还在用不粘锅吗跟不粘锅完全相反的锅具了解

钛锅，在金属锅具里面是属于用好了不易粘的，因为钛锅表面会有一层独有的氧化膜。加上优秀的表面工艺，利用钛金属纹理间隙作用，锅体吃进一些油，烹饪做饭的时候又会形成一层油膜加上食物烹饪中有的水蒸气膜，“三膜合一”，隔离锅与食物，减少接触面积，自然减少了粘锅与焦糊。

“钛锅，越用越不粘”

与不粘锅对比可以有较直观的比较

很多买过涂层不粘锅的人都会有这样的感觉：“刚用的时候不粘，后来越来越容易粘锅。”钛锅与之正相反，越用越不粘、越久越好用。

对比不粘锅：

教大家几个不容易粘锅，焦糊的方法（铁锅、不锈钢锅也可以用哦）——

1、热锅凉油：

在起锅加热的时候，可以选择把锅与油的温度对比打扰“热锅凉油”的情况，可以加油润锅加热后离火让油冷却，亦可以热油润锅完成后倒出，假如新的冷油烹饪。“热锅凉油”不仅可以醒锅改善粘锅，还可以起到滑炒更鲜嫩，油品菜品更营养等许多好处。

2、中小火烹饪：

有些锅具的导热均匀，在热过后做中小火烹饪就可以实现爆炒效果。中小火烹饪也更能掌握火候，烹饪出原汁原味的菜肴。（只有部分锅具支持全程中小火烹饪）

3、加一些热水

有时候火候的控制并不一定随心所欲，在看到锅壁开始出现焦糊的情况下，如需继续保持火力加热，可以给正在烹饪的菜品沿着锅壁加上一些开水“炝锅”，这样做的话又能防止食材粘糊，又可以使得很多菜品熟的更快。

钛厨具与钛制品｜健康生活方式

各平台ID：有心厨具