家用燃气灶,选用什么炒锅比较好

正所谓民以食为天，厨房中的烟火气构成了我们点滴幸福生活的动力源泉，无论是久违的“妈妈味道”，亦或是“三日入厨”的交织演绎，当厨房早已脱离其原本的样貌，更多地则成了我们对甜蜜而又幸福的“小生活”的载体，任由世道变化，却依然淡泊如水、不焦不躁，犹如那隔离人世的桃花源，恬静美满地陪伴我们走完一生。

于是乎，一日三餐渐渐成了我们日常生活中的常态，五味杂陈仿佛是我们的缩影。想要了解你的生活状态，去厨房中一窥究竟又何尝不是最快捷的办法呢。而作为厨房中所必不可少的炒锅，又该如何抉择才能为我们自己的烟火气加点料呢？

-01-铁锅

铁锅是所有锅具中最为常见的款式，相比于其他锅具，铁锅的健康与实用性不言而喻。当我们在用铁锅做菜时，锅铲与锅壁的摩擦，导致铁离子溶入食物之中，进而达到补充铁元素的功用，从而减少家人贫血疾病的发生。

并且铁锅更易吸热和储存热，大大加强你烹饪的效率，间接提升厨艺。此外铁锅还能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响，更加利于身体健康。日常生活中只要我们保养得当，一口铁锅甚至可以代代相传，历经十年甚至百年。

唯一的缺点是铁锅易生锈，并且整体的重量较沉，对于腕力不足而又喜欢掂锅的人，在购买时应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。

优点：健康无化学物质，补充铁元素，耐久度高

缺点：重量沉，易生锈

推荐品牌：章丘铁锅、铁工房等

美的炒锅铁锅炒菜锅32cm无涂层聚油爆炒精铁锅京东月销量好评率94%无理由退换京东配送￥57购买

-02-麦饭石锅

麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物。麦饭石对生物无毒无害并具有一定的生物活性，而由它所制成的炒锅即为麦饭石锅。目前市面上主要流行的麦饭石锅指的是具有特殊涂层的铝合金锅，其可以直接放在明火上使用的，导热较快。

而正是由于麦饭石的生物吸附活性，导致其能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间，并且吸附烹饪过程中不纯正的菜肴味道，令所烹调出的食品更具色香味。除此之外，麦饭石还富含人体所必需的多种微量元素，有着补充矿物质的作用。

￥30麦饭石炒锅30CM32CM34CM家用炒菜锅无油烟锅不粘锅铁锅具彩虹鸟京东好评率%无理由退换￥.4购买

唯一的缺点是在使用麦饭石锅时不能使用金属铲，因为金属铲会导致其表层的涂层脱落，从而损失了麦饭石锅的优点，并且麦饭石锅不能直接于电磁炉上加热，需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片，显得较为不便。

优点：导热快，延长食物保鲜时间，补充矿物质

缺点：不能使用金属铲，电磁炉不适用

推荐品牌：摩登主妇、G7厨具等

-03-不锈钢锅

在钢材中添加一定量的铬合金元素，可使其拥有极强的化学稳定性，而由此复合金属材质打造出的锅具即为不锈钢锅。其具有天然的强度和稳定性，大大提升了整体的抗腐蚀性能，并且受热均匀导热快，有效节省了烹饪的时长与能源消耗。

但相对的是，不锈钢锅在用过多年后，其锅体会变得越来越薄，这主要是由于锅底外侧常被火焰烧烤高温氧化剥离所致，因此其整体的寿命有限。

双立人ZWILLING不锈钢蒸锅家用汤锅蒸笼2件套装深烧锅蒸鱼锅24cm京东月销量0好评率97%无理由退换京东配送￥购买

优点：导热快，受热均匀

缺点：寿命较短

推荐品牌：九阳、双立人等

-总结-

伴随着新科技的不断发展与创新，锅的种类也日益丰富起来，按材料分就有铁锅、铝锅等等。但咱中国老百姓有句俗话：做什么饭，用什么锅。正所谓术业有专攻，利用恰当的锅来烹调恰当的食物，这样才能创造出美好的食物，为你的生活添油加醋。