厨具选购秘辛德国三大厨具品牌WMF

尽管大多数德国人都不太愿意在吃方面投入太大精力，但是德国生产的厨房用品，

却巧夺天工，让人爱不释手。德国厨具之所以举世闻名，总结起来主要有三大优势：

1.钢材好；2.设计独特；3.做工精良。

以三大德系厨房用具品牌（双立人、WMF、Fissler）为例，这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都历史悠久，其中双立人品牌已快三百年历史。

1,.WMF（国内一般译作：福腾堡）。

WMF享誉全球的德国高端餐具、厨具品牌，自年以来，WMF完美福就一直致力于将烹饪，用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。

WMF的产品涵盖家庭及社会餐饮领域，产品线包括西餐具，厨具，餐具，玻璃器皿及刀具。

德国符腾堡金属制品股份有限公司（WMF）就为年发明的“Cromangan”材料申请了专利注册商标。这种混合了18%的铬、10%的镍及72%的钢合成材料经过反复锻造锤炼，材质得到了升华。

铬使钢材具有防锈保护层，镍则保护保护钢材不受酸性腐蚀，并且增添了不锈钢的光泽，使生产出来的不锈钢制品鲜亮长久，并且经过38道工艺锻造打磨成型，拥有世界上最锋利的刀锋，在锻造过程中自然形成的花纹更是凸显每把刀具的个性。据说这种材质的刀具拥有普通刀具所不具备的神秘之处：切鱼没有腥味，切面包不掉渣。

除此之外，WMF正在申请专利的Cool+手柄技术。这是一种全新的选择性焊接技术，可防止锅体和手柄之间的传热。通过标志性的红点你将能立即认出这种Cool+技术。

2.ZWILLING双立人。

公元年6月13日，时值西历双子星座，Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立了双立人品牌。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成ZwillingJ.A.Henckels。

双立人拥有超过种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。其中以刀具最为畅销。

年双立人开发出一种改变刀具生产标准的工艺：Sintered－mealComponentTechnology(SCT)烧结金属合成工艺，该工艺能将三种不同功用的钢材料完美地结合在同一把刀上。这样，刀的质量有了决定性的提高，刀的每个部分由其最合适的钢材料组成。

通过另一种特殊的钢材料加工工艺，双立人又开发出了独一无二的MagnaDur涂层技术，它开创了切削技术的新纪元。该工艺使刀刃锋利无比，且无须日后磨刃而保持锋利。其奥妙便是在摄氏度高温下以超音速的速度将硬金属粒喷涂在刀刃上，从而使刀刃保持持久锋利。

如今，双立人拥有超过种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，并且不同的刀型使用不同的材质。你可以看到在亨克斯的整套刀具中，刀身的光泽也都是不一样的。

水果刀采用的应该是高速钢，中小切刀用的应该是高碳钢，斩刀用的应该是硬质合金类的亨克斯的刀具制作工艺主要体现在淬火和刀刃的处理上，钢材倒不是特别的考究。

3.Fissler（国内一般译作：菲仕乐）。

始创于年的德国菲仕乐，是世界著名锅具及厨具制造厂商之一。

德国菲仕乐是世界上现存的，最古老的锅具品牌之一。菲仕乐的历史，就是世界厨具发展的编年史，几乎关于厨具点点滴滴的历史进步，都离不开菲仕乐的发明与技术革新。

据说，在菲仕乐自动化流水线的锅具生产工厂，每生产一个锅具都要经过道工序！

德国人对工艺的精益求精、对技术的严谨由此可见一斑。也正因为如此，菲仕乐的锅具成为许多德国家庭代代相传的传家宝！

也许你从来没想过，你可以站立在锅把手上吧。菲仕乐雅格系列的锅把手，就曾经有多公斤的人站立其上而不断裂的奇迹发生！

也许我们永远都无法在锅里装多公斤的食物，但使用时的放心与安心会让我们在厨房中也怡然自得。

而最绝的是，菲仕乐的锅具是用水压冲压成型的，柔软的水和坚硬的钢的对抗造就了菲仕乐的锅具。它也延续并成就了这个锅具品牌多年的世纪传奇。

不是所有的不锈钢都可以被称为18/10医用不锈钢。真正的18、10医用不锈钢被运用于制造外科手术的手术刀。经过欧洲安全认证机构的检测，即使在高温状态下，18、10医用不锈钢稳定性也非常高，堪称最安全的金属材质。

菲仕乐锅具采用欧盟最高标准18：10医用不锈钢作为原材料，是最早使用18/10医用不锈钢生产锅具的品牌之一。

除此之外，德国AMC（艾姆希)、德国KND、德国THERMOS（膳魔师）、德国SieMatic(西曼帝克）也是几个

口碑较好的厨具品牌，只不过没有前三个名气响。

德国厨具制造精良，从造型设计到制作工艺都堪称上乘，往往是德国有身份家庭的女儿出嫁时必带的嫁妆。

近年来，德国也开始流行亚洲式烹调方法，所以亚洲式刀具和神帝大锅在德国市场里也有销售了。购买时请务必亲自试一下。

德国刀具和厨具一般在百货公司里有销售，往往在3楼或者4楼，商品价格为全国统一价。

另外，鉴于厨具比较重，特别是锅具，既占体积又占分量，所以有些商店为了更好的吸引顾客，提供从中国邮寄到中国指定地点的业务。如法兰克福的阿波罗免税店。如果游客使用直接邮寄业务的话，可以直接从店里退回现金，不必到机场排队盖章再去退税了。

小贴士：游客如果购买了刀具，乘飞机时一定要将其托运，千万不要放在手提行李里。

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