国产的铁锅什么牌子的比较好

铁质炒锅是伴随着中式炒菜出现的，他的影响范围最主要在受中国文化影响的东亚地区。熟铁锅用黑铁皮锻压或手工锤打制成，铁匠们把烧红的铁块频繁的捶打，打薄之后，再次加工成锅型，但现在基本都是立体旋压，和人工捶打的道理是一样的，工艺发展至今，质量上已经没有差别，因此选购时不用特别在意炒锅是人工锻造还是机器旋压。

而现在很多铁锅为了增强铁的耐磨性和耐腐蚀性，采用了渗氮（又叫氮化，日式铁锅叫窒化）工艺。经过渗氮处理的铁锅，不容易发生腐蚀，而且在使用过程中也不容易生锈，现在是铁锅市场的热门。

不过这种渗氮工艺铁锅的缺点就是：一旦氮化层有一个点被破坏，氮化层会形成大阳极，铁本身会形成小阳极，就会出现蚀点现象，因为蚀点没有了氮化层的保护就会生锈。造成这种情况一般是铁锅本身的氮化处理一般，氮化层比较薄造成的。但是蚀点也只是暴露了铁本质，对身体是完全无害的，不用担心，使用时注意保持干燥，或者用油封住就没事了。但是目前还没有简单分辨这口铁锅是渗氮工艺是好还是一般的方法，因此购买时尽量选购大牌或者口碑好的品牌。

最佳不粘炒锅SUPOR/苏泊尔

苏泊尔火红点四代钛金刚煎炒锅

苏泊尔是炊具行业首家上市公司，中国最大的炊具研发制造商，拥有五大研发制造基地，被誉为中国压力锅第一品牌，旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。被世界炊具龙头企业赛博集团并购后，苏泊尔更是如虎添翼，引进火红点专利技术，并作为品牌主打运用于煎炒锅之上。火红点四代是苏泊尔最新火红点锅，具有火红点油温提示功能，锅体表面添加钛铝熔射层，形成细微凹凸结构，提升材质的表面硬度，加强不粘涂层的耐用性，锅盖为不锈钢镶玻璃，玻璃区形成可视效果，盖口为G型可立

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三禾陶铸等离子系列煎炒锅

涂层结构是造成不粘锅价格差异的原因之一，彩瓷系列采用了高等级的陶铸+钻石+加固层的三层结构，其中陶铸等离子层是三禾的专利，把坚硬的生物陶瓷以等离子技术高温熔铸成型，达到耐磨不粘效果，钻石离子不粘涂层也进一步加强了他的耐磨性。外观上，彩瓷系列色彩丰富，但和传统喷涂工艺不同，彩瓷系列采用的是彩色氧化工艺

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爱仕达金刚旋风第六代炒锅

专利设计是厨具市场近年来的角逐点，苏泊尔主打火红点设计，而爱仕达则推出火旋风锅底设计，目前更新到第三代，虽然设计点不同，但相同作用是可以帮助减少油烟。金刚旋风系列具有独特的火旋风聚能锅底设计，锅底24根立体导焰槽延长火焰燃烧时间，形成流线型的热能涡流，使锅底均匀受热，达到聚能作用。型号CL32Z3WG也加入了钛熔射工艺，与苏泊尔钛铝熔射层类似，在铝合金和涂层之间采用熔射技术喷射金属钛层，凹凸形状使得不粘涂层更加耐磨，但厚度更高达到um更耐磨，价格也更高

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炊大皇等离子不粘锅CG32DL

炊大皇创始于年，专注健康炊具的国内知名品牌，产品以高性价比著称，大部分产品都属于基本配置，实用型产品，价格优惠。这款产品也是多层结构的不粘锅，其在涂层的耐磨层上采用了对标三禾的超音速等离子喷涂技术及一体压铸工艺的等离子炒锅，虽然熔铸的材质还比不上三禾，但在三层结构涂层上还加了一层物理不粘层来增强耐磨性能，并且有外平内圆的锅型专利，容量有效提升

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