手把手教你做6道蒸菜,超美味,省事又美味

蒸菜更完整地保留了食物的滋味和营养，原汁原味不说，做法也都意外地简单，下面分享一下我家经常做的6种家常蒸菜的做法，学会了，一天做一道，有荤有素，健康营养，快收藏。

这是一道制作简单，口感清淡，健康营养的蒸菜，非常适合老人或小孩食。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味，特别入味好吃，一起来试试吧。

食材：豆腐一块、香葱2小根、红线椒2根、蒜粒3个、肉末适量、黄豆酱勺、盐少量，生抽少量。

做法：1、将豆腐洗净切成薄片，排在盘子内。

2、葱切成末，红椒切碎，蒜切碎备用。

3、锅内放少许油，下入少量蒜葱末翻炒出香味，下入瘦肉末滑炒至变色，再放入勺黄豆酱，少量生抽至肉末均匀上色，可以根据个人口味适量加盐。

4、再加入线椒碎炒匀，如果不吃辣，线椒可不放。

5、将做好的肉末铺在豆腐上，开水锅蒸15分钟,撒上葱花食用。

这道胡萝卜蒸鸡蛋，有菜还有鸡蛋，非常适合老人和孩子食用，做法很简单，早餐做起来也省时省力，营养美味嫩滑，小孩子天天吃都不嫌腻，越吃越想吃，一盘根本不够吃。

萝卜蒸蛋

食材：胡萝卜1根、鸡蛋3个、小葱1根，面粉少量、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺。

做法：1、胡萝卜洗净擦细丝，加入少量面粉，抖撒几下。

2、使每一根胡萝卜丝都均匀的裹上面粉。

3、找个深点的盘子，把胡萝卜丝铺平，然后掏出3个窝。

4、磕入3个鸡蛋，水开后大火蒸5分钟。

5、蒸鸡蛋的时间，调一个调制，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺搅拌均匀。

6、鸡蛋蒸五分钟后，淋入料汁，再蒸1分钟，关火，取出后，撒上点葱花。

今天这道豆腐和腊肠一起蒸，做法很简单，荤素搭配又有营养，味道十分鲜美，下饭，汤汁都不舍得倒掉，拌饭吃很是美味.

食材：豆腐1块、腊肠半根就可以了，香葱2根、小米椒3根。

做法：1、食材备好，小碗中，加生抽1勺醋1勺温开水3勺拌匀备用。

2、将豆腐冲洗净切成薄的小片，切时要慢一点，豆腐很容易碎。

3、腊肠切成薄片,小葱切葱花、小米椒切成圈。

4、一片豆腐，然后再放一片腊肠，排列整齐，码盘子里，将多余的边角料放在中间区域里。

5、放入入蒸锅，沸水蒸15分钟。

6、豆腐蒸出来的水要倒掉，不然腊肉的咸味儿太咸了，中间放入葱花、小米椒，锅内放1勺花生油，油热后浇在葱花上。

7、另外调一个酱汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。

8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面。

冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑，夏天基本都是以清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。

食材:冬瓜1块、虾皮少量、红椒1根、香葱2根，盐少许，酱油1勺。清水小半碗。

做法：1、冬瓜去皮然后切块。

2、香葱切葱花，红椒切小丁。

3、锅里放油，放入葱炝锅，倒入切好的冬瓜翻炒均匀，加入小半碗水，盖上锅盖，中火焖十来分钟。

4、放入酱油，盐，虾皮翻炒均匀。

5、加入红椒丁，葱花翻炒均匀。

6、收汁出锅，我家水会多留点，可以拌饭吃。

用小米来入菜，蒸成小米丸子，加入蔬菜和肉营养更加丰富，口感也很棒，做出来的成品金灿灿的，孩子们也特别爱吃既当零食又当菜，一口一个吃不停，也非常适合用来宴客.

小米丸子

食材：小米半碗、胡萝卜1根、小葱1根、肉末克，盐半勺、生抽、胡椒粉适量。

做法：1、食材备好，小米洗净浸泡15分钟，控干水分。

2、香葱切末，放入入肉馅中，加盐、胡椒粉和生油。

3、1根胡萝卜，一般切末，一般切成片,摆盘备用。

4、胡萝卜末加入肉馅中，搅拌均匀。

5、搅拌好的红萝卜肉末用手搓成丸子,放入小米中滚一圈，用手在手心搓几下，小米不容易掉。

6、把做好丸子码在胡萝卜片上，全部做好。

7、锅内水烧开，放入小米丸子蒸10分钟左右。我做的丸子比较小，丸子大点的时间可以延长20分钟左右即可。

8、取出，撒上葱花，可以直接吃，也可调料汁蘸着吃，老少皆宜，营养丰富。

菠菜可以做很多美食，菠菜蛋花汤，菠菜面条，凉拌菠菜花生仁都是很美味的选择，今天和大家分享饿的是最简单的菠菜吃法，菠菜花生仁团子，最大程度保留了菠菜的原汁原味，也最大限度的避免了营养的流失.

食材：菠菜、花生仁、盐，生抽、蒜末，红椒碎、水淀粉少量。

做法：1、准备1把花生用清水先泡一会.菠菜一大把，清洗干净。

2、锅里水烧开后，放入菠菜，焯水大约一分钟左右，捞出。

3、焯过水的菠菜过一遍凉水,沥干水分，攥成菠菜团子，尽量把水攥干，先切碎。

4、再剁碎点,泡好的花生剁碎末。

5、花生碎，菠菜碎放入大碗中,加2勺盐，1勺五香粉，少量面粉,搅拌均匀。

6、用手团成团子，放在盘里，隔水置于蒸锅上，上汽十分钟即好。

7、准备好红椒碎，适量蒜末，炒锅热油，放红椒碎，蒜末炒出香味，加1勺生抽，少量水淀粉调汁。

8、逐个把料汁浇在菠菜团子上开吃。

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