2022年煎炒锅中国品牌安全性排行榜
排名不分先后
1
老饭骨
中国
品牌报告
80盖得评分
A不粘性
A++安全性
A+产品辨识度
A+特性匹配-国产新锐
推荐型号：爆炒精铁锅
老饭骨是一个新兴的互联网锅具品牌，由中国烹饪界资深大师郑秀生和孙立新在年创立，利用新媒体平台制作美食烹饪类视频，全网粉丝量合计超过万，后推出包括炒锅在内的各种厨房用品。在挑选供应链时，老饭骨选择的铁锅代工厂与德国著名企业WMF是同一个。
老饭骨目前有且仅有一款爆炒精铁锅，这款炒锅经常在平台视频中出现，定价元，带有渗氮工艺，是一款性价比很高的窒化工艺炒锅，高纯度铁，锅体轻薄，重量约为1KG，重量和陈枝记不相上下。老饭骨相比于陈枝记颜值高了很多，经过窒化工艺（氮化）处理后，铁锅的防锈性能和不粘性能都有很大的提升，在平常的使用和保养上，要比陈枝记省心一点。
另外老饭骨还有两款带有涂层的锅，一口是采用特氟龙专业级的“TeflonPlatinumPlus”白金不粘涂层，另一口是华福涂层等级排名第二的“Eclipse”涂层，不粘性都非常优异。超白金不粘锅锅柄带有国际大牌Tefal一样的红色温度感应设置，能够确保油温适度。而“Eclipse”华福涂层的是一款平底煎锅，相比它自身涂层而言，它的锅体材质并不出众，采用的是常规的不锈钢锅的-铝-，但有储油格设计，煎食物更省油，两款产品都在元左右。
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三禾
中国
品牌报告
84盖得评分
A+不粘性
A+安全性
A++产品辨识度
A++特性匹配-国产新锐
推荐型号：窒氮轻铁锅、黑白双娇等离子不粘炒锅、聚温钢系列
三禾是美国杜邦、华福涂料的特许授权制造商，帮双立人、WMF等国际一线炊具品牌代工，已有多年铁锅锻造经验，是全球最大锅具代工厂，中国制造的代表。早在年成立之际便抓住中国制造外贸出口的市场机会，产品远销全球，外贸制造出口量位列全国前三强。近年来三禾布局国内市场，是湖南卫视《中餐厅》、《鲜厨》等美食综艺节目的合作品牌。
而三禾的彩瓷系列炒锅就出现在了《中餐厅》的节目上，涂层结构是造成不粘锅价格差异的原因之一，彩瓷系列采用了高等级的三层结构，包括陶铸层、钻石层和加固层，其中陶铸等离子层是三禾的专利，使用该专利技术的三禾炒锅都通过了德国TUV安全材质认证。把坚硬的生物陶瓷以等离子技术高温熔铸成型，达到耐磨不粘效果，钻石离子不粘涂层也进一步加强了耐磨性，外观上，彩瓷系列色彩丰富，但和传统喷涂工艺不同，彩瓷系列采用的是彩色氧化工艺，拥有酒红、香槟金、墨黑三色锅身，视觉体验相当不错。
除涂层结构外，锅体材质也会影响不粘锅的质量和价格。三禾主打的聚温钢系列，结合了不粘锅和不锈钢锅的优点，既比不锈钢锅耐粘，又比不粘锅导热性强。聚温钢系列中，外形更具“中国风”的回型纹雕花款采用了跟彩瓷系列同样的陶铸等离子技术，但比彩瓷系列少了钻石离子不粘涂层，因而耐磨性会稍逊，官方售价元。而聚温钢系列的SC32A2和SC30A1则没有使用陶铸等离子专利的涂层，取而代之的是把钛金属熔融到了内锅表面，对不粘涂层形成了保护，SC30A1比SC32A2的钛金属含量上也有所减料，但同样具有良好的导热性和保温性能，是性价比较高的选择。
在传统中式炒锅方面，三禾近期推出的窒氮轻铁锅，有窒化防锈技术与高纯度极铁加持，不含涂层更耐用，售价元。窒化技术源于日本，是目前较受追捧的日本极铁锅使用的工艺，这种技术又分为气体渗氮和液体渗氮，使用气体渗氮工艺的窒化铁锅相对而言更安全。三禾这款窒氮轻铁锅是在长时间高温且真空的环境下对铁进行渗氮处理，使其表面形成均匀致密的渗氮层，可有效实现防锈抗刮效果，因此不用担心其安全性。并且对比日本极铁锅15-20微米的防锈层，三禾厚达25-30微米更加耐用，在24小时盐雾测试中也不生锈。
另外三禾还有部分百元炒锅，LC30F1是一款全身麦饭石色的炒锅，看上去十分天然，但要注意这类型的炒锅也是有不粘涂层的，石头的质感只是在涂层上做了处理，售价元左右，对于不粘锅这种属于消耗品的炒锅也是一个不错的选择。
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归味
中国
品牌报告
76盖得评分
B不粘性
A+安全性
A++产品辨识度
A+特性匹配-国产新锐
推荐型号：bxg-cg
归味创建于年，其设计团队由前LG产品经理和前Nokia设计师等组成，在设计方面下了不少功夫，连锅体的弧度都经过精心设计，产品风格简约，注重细节与用户体验。
归味作为主打生铁锅的品牌，在材质上使用一次冶炼的灰口铁作为原料。生铁没有塑性变形能力，不像熟铁锅那样可以通过锻造等方法加工成形，但含硅高的生铁如灰口铁，铸造及切削性能良好，选用灰口铁制成的生铁锅，具有传热均匀的优点，但锅环较厚，纹路粗糙。工艺方面，归味采用手工与机械相结合的方式。年第一组产品归味铸铁锅经过一年多打磨，推向市场，上市即获得了不错的反响，并获得年德国iF设计金奖。
归味的铸铁锅按锅体形状分为两款产品，分别是适用炉灶的圆底和可用于电磁炉的外平内弧底。相比于其他品牌铸铁锅，归味的铸铁锅特点在于其设计美感，质感更细腻不粗糙，并且有用在熟铁锅身上的窒化工艺，凭借着出色的设计感也荣获过多项国际设计大奖，是一款很不错的“新国货”。
归味bxg-cg就是年德国iF设计金奖的获奖产品，跟钻技旗舰产品一样，蜂窝不粘层几乎做到了全覆盖，底部的涡轮螺旋纹理设计也非常有设计感，采用了比更优质的医用级别不锈钢，1.7KG的重量在炒菜时颠锅也游刃有余。总体而言，如需购买不锈钢蜂窝炒锅，归味这款也是不错的选择。
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悦味
中国
品牌报告
76盖得评分
B不粘性
A+安全性
A++产品辨识度
A+特性匹配-国产新锐
推荐型号：元木系列
作为小米产品链供应商，悦味在锅具市场拥有较好口碑。这是一个追求创新的原创型品牌，成立仅四年便获得了一百多项国家专利，一举囊括德国红点奖、IF大奖在内的15个国际工业设计大奖。
悦味产品包括元木系列炒锅、陶土炒锅、TASTEPLUS系列以及日本窒化铁炒锅。其中“元木系列”让悦味声名大噪，该产品在设计性上位于国内顶尖行列。
元木系列是悦味的明星产品，获得了8项国际设计大奖，其中包括被称之为工业设计界奥斯卡奖的德国红点奖、IF大奖，日本的G-mark大奖等。元木系列细节设计出众，高低斜边的造型可以做到颠锅不易漏出，双侧导流口让汤汁倒出更方便。元木系列不粘涂层为3层，选用瑞士易宝龙环保不粘涂层，和市场份额最大的美国特氟龙质量相差不大。
悦味陶土系列则在不粘层中加入了陶土工艺，增强耐磨性能。中间层是航空用的轻量铝材，30cm的炒锅仅重1.05KG。传统熟铁锅，造型更加现代化，也添加了日本窒化工艺，整锅使用ST14高等级钢材，比一般铁锅铁纯度高、硬度大，更耐磨，但实际使用下来比较容易黏锅。
跟很多新锐品牌一样，悦味注重环保，在锅体的铝合金中采用了很多回收铝材。并且带有很多贴心的亮点设计，比如硅胶包边的玻璃盖增强密封性，让食物更易熟。硬币锁扣设计可以用硬币松开锅柄方便收纳。锅柄还带有锅柄感温识别圈，防止烫伤，并且还有双重的滤水设计。整体来说贴心亮点设计更多，但不粘性等核心性能还有待提高。
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铁工房
中国
品牌报告
74盖得评分
B不粘性
A+安全性
A产品辨识度
A特性匹配-国产新锐
推荐型号：铸铁平底锅BCB28
铁工房成立于年，产品融合了多国工艺，不仅有铁锅，还有塔吉锅等，选择性较大，价格区间在-元之间。
铁工房主打铸铁锅，也有少部分蜂窝不锈钢炒锅和麦饭石涂层不粘锅。部分铁锅产品采用26号生铁制成，比灰口铁更耐磨，并采用覆膜砂工艺铸造，提升了防锈性能。铁工房铸铁锅有多种容量和款式可以选择，价格差异较大的型号，区别在于有无使用窒化工艺。窒化技术源于日本，是目前较受追捧的日本极铁锅使用的工艺，在长时间高温且真空的环境下对铁进行渗氮处理，使其表面形成均匀致密的渗氮层，可有效实现防锈抗刮效果。
相比其他传统中式铸铁锅，推荐的这款铁工房铸铁平底锅BCB28采用了跟美国经典品牌洛极相似的平底设计，重量相对更轻。和其他平底锅对比，它采用更耐磨的26号生铁制成，没有涂层，更加耐用，但平时也需要用油保养，不然容易黏锅，售价在元左右。
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