关于收纳丨厨房的空间管理与收纳规划打造
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本文共：字预计阅读时间：12分钟生命的意义不仅在于活过，
而在于如何活得更好，
吃饭的意义也不仅局限于吃饱，
还可以吃出健康和美丽心情。
上一期我们聊了卧室衣柜的设计与收纳。
关于收纳丨开篇
关于收纳丨卧室的空间管理与收纳规划
今天来聊聊厨房;
主要是因为客户朋友Balle近期需要定制橱柜，所以决定提前整理一篇关于厨房设计和收纳要注意的几个点。
也许,正在读文字的你,跟我一样,想要学会生活;
想要认认真真下厨做饭犒劳自己和爱的人;
而厨房的好用与否，直接关系到我们日常的生活质量，好用的厨房可以让做饭这件事更加高效，还能提升生活幸福感。
不管你家现在厨房是怎么样的,也不管你爱不爱做饭,先看几张图片:
图一:清新原木风的橱柜+文艺复古小花砖+白色石英石台面
图二:灰蓝色柜门+金色纽扣拉手+干净清爽白色墙砖
图三:白色平板柜门+白色岩板台面+卡拉卡塔白色墙砖
看到这张图,你内心是什么样的感受呢?
有没有在心里觉得:
假如我们家的厨房长这样,我也愿意下厨呢?
所以,设计厨房第一步,应该是找到那个令自己怦然心动的厨房样子,用厨房的颜值吸引我们忍不住要走进去;
阅读文章的你,可以给自己一个奖励:今年完成什么目标,就可以奖励给自己一个令人怦然心动的厨房!
至于它长什么样子,在大方向上可以你说了算,细节上是否舒适便利,是我下面要拆解的;
以昨天晚餐的一道青菜豆腐为例,详细阐述厨房设计如何实现清爽,便利,不油腻;
step1:打开冰箱,从冰箱里的细分保鲜盒子里取出青菜,豆腐,葱;转身来到洗菜池前,摘青菜和葱,把多余的叶子放进水盆里，打开垃圾处理器的电源。----小贴士1
step2:先把青菜放在洗菜盆里,放少许盐,浸泡一会儿;再取出豆腐洗干净;----小贴士2
step3:从洗菜池附近的墙面,取出干净的砧板和刀,把洗好的豆腐直接放砧板上;选择喜欢的刀法,把豆腐砌块----小贴士3
step4:从距离切菜区半步距离的抽屉里,取出合适的盘子,把豆腐盛进去----小贴士4
step5:打开油烟机-洗锅-点火-烧至水干锅热---小贴士5
step6:从墙壁的壁挂调料架上取油--适量-倒入锅中----小贴士6
step7:从灶台下方或者旁边的细分工具抽屉--取出炒菜铲--转身端起腌好的鲜豆腐,倒入锅中,翻炒---小贴士7
step8:翻炒过程中,根据个人爱好,放入调味品(比如胡椒粉、南德、十三香等)----小贴士8
step9:豆腐煎的差不多了;转身来到水池旁,将青菜倒入洗菜池上的沥水篮,沥一下水;
step10:将空好水的青菜放入煎豆腐的锅中;翻炒;根据个人爱好,也可以打开吊柜,从灶台上方第二排干货收纳罐里取出适量虾皮,洒进锅里----小贴士10
step11:从灶台附近的碗碟收纳抽屉里取出碟子,盛盘,出锅，再从吊柜选一个符合当天心情和食物色彩的精美杯子，倒上一杯饮料-----小贴士11
刚才的11步,基本概括了下厨需要发生的所有家政动线;下面结合贴心情景设计研究心得将步骤进行拆解:
step1vs小贴士1
拆解:据调研反馈,厨房垃圾桶是厨房卫生重灾区,也有公号写过垃圾桶应该放进柜子里,但实际使用并不方便;
建议:
厨下安装垃圾处理器;
ps：
1.安装前确保洗菜盆底下留有插座；
2.水槽法兰必须可拆卸，口径外径必须在mm至mm之间，如果是mm以上的还需要加装相应大小的变径器；
3.橱柜下必须有排水口，且不能高于处理器排水口；
4.水槽底部不能有其他障碍物挡住机器的安装。
step2:先把青菜放在洗菜盆里,放少许盐,浸泡一会儿;再取出豆腐洗干净;----小贴士2
拆解:这一步涉及到洗菜盆的选择和洗菜池高度设计;
1,水盆如何选择?
一定要选择多功能大单槽水盆;根据真正的生活小达人客户和21共创设计师群里大家共同的反馈,建议用带有沥水篮的大水盆+抽拉龙头;
水池带沥水篮+抽拉龙头+大单盆(此图只看水盆即可)
2,洗菜池高度设计;
图一:洗菜区和炒菜区高度一致,导致洗菜弯腰,炒菜架胳膊
图二:洗菜区和炒菜区高差10公分,洗菜炒菜更轻松
橱柜台面高度如何确定?
操作台面是根据使用者身高决定的，身高1.7m和1.6m，
适合的台面高度显然不应该相同。
公式是：身高（cm）/2+5~10（cm）;
举例：我的身高m/2+５~10cm＝80cm~85cm。适合我的台面高度是：80cm到85cm之间。
在上图这个空间,适合我的中厨高度80cm,,适合我的中岛高度85cm,你可以在定做台面时直接类比这个公式;
step3:从洗菜池附近的墙面上,取出干净的砧板和刀,把洗好的豆腐直接放砧板上;选择喜欢的刀法,把豆腐砌块----小贴士31,砧板和刀在哪放?
选购一个收纳砧板和刀的壁挂架子，毕竟那么贵的房价，我们要利用起立面空间，存放家里更多的物品；
step4:从距离切菜区半步距离的抽屉里,取出合适的盘子,把豆腐盛进去----小贴士4
1,盘子在哪放?
拆解细节:
这一步需要注意的知识点:
1,黄金三角区;
人体工程学专家研究发现，一个设计合理的厨房“工作黄金三角区”，可以让平日里的操作减少60％往返路程和27％的操作时间。
L型厨房三角区布置
篇幅有限,以L型厨房为例---L型厨房是最为普遍的厨房设计形式，简洁的厨房黄金三角工作区，动线明显，同时还能充分地利用墙角，并将厨房与用餐区域整合;
重要原则:确保所有物品都伸手可及，请确保黄金三角之间的距离不超过90cm，这样的操作会大大提升工作效率。
我们平时买橱柜的时候,卖橱柜的物料方经常会约定俗成的送一个锅拉,碗拉,实际上送的很多都不是特别好用,真正好用的碗碟细分抽屉,是经过产品设计师精心设计的,利用率很高的五金件;
仔细检查一下,你家的黄金三角区抽屉有没有想图中这样被精细化分类过;橱柜店送的五金,要仔细检查一下,设计好每一层的高度,按照图中的三层:工具层、碗碟层、锅具收纳层;不合适的东西,送了也不能要哦!
step5:打开油烟机-洗锅-点火-烧至水干锅热---小贴士5
拆解:
这一步包括的知识点--如何选择一款合适的烟机?
如果平时喜欢煎炸食物，那要考虑封闭式厨房。
如果一定要开放式的，一个排风量大的油烟机完全可以解决油烟问题。
记住，上排烟的会更好哦。
经过调研发现,除非一些米其林餐厅御用或者国际顶级烟机,会有特别的专利技术和别人无法超越和模仿的技术高度外,其实国内知名品牌烟机都可以放心选购;需要注意几点:
a.尽量选择吸力大的;比如风速和吸力,据说得帕以上;b.选择带有自清洁功能的机型;c.选择有匠心的服务方,这样确保烟道止逆阀安装更规范(据说,好多用户反应烟机不好用,排查完毕发现是止逆阀没安装好;只能说优秀是一种习惯,选择有追求有匠心的物料方,做对这个细节,降低隐患);step6:从墙上的壁挂调料架上取油--适量-倒入锅中----小贴士6
拆解:这一步,细心的宝宝应该会发现:调料架子不是在橱柜的调料柜中,而是在墙上的壁挂架子里。调味料区域的规划真的很重要，最需要考虑的因素就是谁烹饪，一定要以烹任者的习惯来决定调味料放在架子的上方、下方还是与自己视线平行的地方。
如果你觉得橱柜下方的拉篮使用起来很方便，习惯从下往上的取用动线，那厨房的整体感觉会比较整洁。
有不同的情况，比如，一个有着平行拿取调料习概的人使用台面下方调味料收纳拉篮时，就会出现每用完一个调料后直接放在台面上的情况，用几个调料，合面就多出几个瓶子，有时候还需要弯腰取用拉篮下方的调料，这几种动作简直太麻烦了。
你可能会觉得如果按照下面右图所示，使用外置调味料收纳架，一定会有油烟。
没错，只要是在厨房做饭，就会有油烟，但这个问题解决起来比较容易，你每周擦拭一次就可以了。
所以，调料区如何规划，要看你最想解决哪个问题了。
是每天拿取不便，还是每周都需要清洁？
以你的第一诉求来衡量，就不难选择了。
step7:从灶台下方或者旁边的细分工具抽屉--取出炒菜铲--转身端起腌好的鲜豆腐,倒入锅中,翻炒---小贴士7
拆解:这一步又涉及到黄金三角区的细分格子抽屉;如下图,涉及橱柜的时候就要规划好位置,预留各种操作工具的收纳位置,每一步都是为了确保厨房的清爽、便利、好打理,从而告别油腻;
step8:翻炒过程中,根据个人爱好,放入调味品(比如胡椒粉、南德、十三香等)----小贴士8
厨房合面要空无一物，这个观点我始终不太赞成。
厨房是提升家庭幸福感最重要的地方，也是传递爱的地方，如果空无一物，看上去像不食人间烟火一样，就失去了家的氛围和气息。
其实，整理并不是让家里空无一物，而是让我们更加幸福。
step9:豆腐煎的差不多了;转身来到水池旁,将青菜倒入洗菜池上的沥水篮,空一下水;
拆解:
这里就显示了黄金三角区尺寸设计合理性的重要性,无论你家厨房多大,黄金三角区都不要离太远;不然,这个时候你去洗菜池旁边沥水,再回来翻炒,就很不方便;没记住的宝宝,请回顾前文;
step10:将空好水的青菜放入煎豆腐的锅中;翻炒;根据个人爱好,也可以打开吊柜,从灶台上方第二排干货收纳罐里取出适量虾皮,洒进锅里;小贴士10
拆解:这个环节,提到厨房也要干湿分区：
虾皮、蘑菇、干菜、银耳、木耳等干货也是家里必不可少的食材，收纳这类物品时要用合适的收纳物品助力，同一类别的收纳在一起，拿取也方便。一般把这类物品收纳在橱柜的上方，远离潮湿区域。
那么关于收纳罐,你肯定有心得：传统塑料袋容易生虫，放到冰箱里容易潮湿，每次找食材的时候体验感就很不好，乱乱的，不开心；
经过调研，干货收纳的最佳选择是用透明的玻璃密封罐子，宽度10-15，高度20多公分）;
1，最佳选择透明的玻璃密封罐子；
2，建议整排尺寸标准化；尺寸统一，不仅好看，还可以最大化利用吊柜空间；
3，在设计吊柜时，先定收纳罐尺寸，这样就可以多放一排，存放更多的品类呢!
大米、小米、薏米、饺子粉、包子粉、面包粉等各种米面都是家中必备物品，这类物品一般要远离水池，避免潮湿，要考虑收纳这类物品的容器大小并预留储物区。可以把这类物品放在远离水池的柜体下方，也可以规划在吧台下方的储物区内，还可以放置在吊柜中，这样就可以避免受潮。
step11:从灶台附近的碗碟收纳抽屉里取出碟子,盛盘,出锅，再从吊柜选一个符合当天心情和食物色彩的精美杯子，倒上一杯饮料;小贴士11
拆解:杯子和碗如何扩容
在台面上摆放一些实用的杯子架，增加储物空间，放置更多的杯子。
可以给厨房吊柜多加几个层板，来放置自己收藏的杯子。
记得把常用的杯子放在视觉黄金区域，不常用的放在最上面不好取用的地方。
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