大咖说意大利尚尼PietroZaniIH

人们常用“火候未到”，来形容一个人做事做人深度不够，经验欠缺。中国人对“火候”这两个字可谓是情结深刻。火候，究其根本是为下厨。厨房就是这样一个神奇的存在，有人悠闲自得，有人抓耳挠腮，懂不懂火候做一顿饭就知道。那有没有这样一种厨具，让不懂火候，没有经验的人也能过一把大厨的瘾？专业的问题需要专业的解答。SERAFINOZANI作为意大利知名厨具品牌，通过意大利精致的制造工艺和不断求新的创新技术为国人解决了这一问题。没有经验也能好好下厨？近日，在尚尼于上海展览中心举办的IHC智能恒温技术推广会上，带着这些问题，腾讯家居与意大利尚尼第四代继承人PietroZani先生和尚尼大中华区总裁范娴女士进行了深谈。意大利尚尼第四代继承人PietroZani先生和尚尼大中华区总裁范娴女士接受腾讯家居专访企业要做大需要付出兢兢业业的努力意大利布雷西亚北部的隆美辛尼镇，一直是欧洲的著名的钢铁加工重镇，拥有着精深专业的钢铁加工技术，意大利尚尼第四代继承人PietroZani就是在这里出生的。而早在15世纪起，由Zani先生祖辈创立的SERAFINOZANI也正是在这个小镇上诞生的。“尚尼是我的曾祖父和祖父在一战和二战期间共同创建的。我从祖辈们身上学到最重要的一点是，企业要做大不仅需要耐心，更需要兢兢业业的付出和努力，要注重时尚，更要注重传承。”从祖辈那里，Zani先生接过了尚尼，开始了带有他个人色彩的全新征程。从欧洲到亚洲，Zani先生带着尚尼研发的IHC智能恒温技术在中国这个广袤的市场上赢取了自己的一席之地。“我们与许多世界知名设计大师都有深度的合作，这些设计大师包括安德里斯范，莉莉安娜.波诺米，费迪南德.亚历山大.保时捷，埃托.索特萨斯，康士坦丁.葛切奇，尼克尔.博伊德和托马斯.罗森等。尚尼还斩获了“红点设计”大奖、“DesignPlus”大奖、ADI、德国iF工业设计奖等诸多殊荣，”Zani先生说到，“在质量、工艺以及设计上的严苛标准让尚尼赢得了业内人士和消费者的一致好评。”意大利尚尼第四代继承人PietroZani先生IHC智能恒温技术让火候和油烟都可控每个人都曾怀念妈妈做的菜，尽管做菜步骤自己都清楚，但是做出来的味道总不如妈妈做的好吃，这大概就是因为妈妈对于火候的掌握总是恰到好处。尚尼的IHC智能恒温技术就是将妈妈菜的神韵给还原出来，通过温控技术，激发食物最美好的味道。IHC智能恒温技术实际上运用了物联网技术，将芯片植入燃气灶中心，当锅具放在燃气灶上，芯片可感应到锅内的温度。当锅内温度达到度时，灶具会自动将火力调小，从而控制温度在-度之间。这个温度低于大部分食用油的烟点，因此解决了厨房的油烟问题。“你可以把这种感应技术想像成无人驾驶汽车的感应技术，它完全是智能化技术的实际运用。”Zani先生自豪地表示。IHC智能恒温技术无油烟、保存更多食物营养、更节能环保、安全可靠、更易清洁等优越性能，受到了消费者亲睐。两年后，尚尼经过技术升级，将IHC智能恒温技术成功运用到不同的炉具上面，锅具和灶具的搭配让做饭和掌控火候变得更轻松了。“对于传统烹饪工具而言，火候的控制者是烹饪者本身。而对于IHC烹饪工具而言，火候的控制者是厨具，也就是IHC智能恒温技术。”当控制者从人变成了厨具本身，做饭似乎变得有意思起来。IHC智能恒温技术充分地考虑到了国人的烹饪习惯，让火候变得不再像玄学一样难以捉摸，懂者恒懂。“智能技术的应用，让我更加享受下厨这个过程了。”在谈到下厨时，范娴女士如此感叹。尚尼大中华区总裁范娴女士厨具市场革新者引领新的生活方式国内市场上，不锈钢锅和涂层锅分坐两重山，但由于中国人特殊的烹饪习惯，两种锅具在实际使用时都毁誉参半。不锈钢易糊锅，涂层锅虽不易糊锅，但涂层易脱落影响人体健康。消费者苦于难以找到合适的厨具，而这实际上反映了厨具市场产品与用户需求的高度不匹配。尚尼这一技术专利的出现打破了这一僵局，为厨具行业带了更符合市场选择的产品。“厨房的场景会变得更加的随意。你可以把它搬上餐桌，办公室餐厅，或者是家庭的开放式厨房，花园，在户外，你可以和朋友开放式的互动，煮饭就变成一个轻松、愉悦的享受。我们还推出了一系列烤盘，无油烟零操作，人人都能轻松使用。为最亲、最爱的人洗手作羹汤，没有比这更幸福的事情了。”Zani先生介绍道。这位浪漫的意大利先生，正用自己对于生活独特的理念深深地影响着尚尼整个品牌。当人们重新

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