家喻户晓的馋嘴卤水拼盘,学会你就是厨神

每次出门总会买上几盒周黑鸭，这无聊闲暇的旅途时光就被一个个酱香浓郁的卤味给打发了；卤味真的是人人爱的馋嘴小零食，肉质紧实醇香，百吃不腻，无论是宅家追剧或者踏青出游都少不了；众所周知周黑鸭的卤煮过程极其繁琐，光香料、酱料就不知道用了多少种，今天分享个压力锅版的快手卤水拼盘，步骤超简单，上压5分钟就搞定，懒人也能轻松学会！

By眉眉健康厨房

用料

鸡腿4个鸡翅6个鸡爪5个鸡胗10个鸡翅尖g海带结适量豆干适量藕1节卤料包1包姜片葱段适量啤酒ml清水适量小鲜侣调味汁0g酱油心生50g冰糖30g老抽30g盐勺

做法步骤

1、食材鸡腿4只｜鸡翅6个｜鸡爪5个｜鸡胗10个鸡翅尖克｜海带结｜豆干适量｜藕卤料包｜姜片葱段｜ml啤酒｜清水（卤料包：丁香、豆蔻、小茴香、陈皮、八角、桂皮、山奈、白胡椒、砂仁、干姜、甘草）调味品小鲜侣调味汁0克｜酱油心生50克冰糖30克｜老抽30克｜盐勺锅具：鹅妈妈新款压力锅

、鸡货洗净后放入鹅妈妈钛晶锅中、少许姜片焯水煮出浮沫后冲洗干净（没买到鸭货所以用鸡货，你们买得到可以用鸭货，种类根据自己口味来，冷水入锅去腥更彻底）；

3、鹅妈妈压力锅底层铺上焯水洗净的鸡货、藕片、豆干、海带结；

4、放入葱段、4片姜片、30克冰糖、卤料包（卤料包里有丁香、豆蔻、小茴香、陈皮、八角、桂皮、山奈、白胡椒、砂仁、干姜、甘草）；

5、倒入ml啤酒；

6、再放入少许食盐、30克老抽、挤入0克小鲜侣调味汁、50克酱油心生摇晃均匀；

7、盖上压力锅盖，压力指示旋转到；

8、大火煮上压两条线后调小火保压5分钟即可（如果想要软烂脱骨的可以保压8分钟）；

9、待压力阀回落后把压力指示旋转到开锁；

10、全程不到半小时搞定，揭盖的瞬间，香味就侵袭了整个房间，闻着味儿就咽口水了，你们一定要去做做看；

11、鸡翅和鸡爪卤煮的非常软嫩，鲜咸交织，藕片和海带非常入味，豆干咬下去就溢出了卤香的汁水，太绝了；

1、这个卤水拼盘比周黑鸭可要简单多了，省去了长时间卤煮的过程，只要一口压力锅，在家随时能卤一锅，简单方便还好吃！

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

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