哪个品牌的砂锅好
俗话说得好，工欲善其事，必先利其器。
热爱厨艺的你，是否想要来一堆好锅，让自己的水平更上一层楼？
或者，你不想做个平凡的小厨，而想像模像样的做个人人眼馋的豪厨？
烹饪美食，好锅是必不可少的，这次我们就来看看有哪些锅具值得砸锅卖铁也要拥有的吧！
不锈钢锅／铁锅／不粘锅篇
1.DeBuyer
作为一个创始于年老品牌，DeBuyer的铁炒锅一直保持着非常高的品质和声誉。他家的MineralBiron系列炒锅尤其受欢迎，既有铁锅特有的富含铁元素的特点（对人体有利），又有着和不粘锅类似的不粘特性。在价格上，也算是比较实惠，7.9寸小炒锅参考价格在40美金，14.2寸大炒锅在90美金左右。和其它铁锅一样，DeBuyer的炒锅也会随着进一步的使用使得性能更佳，当锅子吸收了炒菜中的脂肪之后，会形成一层薄薄的油膜，达到类似不粘锅的效果，不过没有任何有害化学物质。当然，作为铁制成的锅子，也有一些使用的禁忌需要避免。这类锅不适合长时间的炖煮，同样不适合将剩菜放置其中过夜。另外因为铁锅非常容易将饭菜氧化，类似土豆，豆角，藕，山药之类容易氧化的蔬菜尽量避免用铁锅来烹饪。绿豆也不能用铁锅来煮，会产生对人体有害的物质。
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这款明星不粘锅采用了非常独到的不粘技术，不使用Telfon涂层，采用了高端的钻石晶体高温喷涂技术，形成一层厚厚的不粘层的同时也有效的防止了涂层从铝合金锅体上脱落的风险。和一般普通不粘锅不同，因为没有使用传统的Teflon涂层，所以不必担心高温或者长期使用后涂层脱落或者破损导致铝或重金属镍，锡进入炒菜中的顾虑，是一种非常安全放心的不粘锅，使用寿命也大大长于一般不粘锅的1-3年。重量会略微比之后推荐的Scanpan轻一些，锅子的型号也多于后者，整体上差距不大~因为型号种类较多，价格分布也比较广，常用的8寸炒锅的参考价格在90-美金上下~
3.Scanpan
这个丹麦原产的锅具品牌采用独特的陶瓷钛合金复合材料铝内层纳米不粘涂层的组合，使得锅子整体非常耐用，而且受热均匀，加热速度比一般的不粘锅要快，更加耐高温。这种锅用于平时的小炒还是非常方便，重量上也比之前提到的铁锅要轻不少，且因为采用了特殊技术，不必太担心铲刀划破不粘涂层，用起来可以放开手脚。价格的话根据系列变化，最好的Pro系列8寸炒锅在90-美金上下，最基础的在60-90美金上下，算是一个公道的价格。Scanpan的另外一个特点就是它的握手不易松脱，用起来可以得心应手。
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