啦。

铁锅是目前世界上公认的安全又耐用的锅具，一般来说用10年以上都没有问题喔。如果你像我一样喜欢做家常菜，铁锅将会是你的居家必备～

2、不锈钢锅

不锈钢锅其实在一定程度上，可以称得上是网红锅具了，很多网红博主做饭的时候都会使用不锈钢锅，因为不锈钢锅确实是好看的，但是不锈钢锅的一个很大的缺点就是容易留下做饭的痕迹，而且很难清理～不适合长期做菜使用，锅底容易变色，所以我后来再也没买过不锈钢锅，这里暂且不做推荐～

3、珐琅锅

珐琅锅真的是宝藏锅具啊～外表和里面都附着一层珐琅层，既美观大方又实用，平常在家煮咖喱呀，水煮鱼呀，煮蔬菜汤呀都好好用。而且密封性和保温性都超好，导热性也好～就是价格有点子贵，如果你也喜欢珐琅锅打算入手的话，记得买个防烫帽

文末总结：

锅具的品类在市场上有太多啦，无论是哪一种，也无论别人怎么评价，

还是要选一个最适合自己的生活方式和烹饪方式的锅具才对

如果你也有很好用很好看的锅具，也欢迎你推荐给小编喔

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