易烩能锅具,如何开锅热锅和清洗

很多人好奇怎样才能烹饪出一道美味的菜肴，是食材的选择？火候的精准？调料的点缀还是翻炒的技巧？

其实，食材、火候、调料、烹饪技巧之间的相互配合才能使食材保持原味，加上掌握好锅具的使用技巧，才能让食物发挥出最佳状态，烹饪出美味佳肴。

对锅具原理了解不够或者锅具使用不当，甚至可能影响菜的味道。

再好的锅也需要了解它的烹饪方法，但是，“易烩能锅具”可不是普通锅具，它和普通锅的原理不同，所以使用方法也不同，我们一起来了解一下吧。

美味的同时又要保证食物的健康是现在越来越多的人们对美食的追求。

普通锅具使用热交换的加热原理，采用大火爆炒，不容易掌控时间，破坏食物的水分，甚至可能生成一些有害物质，而且有时候炒出来的食物仅仅是外部熟，连食物的味道都无法保证。

为什么易烩能炒锅烙饼烧焦，而普通锅不会烧焦？这么贵的锅还比不上几十块的锅？

两个锅的观念不同。熟食文化经历了几次升级，从最早的解决温饱问题到吃美味，到现在吃营养，人们越来越