不在厨房待也能完成一桌好菜,你需要这些厨
最近的天气越来越热，每天中午在厨房炒几道小菜，就像蒸桑拿一样酸爽，逼得我身上毛孔朵朵开，汗珠直往外边冒。
这个时候，我就会疯狂想念孩子上学的日子，每天中午不用做菜的快乐。
可现在，我还是得自觉进厨房忍受“蒸桑拿”的酷刑，毕竟孩子一日三餐的营养要保证。逃避不了必下厨的命运，我决定从改变烹饪方式和厨具入手。由原来的以炒为主，改为以蒸、煮、卤、焖、炸为主；由原来的煤气灶＋大铁锅换改为可精准控时的厨房小家电。这样一来，既能保证每餐荤素搭配，营养丰富，又能在做菜时远离热源和油烟，可谓两全其美！
高能预警！晒一波自制美食！下面，我给大家介绍几个特别方便、美味、易复制的夏日菜谱以及厨房家电好帮手们。
1.焖菜＋卤菜＋小炒：苏泊尔秘镜电磁炉筋头巴脑炖萝卜食材准备：筋头巴脑、胡萝卜、白萝卜、7只番茄火锅底料（我用了半包，喜欢重口味的可以放一整包）。
烹饪方法：煲炖2小时。
卤牛筋、牛腱、五香蛋食材准备：牛筋、牛腱子、煮熟的鸡蛋（壳敲碎）、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。
烹饪方法：煲炖2小时。（牛腱子一小时左右出锅口感最佳，否则太软烂。）
爆炒花菜、海鲜虾、花菜都属于易熟的食材，所以偶尔爆炒，还是可以接受的。炒制过程中，加点彩椒块，会让菜品看起来更诱人。
红烧鱼有个偷懒的好办法：把盐、白糖、料酒、酱油、醋、大蒜头丢进锅里，加水一起煮，直到收汁就可以出锅了。收汁过程可以根据水量设置定时（我设置的15分钟），期间不必一直呆在厨房。
这个电磁炉还附赠两个锅具：22cm食品级不锈钢食材的复底汤锅和32cm铸铁炒锅。买一个电磁炉，连买锅的钱也省下了，真的超级划算。
苏泊尔秘镜电磁炉广域调温图这款电磁炉最大的特点是外置感温探针，可以精准测温、控温，实现40℃~℃广域调温，对于那些对温度控制有严格要求的食材（如溏心蛋、牛排、猪排等）来说，非常好用。
可以一键调温，也可以滑动调温
五大模式图自带炒菜℃、煎炸℃、烙饼℃、熬粥℃、发酵40℃等五大烹饪常用温度，即使是厨房小白，也不必因不懂如何调温而发愁。
近10个小时的定时关火功能，使用起来安全又方便。以前，我好几次因中途离开厨房，就忘记了锅里尚烧着菜，以至于锅毁菜焦。但使用苏泊尔秘镜电磁炉的定时功能，就可以完全避免这种因遗忘产生的危险发生。
除了功能齐全，自带锅具，这个电磁炉的颜值也值得称道。中国风设计的面板透亮光滑如镜，不易藏污纳垢，即使不慎沾上油污、水渍，用抹布轻轻一擦就可以恢复如初。
如果说有啥好用实用的电磁炉推荐，那一定是这款！
2.蒸菜：苏泊尔多功能电蒸锅蒸菜的好处是清淡可口造型美，少油少盐最健康。夏天我最常做的蒸菜有蒜蓉娃娃菜、梅干菜肉饼、鸡蛋羹、腊肠配彩蔬、蒸秋葵、蒸茄子等。
我家可爱多最爱吃的是其中三道菜：鸡蛋羹、蒜蓉娃娃菜、腊肠配彩蔬。
鸡蛋羹食材准备：鸡蛋5个、水适量、小葱。
烹饪方法：鸡蛋液加2.5倍的水搅拌均匀后，倒进滤勺过滤掉气泡，加保鲜膜封好，上锅蒸25分钟。出锅时，倒少许酱油、芝麻油，撒适量葱花。
蒜蓉娃娃菜食材准备：娃娃菜1棵，大蒜头5粒，蒸鱼豉油、白糖、小葱。
烹饪方法：娃娃菜切好摆盘，上方撒少许白糖，倒两勺蒸鱼豉油，上锅蒸12分钟。出锅后，往菜里加切好的蒜末和葱花，再浇一层热油爆香即可。
腊肠配彩蔬食材准备：腊肠两根、玉米、豌豆、咸鸭蛋。
烹饪方法：玉米粒和豌豆打底，铺少许腊肠，敲两个咸鸭蛋，根据自己的需要摆好造型，上锅蒸25分钟。
苏泊尔多功能电蒸锅这个苏泊尔多功能电蒸锅特别好用，有海鲜、面食、蛋羹、蔬菜、肉类等多个功能键可选，傻瓜式一键设置对厨房小白特别友好。蒸煮的时间、火力均可根据自己的需求来调节，还能轻松实现24小时预约，十分方便。上层可以用来蒸菜热菜，下层可以用来吃火锅，一锅多用，还能节省锅具收纳空间。
当然，我最喜欢的是这个多功能蒸锅的防干烧功能。我有时候一忙就会忘记往锅里加水，直接开火蒸，这要是架在煤气灶上烧可太危险了。但使用电蒸锅就能规避这个风险。温度过高，电蒸锅会发出警报声提醒，并且立刻停止升温，对我这种记性不好的厨娘来说可真是太棒了！
3.靓汤：美的精铁釜电饭煲如果家里没有可定时的电磁炉，用电饭锅来煲汤也是不错的选择。椰子鸡汤、玉米排骨汤、茶树菇老鸭汤、排骨菌菇汤、萝卜排骨汤……一锅在手，啥汤都有。
椰子鸡汤食材准备：椰子（椰子水＋椰肉）、鸡、蒜头、白糖、料酒、盐。
烹饪方法：把所有食材放进锅里，开煲汤键煮2小时。
玉米排骨汤食材准备：排骨、玉米、蒜头、白糖、料酒、盐、酱油。
烹饪方法：把所有食材放进锅里，开煲汤键煮2小时。
美的精铁釜电饭煲最初买美的精铁釜电饭煲是为了给一家人做饭用的，当初看重的是它强大的做饭功能，可以做出锅巴饭、杂粮饭、柴火饭等软糯程度不同的米饭，米饭吃起来超级Q弹。后来亲戚从我家搬出去后，这个锅专门用来煲汤和煮粥。
这个锅采用的是5层复合内胆技术，融合蜂窝聚能，不管是初次加热食物还是复热食物都会显得特别均匀，不易焦底。顶盖上设计有防溢保湿阀门，可以实现持续沸腾而不外溢，清理起来也很方便。
4.炸菜＋烤菜：七彩叮当空气炸锅长时间吃蒸煮的食物难免觉得寡淡无味，偶尔还是需要换换口味，吃点油炸食品和烤箱菜的。我最近就迷上了空气炸锅，频频用空气炸锅复制网红美食：新奥尔良烤鸡、盐酥鸡、新奥尔良烤翅等。
不得不说，这玩意真是用起来轻巧又便捷，呈现出来的菜品好看又好吃。
新奥尔良烤翅食材准备：新奥尔良烤翅（半成品，也可自己腌制）
烹饪方法：℃，20分钟，中途翻面一次。
新奥尔良烤鸡食材准备：新奥尔良烤鸡（半成品）
烹饪方法：℃，25分钟，中途翻面一次。
盐酥鸡食材准备：盐酥鸡（半成品）
烹饪方法：℃，10~15分钟，中途翻面一次。
七彩叮当空气炸锅七彩叮当空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，能够快速加热和脆化食物，完美复制出传统油炸的味道。抽拉式分体炸篮只要拉开，就会自动断电，短时间放入续炸，更能保护我们的人身安全。
炸篮内置可拆卸散孔式隔油板，食物在烹饪过程中产生的油脂会全部滴到炸锅底部，能有效降低食物本身的油脂含量，吃起来更健康。锅体内外涂有食品级不粘锅涂层，清洗起来很方便。
夏日做菜不易，这篇内容既包含了我平日的做菜心得，也可以说是电饭锅、空气炸锅、电蒸锅、电磁炉测评的集锦了，希望大家都能在智能厨电的帮助下快乐做菜，开心吃饭！
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