同传王王铮老师谈视频转播系统的架构

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随着近年来中国市场的互联网技术和人工智能产品的飞速发展，网上现场直播已经从实验阶段走向了实用阶段。各式各样的社会活动都可以借助网上现场直播方式传遍全世界，如新闻发布会、体育比赛、商贸展览、商业宣传、远程会议、远程看护、开学开业典礼、校友聚会、周年庆典、结婚庆典等等。茶叶蛋可以说是中国最古老、最传统的早餐食品之一，不但方便好吃，而且有着浓郁的文化传承和东方风味，是一种具有独特魅力的蛋料理。不但历史悠久，而且范围广泛，中国大地上天南海北，即使卖的早餐种类不同，也都能看到它，也能说明大家对它的喜爱程度，不过因为多见于早餐铺子等商业出售，无形中会让人产生一种误解，自己做这个东西应该是很麻烦的吧？其实不然，茶叶蛋是非常简单的一种料理，只要你照着我的教程来，分分钟0失败搞定!在开始之前，先总结要点：1、选什么茶？肯定不要用绿茶，一个是绿茶性寒，再者煮出来会发苦发涩，颜色也不好看，其它的，什么乌龙、普洱、黑茶里面，最好还是选用红茶，而红茶里面，我推荐用斯里兰卡产的锡兰红茶，随便哪个靠谱的牌子，最低价的茶包就行，多了也是浪费。即使是再差的锡兰红茶，也比国内的各种野鸡红茶口感好的多，重要的是柔顺不涩。能用茶包就用茶包，有几个好处，一个是便于掌握用量，多少水放多少包茶叶，如果我们正常冲泡的合适口感是ml一包，那么煮茶叶蛋时浓度就要高1-2倍，每ml水放2-3包茶包。其次是方便打理，不会煮到满锅都是碎茶和茶叶（其实这一点也无所谓，比如楼主这次就是用的川宁的碎茶）。立顿黄牌红茶现在貌似也开始用锡兰茶叶了，品质比前几年有所提升，起码可以入口了，所以在茶叶上，最低最低的要求，也要用立顿黄牌精选茶包。而我最推荐AKBAR的高三锡兰红茶，活动价一般2毛钱一包，物美价廉喝茶多的口粮之选：记得要用原味红茶，不要用伯爵茶、果香红茶等等，对茶叶蛋味觉的提升上没什么意义。--------------------------------2、放什么料？很多人以为茶叶蛋就是茶叶加盐就行了，然而只要这两种配料的话，是做不出好吃的茶叶蛋的，拿完美的茶叶蛋来说，其实比卤蛋之类要要求更高，因为额外的还要有茶香，还要出精美的花纹。煮茶叶蛋最好最好的汤底，还是要用陈年老卤，不但本身味道出来了，香气十足，而且最重要的是会有浓郁的肉香呀，茶叶蛋和肉是绝配，尤其是五花肉，君不见各种卤蛋红烧肉？也有专门做肉臊卤蛋的，就是为了给蛋增加一些肉香，拿肉末来做陪衬。所以，有老卤的话，最好还是用老卤，因为鸡蛋很配肉，所以这样出来的茶叶蛋有肉香。但用的话，记得鸡蛋不能放入原卤锅一起卤，而必须把卤水分出来一部分单独加茶叶卤，不然的话，会坏了一锅好汤。那大部分家庭是没有常备老卤的，怎么办呢？可以自己配料，卤料方面，简单的五香料即可，也就是大料、桂皮、茴香、花椒和丁香，在这个基础上，如果有独门秘方也可以自行添加，香料也讲究一个君臣佐使五味调和，有更丰富和美味的搭配，自然好。而如果懒得自己配，也有非常省事的方式，现在服务业这么发达，随便一搜就能搜出来一大把已经搭配好的，非常专业的，基本上都有自己独特秘方的卤料包，甚至专门卤茶叶蛋的料包也有很多，比如：那么我们所需要的就是买一包回来用，即可。简单方便便宜省心。至于买什么类型的料包比较好，下面我再讲。那除了卤水呢？还需要什么吗？当然。葱还是要一点的，姜嘛没有也无所谓。料酒是肯定需要的，蛋这个东西，因为是从鸡的泄殖孔出来的，肯定会有异味，不管怎么清洗干净还是有的，不然前面也不会说要分卤了，不分卤的话，可是会坏了一锅汤的。那么黄酒可以起到增香去味的功效。冰糖也是要一点的，可增色提味。盐自然也是要的。至于酱油，因为这是茶卤，酱油可有可无，喜欢的话可放，没有的话也无所谓，我认为酱油是会比较夺茶味的，所以我不放。如果你舍得放点筒骨或者脊骨进去一起炖，可以呀，土豪的作风！其实我觉得追求性价比的话，搞个鸡架挺不错。--------------------------3、卤蛋的汤要咸到什么程度才好？喝一点尝一下，要你自己觉得非常咸才行。卤水里的高盐份，不但可以让浸泡在其中的茶叶蛋更入味，而且保存的时候也能持久不坏。--------------------------4、一次做多少合适？做一次能存放多久？这个就要估算下你或你的家庭每周的消耗能力了，做好之后可以放冰箱保存，一周时间是没问题的，最好在一周内搞定再做新鲜的。余下的要点，我们就一边做，一边说吧。看看需要的材料：鸡蛋若干个（估算好一周需要的量）茶叶若干（看你的锅具需要的水量而定，水肯定需要没过鸡蛋的，每ml水放2-3个茶包即可）卤料15克左右（12个蛋的量，一般卤料包后面都会有用量说明）冰糖30克料酒ml最少（12个蛋的用量）盐根据你的口感，上面有说明-----------------------比如楼主买的这种茶鸡蛋料，是多种香料搭配好的，背面有说明，本品15克加9克盐，适合卤鸡蛋一斤。并且下面讲了基本做法，不过这个做法很一般，有些步骤多余而有些必要的步骤没有，不知所云，最好不要照做，你们看我的食谱流程就行了，基本是最好的了。

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