绍兴网红餐厅开工,喜茶点单量占C位,哥老

当代年轻人

靠奶茶提神靠火锅续命

疫情防控前期，餐饮行业停工，就有网友在朋友圈发出感慨，“早知道年前是我最后一次出门，我绝不会只喝一杯奶茶。”

不过，复工以后，绍兴的网红餐厅也线上线下陆续开工，不少人的“快乐回来了”！

等一杯喜茶要40分钟

外卖小哥盖章“最火外卖”

今天下午，记者来到城区世茂商场，还没进商场，就看到不少年轻人三三两两从商场出来，不光人手一杯喜茶，手上还提着喜茶的外卖袋。

“等了多少时间啊？”记者问道，“等了大概40分钟左右吧。”一位女士回答记者，她手上还拎着喜茶的保温袋，里头还有4杯茶，“这是帮别人带的。”

“我等了20分钟。”另一旁一个小伙给记者看了他手里的外卖纸袋，纸袋上面贴着外卖安心卡，上面写着制作人、打包人的姓名和体温。

随即，记者测量体温、出示健康码后进入商场，和前几天相比，商场人多了不少。来到喜茶店门口，外边等候区的座位上也坐着顾客，门口有4位美团外卖的外卖小哥，店门口被拦了起来，放着一顶桌子，上面放着不少已经制作好的饮料，用纸袋装着，每袋饮料上都贴着外卖安心卡，时不时会有顾客前来自取饮料。

店内虽然没有顾客排队点单，但是工作人员依旧忙碌，专门有一位工作人员在折叠外卖袋，面前的外卖袋像一座小山。据了解，该店于2月19日复工以来，暂不开放堂食和现场点单，仅限美团下单。从今天起，才可通过喜茶自己的小程序进行下单。门口等待的几位外卖小哥每人在这里等候的订单都有两到三份，其中一位外卖小哥秦师傅告诉记者，目前绍兴外卖订单最多的要数喜茶，“这两天基本上每天喜茶的订单量都有五六百单。”

星巴克开放堂食

每桌都有客人在

在绍兴饮品市场占有率极高的星巴克，有着大批拥趸。下午三点，记者来到星巴克世茂店，一进门，就有工作人员就对前来的顾客进行测温和健康码检查。

“我们生意还是不错的。”工作人员说，开放堂食前，星巴克各门店以外卖配送和自取为主。作为商场店，堂食的客人会相对较多。

记者看到，排队点单区和候餐区，客人之间都自觉相隔一米距离。在就餐区，基本每个区域的桌椅都有客人在就餐，但是彼此之间都保持一定的距离。

不过记者观察，相比之下，大部客人还是选择拿了饮料后就离开门店。

“我们每家门店都开放了堂食，目前各个门店营业时间不同，有的营业时间到晚上5:30，像我们店营业至晚上8点，属于营业时间比较长的。”工作人员告诉记者。

哥老官堂食首日便“爆满”

海底捞堂食还没开工

网红火锅店哥老官于今天下午4:30恢复堂食，晚上六点，哥老官门口已经有不少顾客在取号侯餐。

“目前店内大家用餐需要隔开一定的距离，所以只有20个餐桌可用来就餐。”晚上6:40分，记者询问工作人员，被告知目前取号等位桌数有80多桌，“今天营业时间到晚上十点，现在还能叫号，但不一定能排上号了。”

作为火锅届的扛把子，海底捞的门店这两天却意外有些冷清。目前，绍兴市区仅海底捞世茂门店营业，且仅限于外卖配送。

记者打开了外卖软件，点单首页上面写着疫情期间暂停入户服务和暂停锅具租赁，如果需要锅具，则需要自行购买，有两种锅具可选择，一种是元的电热锅，一种则是30元的不锈钢鸳鸯锅。

晚上五点半，海底捞的火锅外卖订单界面已经改为了预定状态，第二天11:00开始配送。记者拨打了该店的店长热线，工作人员梁先生告诉记者，目前海底捞的营业时间为每天的11:00至晚上7:00，但是如果当天订单较多的话，会提前关闭外卖接单，“像今天我们实在忙不过来，所以选择停止接单，这两天每天的订单都在六七十单左右。目前我们的工作人员也主要以后厨人员为主。如果您需要就餐的话，可以在外卖平台上预定。”

外卖海底捞，价格并不便宜，元起送，且配送费高达28元，然而，海底捞的招牌服务却无法享受到了。市民钟小姐点了一单海底捞的外卖，还发生了商家少发火锅底料的乌龙事件：“后来和店里反映后，重新配送了底料，还补充了两份肥牛卷当做补偿。不过在家里吃火锅只能是解馋，还是想念店里的服务。”(记者陈烁文/摄）

信息来源：绍兴晚报

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