不粘锅涂层真的有毒吗家里的不粘锅,还能不

“不粘锅”是厨房里面很常见的一种锅具，因为在使用的过程当中耗油量比较少，燃烟比较少，而且也不容易出现糊锅的问题，所以受到了很多人的欢迎。

不过最近几年有关于不粘锅的争议却变得越来越多：

有人觉得不粘锅的涂层会产生有毒物质，不能长期使用；

也有人觉得不粘锅用着很顺手，而且使用那么长时间，也没有发现身体出现什么不适的症状。

那么不粘锅的涂层真的有毒吗？家里的不粘锅还能不能继续使用了呢？

今天我们也一起来看一看吧。

不粘锅之所以不粘的原因所在

我们所使用的不粘锅之所以能够做到不粘，主要原因就在于锅体表面的涂层材料。

不粘锅的表面都会使用一种特别的涂层，这种涂层具有着良好的润滑性能，并且摩擦系数也很小，表面张力也特别的小，这样就保证不粘锅在使用的过程当中不会轻易的粘附物质，因此就能够实现不粘的效果了。

大家之所以愿意选择使用不粘锅，也是看中了不粘的这个特点。

平时在炒菜的时候不容易出现糊锅的问题，就算是煎牛排或者是煎鸡蛋的时候，只放了一点点油也不会出现粘锅的情况确实也很方便。

大家也都了解到了，不粘锅最重要的就在于它表面所使用的涂层材料，但同时这个涂层材料也是不粘锅的争议所在。

有人觉得不粘锅表面所使用的涂层会产生有害物质，如果这些通常进入到食物当中，甚至有可能会导致你们出现中毒等症状，对于我们的健康会产生很大的威胁。

那么不粘锅的涂层到底是什么材质呢？

不粘锅所使用的涂层材料，其主要物质就是特氟龙。

特氟龙这种材质确实会随着温度的变化出现一些分解的情况，而所分解出现的产物，也有一些毒性。

那么不粘锅的涂层真的会对我们身体产生危害吗？

关于这个问题，其实大家不必过于担忧。

虽然说不粘锅涂层当中的特氟龙会进行分解，但对于人体所产生的危害性很小，在正常的情况下，大家是可以放心使用不粘锅的。

不粘锅涂层当中的特氟龙，只有在温度达到℃的时候才会开始出现分解的情况。

经过实验证明，在温度达到了特氟龙的分解温度时，虽然会进行分解，但因为温度变化的不同，所分解出来的产物也会有所不同，最终的毒性也是不一样的。

在我们正常炒菜做饭的过程当中，不粘锅内部的温度基本不会达到摄氏度，也就是说并没有达到特氟龙分解的温度值，也不会产生有害物质。

平时我们在炒菜的时候，锅内的油温一般都是在℃左右，这个温度是最适合烹饪的状态；

如果锅内的油温已经达到了℃的话，那么食用油就已经开始出现冒烟的情况了；

当锅内的温度达到了摄氏度，也就是达到了特氟龙能够分解的温度值时，油烟就已经达到了呛人的地步。

平时我们在炒菜的时候，油温根本就没有办法达到特氟龙分解的温度值，自然也不会产生有害物质，不会对我们的健康造成威胁。

而就算是已经达到了分解温度，在锅内已经开始冒烟的情况下，大家也不会继续炒菜做饭了，所以这些有害物质也基本不会进入到饭菜当中。

尽量避免干烧

虽然说在正常使用不粘锅的情况下不会分解出有害物质，但大家也需要注意避免干扰，在干燥的情况下锅内温度会比较高，这样也有可能会损伤不粘锅的使用寿命。

涂层脱落后，要及时的更换不粘锅

不粘锅内部的涂层并不是特别的坚固，如果平时所使用的锅铲比较硬，或者是所使用的清洁布比较硬的话，都有可能会对内部的涂层造成损坏。

在不粘锅内部涂层发生脱落的问题之后，建议大家要更换新的不粘锅，避免脱落的涂层进入到食物当中，对健康造成影响。

总结：

综上所述，在正常情况下大家是可以继续放心使用不粘锅的，但一定要注意使用不粘锅时避免干烧，尽量控制一下炒菜的温度，而当涂层发生脱落问题之后，最好及时的更换不粘锅。