堂食上线指南烂豆花火锅外卖提供锅具新闻大

彦盛彦烂豆花火锅3月8日中午，记者来到了彦盛彦烂豆花火锅（花园路店），该店已经开放了堂食，店内也已经有几桌顾客就餐了。具体情况如何呢，我们一起来看。

记者看到店里的顾客大都是两三个人一桌，桌上的餐具也比以往丰富了。烂豆花火锅相关负责人周女士告诉记者:“恢复堂食之后出于对顾客安全的考虑，我们对餐桌、餐具以及上餐流程做了调整。如果是四人以上的顾客一起来，我们会建议他们分桌坐，而且锅底的费用也只会按一桌收取。但如果顾客不想要分开座位的话，我们是暂不接待的。”

顾客落座点餐的时候，工作人员会端着一个消毒桶对餐具进行二次高温消毒，周女士介绍到：“为了让顾客安心，我们会在上餐前用开水烫餐具。工作人员会趁餐具二次消毒的时间向顾客介绍分餐餐具的使用，建议食材全部使用公筷下锅，红色筷子用来下锅熟食，黑色筷子下锅生食。”

一位正在打包锅具的工作人员引起了记者的注意，从周女士处了解到：“烂豆花火锅是最近才上线了外卖服务，而且还为家中没有锅具的顾客提供锅具和电磁炉的配送服务，顾客只需要交付锅具押金就可以在家享用鸳鸯锅了。顾客吃完之后，在一天之内我们会派人取回锅具，取回之后我们会进行彻底的消毒杀菌。”

痴馍肉夹馍

3月10日下午，记者来到了痴馍肉夹馍（凤凰广场店），这家门店也已经开放了堂食，店内有两三桌顾客正在用餐。可以看到店里的顾客都是单人单桌，餐桌上的分餐餐具也配备齐全。

黑牛先生料理随后，记者来到了黑牛先生料理（新闻大厦店），这家店的堂食也已经正常开放了。顾客进店后需要配合测温、扫码登记、手部消毒、鞋底消毒等一系列操作，顾客之间也需要间隔一米落座。

山东新闻大厦3月11日，记者从山东新闻大厦相关负责人左女士处了解到，虽然现在大厦堂食还没有开放，但是优惠活动已经为广大食客们准备好了。复工后的午餐如何安排？新闻大厦推出了工作餐的外卖服务，两荤一素，一碗米饭，一份水果一份粥的套餐可以应顾客要求一周不重样。

除了工作餐的套餐优惠，还推出了新闻金牌脆皮烤鸭的团购活动，原价元，活动团购价78元，而且无门槛购买。同时有鸭券预售，一年内有效。

半天妖烤鱼3月12日，记者来到了半天妖烤鱼（济南大学店），该店也已经开放了堂食。记者从半天妖烤鱼相关负责人朱总处了解到：“3月7日部分门店开放了堂食，截止到今天全国有20多家门店恢复了堂食服务。但包房暂不开放，客流我们也进行了控制，顾客隔桌坐，每张餐桌上都配有公筷。”

记者注意到，店内的消杀措施也都很完备，朱总介绍到：“我们每天的测温、消毒等措施都是最基本要落实到位的，为了让前来用餐的顾客安心，我们会不断地完善服务。在用餐前我们会用高温蒸柜对餐具进行二次消毒，有不少顾客都表示拿到烫手的餐具放心多了，既免去了自己烫餐具的步骤，又能保证餐具的干净卫生。”

虽然堂食是3月7日起才陆续开放，但疫情期间半天妖烤鱼的外卖服务是从外卖上线起就一直为顾客提供的。对于近期的外卖情况，朱总向记者进行了简单的介绍：“随着企业的陆续复工，外卖的销售情况也逐渐有所好转，现在可以达到以往的20%。我们推出了速食加热形式的烤鱼外卖，顾客食用起来也会更加方便。”齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者张淑娟

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