真博主教你有效率的餐厨收纳

曾经稍微写过一些简单的收纳

分别收录在不同的过往的WikiChoice里

也有写过Pantry食材的准备??

跟Joyce一样熟练厨房各种技能的秘诀

今天与你分享餐厨物件储藏室

以及冰箱的收纳

首先，我是一个一定要随时整理这些物品的人

再来，我非常厌恶靠墙一个大柜子塞的满满的那种

我追求的是找起来有系统

效率高

流动改变性强

并且方便随着物件大小调整

我家的储物架不是全部靠墙放

反而是大幅度利用空间，安排成数排有走道的布局

两边都可以抽拿

在我家有三个不可少的物品：

1??不锈钢可调整层架

2??标签打印机

3??尺寸大小丰富，好堆叠的密封防水储物盒

储物间

??里面存放的是厨房家电，拍摄或是请客用的餐具玻璃杯??

同时还有所有的托盘，餐布，五谷杂粮，罐头食品

锅具，蒸笼，不常用的电器等等

酒杯比较多，因为经常在家请客试酒

当然也是因为这种东西也算消耗品

有时候请客一不小心会打破

放酒杯的表面，要注意最好使用有磨擦力防滑的餐垫铺好

如此一来可以减低地震时滑落的可能

（当然啦地震很大的话也就算了）

这一层是要专门放妈妈从美国搬去台湾

又从台湾手提扛过来的法国烘焙碗

那是她做西班牙布丁Flan一定要用的

底下有一些平时少用的超级大盘子

通常是一组多个的，朋友来吃早餐会用的

另一个单独的矮层架上??

是我自己拍摄比较常用的一些餐盘

我特别热爱这种有点深度，椭圆形的大platter

拍摄（或是真吃）pasta，沙拉等很方便

也很适合放整只龙虾这种料理??

我不迷信品牌，所以什么都有

中间这层??是单人餐食最适合的圆盘

早餐，牛排，risotto，半只烤鸡这种

最下层是非常少用的电磁炉

当然还有我的宝贝低温慢煮sousvide机器以及真空机

餐盘矮层架的旁边一个高层架

是放比较少用的锅具

厨房电器配件，以及五谷杂粮类的??

最上层，全部是前阵子写的意大利的KNIndustrie的锅具

其实叠起来看不出，总共大概有十几个大大小小的炒锅落在一起

以及蒸笼，还有两个平时跟姐夫在家吃涮肉的景泰蓝锅子

中间层，通常是烹饪量大

需要同时开多个锅的时候才会用的

有黑铸铁的寿喜锅，专门拿来煎水煎包的Calphalon

几个不同尺寸的LeCreuset铸铁平底锅

在下面是KA厨师机各种配件

需要用才会拿出来

中间层最好获取摆放的高度

我拿来放五谷杂粮面条等

放在这里，而不是厨房的柜子

是因为厨房经常开火所以温度较高

而这些必须放在凉爽阴暗的地方才行

首先是面包糠??

面包糠我时常备有许多

除了拿来做油炸食物之外

更常用的是将它混合在肉饼啊这种mixture里面

增加粘合度

用方形收纳盒很重要的几点原因：

专门收纳食材的，储物空间大

设计的细节方便叠放

而且目测量的时候更为准确

有时候放在小袋子里，在超市里要买的时候

记忆中的总是“还剩小半袋”

就会不确定到底量能做多少

而放在盒子里，清楚的记得1/3，1/2盒可以做的量

容易受潮的干菌菇类也很适合摆放

而不是收在袋子里等待长虫

另有一个好处是方便标示

家里的男朋友老公孩子有时候不认得食材

写的明明白白的方便寻找

（标签机很重要哦）

面条其实也是一个难收理的食材

高的那种宜家的罐子其实很占空间

用平放的方式也可以收纳??

第三个层架放的是超大型的餐具以及工具类

下面第一层的就是各种工具餐具??

盛饺子一流的超级大盘

再下层是拌凉菜，烤鸡烤鱼烤大牛排适合的超级大盘

还有所有的餐布

最底下则是托盘们

厨房

厨房里的收纳其实大部分是最常使用的餐盘餐具

香料酱油等等

真的是刚做完饭的状态，锅子都没洗。。。

放炒菜器具笊篱等等，分成木质硅胶一罐，不锈钢一罐

还有放勺子的以及隔热的板

灶台干净没别的，做完饭立刻擦

我不喜欢用锡箔纸包住或是那种挡板

太丑了

这里都是平时中西餐面条饺子最常用的碗盘

通常会保留4-5人份吃饭都足够的

酱油麻油醋鱼露大料香料等都在上层

下层则是各种干腌料，胡椒，糖，盐等等

我有个习惯，是把面粉与玉米粉都放的离我做饭时近

因为做汤炖菜，煮冷冻饺子

时时会需要用一点增加浓稠度

或是冷冻饺子裂了的时候面粉加点水糊一下再下锅

Maseca墨西哥玉米粉我反而用的比面粉多

有时候自己做个tortilla，或是在玉米汤里都非常香浓

冰箱的收纳，我是很有自己的坚持的

曾经看过有博主（其实国内国外都有）

冰箱里全部的东西都是用大小不同的保鲜盒密封住

其实以真正的冰箱收纳常识来说

这根本是不可行的！

首先，蔬菜香料类的??可以用收纳盒但是不宜密封！

如果是新鲜香料

底下要铺一层稍微有点湿的厨房纸巾才能维持新鲜度

泡菜，腌菜类倒是可以的

要放在比较下层，比较冷

（如果是酸的，我会用一个防侵蚀的硅胶袋单独装起来）

奶酪，火腿，培根，香肠类的

因为包装奇形怪状，最好是用两个打开盖子的盒子分装

如此才不会乱七八糟的

而且也是要放在靠近下层更冷更保鲜

不同于网红博主的方法（应该是没厨房收拾实战经验的）

冰箱如果利用收纳盒，建议不要全部都用收纳盒

因为每次的菜买回来或是吃剩的量与形状

都会次次不同，当你塞满收纳盒的时候

改变空间安排的自由就缩小了

整个要全部排一次是特别浪费时间的

建议经常不会改变的使用收纳盒

留一半的空间给经常变换花样的新鲜蔬果类

像冰箱门上我们经常除了饮料

会放一些这种小罐的调料或是外卖剩的沙拉酱等

用小收纳盒收起来，排的更整齐

今天这篇，使用了Joyce的收纳三大秘密武器：

1??不锈钢可调整层架

2??标签打印机

3??尺寸大小丰富，好堆叠的密封防水储物盒

其中反复出现，有时密封使用

有时开盖使用的

就是来自新西兰的Sistema收纳盒

这个系列的收纳盒轻薄坚固不说

而且%密封防水

设计科学又细致，方便堆叠使用，完美利用空间

我真实使用了超过半年

经历各种不同用法，洗涤，各种尺寸大小的搭配

才渐渐的把家里的原本的收纳产品换成Sistema

在天猫国际购买也十分方便

??所有收纳五谷杂粮米豆类的都是这个系列

收面条的，以及冰箱里的都是这个系列??

（我其实还买了他家的携带式餐具组

以及微波炉做水波蛋的器具还没用

下次用了跟你们分享）

今天的收纳合集还满意吗？告诉我你最喜欢的tip

在文章下留言，我将选出前五名送出Sistema小型收纳盒哦！

也就是上次写出差pack小便当的那个啦??

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