入住新家1年多,换了5个锅,终于搞明白了

市面上的锅具那是五花八门,各种概念锅具,更是闻所未闻,有些更是“远看一个锅,近看不认识”。

新家入住1年多,别的用品没添置多少,可是这炒锅已经换了5个了,什么不粘锅、不锈钢锅、麦饭石锅、陶瓷锅,还有铁锅。

到现在,也算是把这些锅具给研究透了。就因为这锅具的种类真的太多了,选购时,真的会让你非常纠结,不知道怎么选。最后,很多屋主都会像我一样,短时间内换了好几种锅。

接下来,就谈谈我用过的这些锅的感受和差别吧,有需求的可以看一下,也能让你在选购锅具的时候,做个参考。

其实,不管有多少种类的锅具,我就理解成两种:一种统称为不粘锅,一种称为铁锅。

铁锅和不粘锅的差别

1、材质

两者之间的材质都差不多,差的是涂层,铁锅是没有涂层的。铁锅炒菜之所以不粘锅,是因为铁锅在开锅之后,会在表面形成一层油膜,就是这层油膜让其变成不粘锅的。

而不粘锅,之所以被称为是不粘锅,就是因为表面上了一层涂层,这层涂层,叫做聚四氟乙烯。这是一种能够填充锅具表面细小的缝隙的材质,而且硬度非常的高,稳定性也不错,让其成为不粘连的特性。

2、实用性

在实用性上,炒菜高手,特别是厨师都喜欢用铁锅,特别是熟铁锅,而普通人更愿意用不粘锅。主要是因为一个导热的原因。

铁锅的导热性更好、更快,也就是在炒菜的过程中,不太好把握火候,导致出意外状况。而不粘锅的导热会慢上一些,更适合炒菜经验不是很丰富的人来使用。

3、使用寿命

当不粘锅变成粘锅的时候,就是要换锅的时候,不然我也不会才1年多,就换过5个锅了。还这么勤快,主要就是新锅用得很舒服,等到用过一段时间,开始粘锅不好用了,就得换掉了。

而最后用的是铁锅,在开好锅之后,一直按照卖家教的技巧在保养,用得还是比较开心的,至少没用坏之前,是不想换锅了。

4、保养

不粘锅有涂层,不太会做保养,使用寿命会大大降低,要想保护好涂层,每次炒菜时,不能使用铁质等硬物锅铲,很容易会划伤、划掉涂层,而在清洗的时候,也要用绵软的布片进行清洁。

新买的铁锅,每隔一、二个月开锅一次,一年后半年开一次,用起来会非常的爽,不过清洗时,最好不要用清洁剂,不然会把锅上的油膜给洗掉,每次洗完擦干后,最好再涂抹上一层油进行保养。

不粘锅的涂层是什么?

不粘锅刚开始出现在市面上的时候,价格可不低,但迅速成为了网红锅具,不过几年过去了,曾经对不粘锅推崇备至的人,也开始换成了铁锅。

一个是不粘锅使用寿命不长,涂层太容易坏了。

二个是这个涂层,叫做“聚四氟乙烯”的这种材料究竟安全不安全?

关于这个“聚四氟乙烯”的解释,看看专业人士的说法:

不粘锅上使用的涂层,基本都是这种叫做“聚四氟乙烯”的材料,不过它的分解临界点在℃,超过这个温度,就会分解出一种有害物质,叫做“氟光气”,这种“氟光气”不是大众流传的能致癌,只是会导致肺气肿,不过又有谁知道呢?

一般情况下,不管是煎、炒、烹、炸,锅具温度基本不会超过℃的,因此不要担心。不过,如果干烧锅的话,温度在短时间内能达到度,三五分钟内就能高达度,后果可不光光是锅上的涂层坏了,产生的氟光气还会伤害到身体。

所以说,一定要注意,不粘锅在使用时需要注意的地方。

不粘锅的种类划分和选择

在文章开头提到的麦饭石锅、陶瓷不粘锅等,还有像钛合金不粘锅、蓝宝石不粘锅、钻石不粘锅等等,其实本质上就是使用的聚四氟乙烯制作出来的不粘锅,而这些花里胡哨的名字就是商家炒作出来的概念和噱头,除了多花钱,都是差不多的。

美家物语:

以前,在铁匠铺买一口大铁锅,不乱折腾的话,能用上一辈子。而现在的这些所谓不粘锅、科技锅,1年多能用坏掉4个,还仅仅是炒锅,这么说,大家该知道怎么选择了吧!



转载请注明:http://www.abuoumao.com/hyfw/3684.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 网站简介| 发布优势| 服务条款| 隐私保护| 广告合作| 网站地图| 版权申明

    当前时间: 冀ICP备19029570号-7