假日游玩,准备一罐出游必备的自制宝宝薄饼

　　◆食材：食用油5克、南瓜克、配方奶10毫升、低筋面粉30克、宝宝米粉50克 　　◆调料：无 　　◆是否搭配主食：可以当作辅食给宝宝添加 　　◆参考月龄：12个月以上 　　◆难易程度：较简单 　　这款自制小饼干的口感十分酥脆，装在密封罐中可以保存两天，很适合外出携带给宝宝当做游玩的小零食。如果宝宝的咀嚼能力较好，可以当做手指、磨牙食物来添加；如果宝宝还没有完全适应固体食物，建议18月后再添加。 　　烹饪步骤： 　　1-南瓜切块，放入辅食机中蒸15分钟。 　　如果是用辅食机蒸，蒸完后辅食机里的水要倒掉之后再倒入南瓜，不加水的搅拌哦。 　　2-南瓜泥倒入碗内，取重60克后碾压细腻。 　　妈妈们也可以用研磨碗来碾压。 　　3-碗内倒入食用油和配方奶，搅拌均匀后稍稍冷却。 　　稍稍冷却是为了避免南瓜泥温度太高，把面粉和米粉烫熟，影响面团成型。 　　4-宝宝米粉、低筋面粉、南瓜泥倒入碗内，搅拌成絮状。 　　妈妈们一定要把南瓜泥稍稍冷却后再使用哦。 　　5-面絮倒在硅胶垫上，揉至表面不沾手。 　　米粉类型和牌子不同，吸水性也有所不同，妈妈们最好揉至不粘手后马上进入下一个步骤。 　　6-面团擀成薄皮，厚度控制在1-2毫米。 　　妈妈们尽量把面团擀的薄一点，煎的时候能把水分均匀地煎出来，口感会比较酥脆。如果面皮太厚，受热不匀，口感也会带有韧劲，不易宝宝咀嚼。 　　7-起锅开小火，放入小饼干焖煎5分钟，再翻面。 　　这一步无需刷油哦，而且妈妈们一定要使用平底不粘锅。 　　8-翻面后再焖煎3分钟。 　　要是和我用的同款平底不粘锅和锅具，妈妈们只要按照我给的时间操作就好，记得全场只要小火，只要3档就可以啦~ 　　同理我们可以做出紫薯小饼干、山药小饼干哦。 　　--------------重点回顾-------------- 　　关于米粉：不同类型的和不同品牌的米粉，做出来的性状可能会有点不一样。如果揉出来的面团太湿，可以少量多次地加点面粉，只要揉至面团不粘手即可。另外，揉完面团后一定要及时制作哦，以免时间久了面团出水，影响后续的小饼干成型。 　　关于模具：面皮我们要尽量擀的薄一点，所以压模具的时候就比较容易破，妈妈们一定要耐心点哦。没有模具的话，也可以直接用刀切成薄片。 　　制作工具：妈妈们一定要使用平底不粘锅，但每个平底锅的导热性不同，要根据实际情况来调整煎的时间哦。如果跟我们是同款平底锅的宝妈，可以完全按照我们的时间来制作。 　　替换比重：我之后还制作了紫薯小饼干和山药小饼干。紫薯泥和山药泥我都取重60克，配方奶调整到20毫升，别的比例克重都没有变，妈妈们可以参考下。 　　延伸：不加米粉也能做这款小零食，可以参考我之前做过的平底锅小饼干：链接戳我 　　米粉再次利用：之前我还用米粉做过时蔬米粉丸

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