大家都在吐槽的几种锅具,你中意哪种
“锅具”是厨房必备用品，是我们每天使用厨房时都要打交道的用品。好的厨艺，离不开一口顺手的锅具！同时也决定了你的生活质量！锅子的种类很多，生铁锅、熟铁锅、不锈钢锅、、雪平锅、...还有各种颜值很高珐琅锅等等。这些锅让你幸福感满满！
它真的可以，让人轻松享受好物给生活带来的便捷美好！
雪平锅
雪平锅的壁特别的薄，这也是它最大的优点。因为这个缘故，无论你是煮面条、鸡蛋或是任何东西，它都能很快地被烹饪好。
但这个锅也有一些缺点，很多人吐槽雪平锅太容易烧黑发黄了，而且很难清洗干净。这是由于它的壁太薄了雪平锅大多为食品级不锈钢材质，口径小导热快，在大火高温情况下不锈钢中的铁元素产生氧化现象而已。
这种发黄并不影响锅具的使用和食物的安全，就像不锈钢汤锅、炒锅都会产生高温发黄的现象。另外，当你在煮东西的时候如果没有水覆盖在食物上，整个锅会变得非常热，一旦你将锅头倾倒，就会看到滋啦一声水滴子溅出来。
因此，总的来说，雪平锅还是值得购买的。虽然它有一些小缺点，但是多半都能够被克服。它特别适合快速烹饪简单食品。
珐琅锅
作为一个吃货，实在无法抗拒各种美食带来的诱惑！看起来笨重臃肿的珐琅锅，还有人吐槽它其实就是以前的便宜货“搪瓷锅”，换个名称收“智商税”！但其实却有着优异的特点。
珐琅锅的内芯是厚重铸铁材质它其锅身由纯铸铁打造而成，坚实耐用，好用又不易损坏。在各种锅具中，珐琅锅我觉得还是很值得买的，因为它：颜值超高、锁水性强、保温效果好，而且因为它的水分不怎么挥发，炖出来的东西特别香。
同时珐琅锅盖严密，锅内可形成微压，从而为食物的烹饪提供了额外的保障。若是使用珐琅锅来烹饪湘菜、川菜、粤菜等等，都可将食材的美味最大化发揮。
珐琅锅还具备快速导热、保温效果好、美观实用等诸多特点。
其所具备的优异性能，可直接增强食品的口感及营养成分的锁定。珐琅锅具有直接端上桌吃的特点，令人爱不释口。
因此，珐琅锅在厨艺爱好者和美食家的群体中，广受欢迎，备受推崇。
铁锅
选锅，就是在选烹饪房的合作伙伴。对于大多数中国人来说，尤其是下厨经验比较丰富的，还是喜欢用铁锅炒菜，但是很多人吐槽铁锅“又丑又土”，炒菜容易粘锅，炒个西红柿都黑乎乎的，还动不动就生锈，养锅太麻烦...选锅的时候该选不粘锅还是选铁锅，首先先聊生铁锅和熟铁锅的区别。如果用肉眼最直观的去判断生铁锅和熟铁锅的区别，那就是有没有弹性，生铁锅是没有弹性的，而是熟铁锅，它是有弹性的，之所以会出现这种现象呢，主要的原因就是生铁和熟铁里边的碳含量不同所造成的，也就是农村的那种大黑锅。
生铁锅锅也更不容易粘锅，粘锅的原因就是热胀冷缩，而刚开始炒菜热锅的时候，锅肯定是膨胀的，但是当我们下入食材以后，锅就会不同程度的收缩，如果锅温下降的太厉害，铁锅炒菜呢就会出现粘锅的现象。
生铁锅的缺点，一般就是做的比较粗糙，杂质多，再呢就是升温慢，很费能源，所以在选生铁锅的时候，就尽量选择锅壁比较厚的生铁锅，锅壁越厚，保温的效果就会越好，再就是选做工精细的生铁锅，做工越精细，杂质就会越少。
而关于铁锅的养护，不管是生铁还是熟铁，都有一个共同点，就是都怕水。
锅用完以后一定要给它刷干净以后把水分擦干，水分如果不擦干，你放在一边很容易就生锈。
而所有所有的铁锅，都有个通病，那就是炒菜会冒烟，植物油大家都知道，植物油里面含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸在加热的时候会冒烟，冒烟就是它氧化，不饱和脂肪酸，氧化以后就会变成反式脂肪，所以说如果不喜欢油大，不喜欢炒菜冒边的，嫌弃铁锅容易生锈保养麻烦的，那么可以选择源自日本渗氮工艺的“窒化铁锅”，在防锈防腐能力方面大大提升，基本上不需要保养就可以正常使用。
电蒸锅
爱睡懒觉的我终于找到一款能蒸能炖能预约的电蒸锅了，上蒸下炖可以自由配合，就是这款电蒸锅，之前都是要早上起来开火做早餐，现在只要用预约功能，提前一晚把食材放进去，蒸完后自动保温八小时，早上起来就能吃到热乎乎的早餐了。
蒸炖东西的时候也不需要打开盖子加水，侧面加水口打开就能轻松加水，全天窗弧度设计，不用担心冷凝水滴到食物上影响食物口感，瓦的大功率，食物熟得快，蒸出来的食物先那营养不流失，蒸完之后也不用担心清洁麻烦，内置污水盘装脏水，打开水一冲就干净了，提前准备好早餐，又能保障一家人的营养，这电蒸锅真是太棒了！
升降火锅
天儿冷在家吃个热气腾腾的火锅，简直不要太幸福，我买的这款升降火锅最大的特点就是可以升降，这里一波就可以让食物和汤分离，再也不怕放进去的肥牛找不到了，放丸子的时候也不怕崩到外面不用担心吃到花椒底料，一波升降操作简单，告别一双双沾满口水的筷子在锅里捞来捞去的。
五升的大容量够一家人用了，除了火锅它还是个蒸笼，还是个高颜值的烤盘，火锅吃腻了，可以来个烤肉牛排，有了它，一家人在一起吃火锅，幸福感满满
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