不能忽视的室内空气问题厨房油烟中的PM2

对于当下很多年轻人来说，夏天有三个主旋律，即露营、野餐、BBQ！每到周末或节假日，邀上三五好友或是和家人一起去到郊外，远离城市的喧嚣，来一场户外露营BBQ，接触自然、放松心情，工作的压力、生活的烦恼，顿时烟消云散。不过，露天BBQ缺少防护措施条件，使用的燃料也多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，并伴随着各类油脂在炭火上而产生的浓烟，直接与我们近距离接触，肺部将吸入大量的PM2.5有害颗粒，呼吸健康令人堪忧。室内有油烟机烹饪的情况下也同样不让人放心，据研究表明，中式高温烹饪产生的大量油烟中PM2.5细微颗粒占比高达70%以上。

PM2.5又称为“可入肺颗粒物”，不管是在室外，还是室内，当吸入过多的PM2.5时，就会严重影响我们的身体健康。近期，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会还联合发布了GB/T-《室内空气质量标准》，增加了细微颗粒物（PM2.5）、三氯乙烯、四氯乙烯三项指标，详细规定了室内空气质量的物理性、化学性、生物性和放射性指标及要求。由此可见，PM2.5污染问题也越来越被大家所重视。

那么，我们到底应该如何做好防护呢？简单来说，在室外，尽量减少参加BBQ类会产生大量油烟的活动，室外烧烤时带好口罩防护减少油烟吸入；在室内，尽量减少爆炒煎炸；保持厨房通风；使用符合健康标准的吸油烟机，减少烹饪所产生的PM2.5有害颗粒，让厨房空气更干净。也许有小伙伴还有疑问：室外做到尽量减少BBQ，这点大都能够做到，而室内使用符合健康标准的吸油烟机，这个标准是什么呢？

关于这方面，我们可以参考前段时间广东省室内环境卫生行业协会联合行业企业共同发布的《品牌评价厨房器具第2部分：健康吸油烟机》团体标准。此团体标准首次将油烟机是否有效净化PM2.5颗粒纳入健康油烟机考核指标中，即PM2.5颗粒的“弥散浓度”。其中，还强调了测试室内厨房PM2.5“弥散浓度”的方法，在无强制对流空气的模拟厨房实验室中开启吸油烟机，正常使用锅具炒菜，反复三次对不同位置进行采样，最后取三次测试的平均值。如果测试结果显示PM2.5浓度≤μg/m，说明吸油烟机净化PM2.5的能力相对较强；相反，平均值越高，说明吸油烟机净化PM2.5能力就相对较弱。

这项团体标准中还指明，对通过行业指定的第三方认证机构审核认定合格的产品，可授予“健康厨房器具”品牌标识。由此，《品牌评价厨房器具第2部分：健康吸油烟机》团体标准将健康作为考量标准，通过系统、专业的评审，帮助更多消费者辨识能够有效净化厨房PM2.5的吸油烟机产品提供了准确指引。

与此同时，为了进一步加强国民对厨房PM2.5的

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