建议大家除了电饭煲,厨房有这4种锅就够了

网络上有一句流行语,叫“差生文具多”,说的是很多人做事尽整些没用的,或者花里胡哨的东西,注重了表面却忽视了最重要的结果!

其实生活中也有很多这样的例子,比如很多人热衷于给家里添置各种网红小电器,或者厨房用的锅具,但是却没有耐心去踏踏实实提升厨艺,新鲜劲一过很多东西沦为“吃灰神器”!

而且很多网红款的锅具,只注重靠颜值和花哨的功能来吸引人们,对于生活来说,实用才是王道!实际上厨房用的锅具,除了电饭煲,一般有这4种就够了,其它都是“白花钱”!

熟铁锅

厨房用来炒菜用的锅具,名称款式五花八门,生铁锅、熟铁锅、不粘锅、贝壳锅、八角锅、不锈钢锅、麦饭石锅......

这些网红锅很多还打着德国、日本等外国的品牌,其实不但价格贵,还不如一口朴实无华的中华大铁锅好用。铁锅最大的优点就是健康无涂层,而且越用越好用!煎、炒、焖、煮样样都行。

铁锅分生铁锅和熟铁锅,生铁锅虽然保温性好,但过于沉重,一般的家庭主妇单手根本端不起来。

相对来说,熟铁锅更适合中式厨房,锅壁轻薄升温快,日常炒菜颠锅非常顺手,而且炒出来的菜有股神奇的“锅气”,更加好吃。

铁锅的保养并不复杂,第一次开好锅后,平时每次热水洗干净后,可以用灶台的余温烘干或者用厨房纸巾擦干。

比较高端的铁锅还做了渗氮窒化处理,防锈防腐蚀能力更强。铁锅煎鱼不破皮,煎蛋不粘锅,完全不输各种不粘锅。

铁锅使用起来没有什么负担,木铲铁铲都可以放肆炒,不会像涂层锅那样担心涂层脱落的风险。细节设计也很贴心,两侧还有导流口,倒汤盛菜时不会溢出流到锅底。

搭配一个茶色玻璃锅盖,颜值也还是不错的。手柄还自带挂孔,不用的时候也可以挂起来收纳。

虽然铁锅比较传统,但对比现在那些花里胡哨的锅子,反而是最实用的。

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砂锅

铁锅比较适合炒菜,但砂锅却是炖汤的首选。砂锅材质透气,这是其他材质无法比的,所以炖的汤色香味俱全。

对于懒人来说,还可搭配现成的汤料包,在家轻松就可以煲出一锅又靓又鲜的美味营养的滋补汤。

现在砂锅也不再像以前那样老土,胖墩墩的呆萌可爱,大砂锅还搭配一个小炖盅可以做隔水炖,简直是南方人的最爱。

质量不好的砂锅很容易在急冷急热时炸锅,但这种鹅卵石砂锅采用透锂长石,可以在20℃~℃之间冷热交替,耐热性很好还能防干烧。即使是烧热锅子后立即用凉水冲,也不会开裂或爆炸。

小炖盅有ml,恰好是一人的分量,内盖和外盖的双盖设计,能更好锁住营养和美味,还能当碗用。

当然,砂锅还是做煲仔饭的绝配。相比其它烹饪方式,砂锅受热、导热均匀,炖汤更能保持食材的原汁原味,香浓可口。

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尤其是对于爱喝汤的人群来说,砂锅是厨房里不可缺少的一种锅具。

电蒸锅

相比传统的不锈钢汤锅蒸锅,电蒸锅最大的优势就是可以预约和定时,不需要人在旁边看着,也不用担心会干烧。3层12L大容量设计,可以满足家庭的更多需求。

平时用它蒸包子馒头,或者蒸水蛋、螃蟹等非常方便,出蒸汽的速度很快。因为外盖是透明设计,可以很方便清晰看到食材烹饪时产生的变化,食物状况一目了然。

每层的蒸格可拆卸使用,这样蒸一些体积比较大的食材比如鱼或整只鸡,或者大碗粉蒸肉之类的也非常方便。

个人最喜欢它的还是预约和保温功能。因为家属经常加班回来得比较晚,这个电蒸锅可以设置10分钟~3小时之间保温,能来热饭菜非常省心,回来就可以吃到热乎乎的饭菜。

可拆卸式设计,蒸格和接水盆都可以拆下来清洗,清洁维护比较省事。也不占用厨房台面太多空间,实用性非常强。

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电压力锅

对于小户型厨房来说,这种“一锅双胆”设计的电压力锅,要比传统的电压力锅更加实用!搭配一个不锈钢内胆和一个不粘涂层内胆,相当于一个电压力锅+电饭煲。

使用方法也非常简单,放入不同的内胆,通过面板上的拨动开关,就能切换到对应的高压锅或电饭煲工作模式。

同时液晶显示屏也会显示对应的工作程序,压力锅模式:有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗等功能,电饭煲模式有:精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温等,功能非常丰富。

采用球形内胆设计,受热更加均匀,米粒充分翻滚搅拌,煮出来Q弹松软。由于带有微压功能,煮粥更加松软可口。

对于上班族来说,电压力锅最大的优点就是速度快,节省时间,而且比传统的燃气高压锅更安全。20分钟一锅脆甜可口的胡萝卜玉米排骨汤就做好。

胶原蛋白满满的猪蹄,使用电压力锅不但高效省时间,而且肉质入口即化,咸香交融,这是其它锅具不能媲美的。

内胆和锅盖都是采用食品级不锈钢材质,锅盖分离设计,清洁起来也比较省事。

相比其它的厨电,电压力锅应该是使用频率最高的电器之一了,提高下厨的效率,也丰富了菜品种类。

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当然,选择什么样的锅具,还要视地域饮食习惯,家庭以及个人需要而定。但对于日常生活来说,厨房真的没必要买太多锅具,占地方不说还浪费钱。



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