Lifestyle做个没时间有品味的
说起膳魔师，肯定都知道他家的各种保温产品：保温杯啊闷烧罐啊什么的我家基本都置全了。我看周围的妈妈们也是人手好几只保温杯。但焖烧（闷骚）锅是被群里的一个妈妈种的草。找日代苦等一个多月（是的NZ物资贫乏基本啥啥也都要代购TT），这个月终于用上了。一旦启用，立刻爱不释手，变身勤劳煮妇，家里的高压锅和慢炖锅立刻被闲置了。不知道我是不是全世界最后一个知道这个锅的。科普性的东西，我从百度百科搬来给你们看。
以下图片均来自于网络
焖烧锅是什么？焖烧锅是那种把食物（特别是汤类）在火上烧开，然后拿下来闷半天以上时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道。闷完要再烧10-20分钟，则做出来的东西味道更佳。
具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守候。
适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，保温保冷。
焖烧锅怎么用取出内锅，将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，之余炉具（电磁炉，煤气炉）上加热至烧开，视食物大小不同，续煮3-5分钟。
将充分烧开的食物迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源闷煮，直到食物熟、烂、香后即可食用！
焖烧锅的原理焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。
食物之所以会很冷有多方法可以让热散失：一、对流热，二、辐射热。对流热，就好比人们在夏天的时候吹的风都是热的，这就是对流热的简单譬喻，而为什么空气中会有热量，那就是太阳的辐射热，看字面就知道辐射是一种能量，是看不到的，以太阳来说就是光，那焖烧锅的外锅就是保住了这两种流失热的管道，所以可以让热能多留在内锅中，做一定的循环，使食物能够一次又一次的加热，所以比较快熟。
焖烧锅的保养当锅具刚买回家时，需要特别的保养一下，可以用一杯水配上两杯牛奶，或者一杯水加半杯醋或者柠檬汁，倒入锅中煮沸。用水冲洗后，再正常使用。每次使用锅具一定要擦干锅身，为了防止锅身变黑（或者黄），最好使用中火或者小火，这样可以保证锅身光亮如新。当不锈钢锅具干烧时会出现彩虹色纹，此为正常现象，对健康没有损害，可以在报纸上撒上一些不锈钢去污粉擦拭。不锈钢锅具如果沾到沙拉油或者其他油类附着，遇热烤干后即会变黄，甚至变黑，此种情况也可以用报纸沾不锈钢去污粉擦拭。不锈钢锅具有储热功能，趁热清洗非常轻松省力。
好了，做完搬运工。讲讲我的使用体会吧。
这个锅最大优点就是省心。食材加热开锅后，离火盖好，就可以高枕无忧了。我以前也觉得这有什么，电压力锅慢炖锅一样也挺省心，插上电不用管。真心不一样，口感啊朋友！压力锅炖肉炖汤除了快，不入味，不香浓。以前我每次用高压锅压完肉还要放回普通锅进行收汁，时间上节约一点，功夫上还是一样麻烦。尤其我最讨厌刷碗刷锅，这么一来还得刷俩，我宁愿一开始就用普通锅或砂锅慢炖。这个闷骚锅煲汤之香浓，我不知道怎么形容，这么说吧，就是“小火慢炖”出来的感觉。前两天用它煲鸡汤，中午把材料扔里头，内锅煮开十分钟，然后离火盖好，带孩子出去玩了一下午，晚上回来，鸡骨头都酥了。
对于不插电这点我也是十分的满意，也许是强迫症。每次人离开家里，还有什么电器是工作的，哪怕知道不会什么问题，隐约也会让我不放心。而此锅完全离火离电无比放心。上班族晚上睡觉之前熬上粥，早起就有粒粒炸开的软糯香浓的粥喝；或者早晨上班之前炖上鸡汤炖上土豆牛肉什么的，晚上下班晚饭就做得了。我一个月用下来的经验，过夜或整天不会让温度下降太厉害，基本吃之前不用再次加热还稍稍有些烫口。当然，再次加热五到十分钟会让汤汁更加浓郁一些。
实践了几次之后脑洞大开，对于银耳红枣木瓜羹这种万年炖不烂的小强，终于在家也能尝到那种胶原入口即化的感觉了！写这篇文的时候，我的那只小白锅里正在酱牛肉，当然你闻不到它的味道，我也闻不到，可见密封效果之好。我是个比较事儿的人，追求美食追求homemade的同时，还特别怕家里有那种油烟味儿久久散不去。闷骚锅把美味都骚在锅里面了，闷的时候家里一点味道都没有。所以水也不用放特别多，不会干锅，营养也不会随着蒸气蒸发。
还有还有，这锅特别好涮好清洁算是优点吗？慢炖锅的陶瓷胆笨重巨大，有的内胆拿不出来还要连着电线一起洗各种糟心。焖烧锅里面的内锅就跟一只普通的不锈钢锅一模一样，轻巧好洗，导热也快。我刚拿到手的时候甚至有点点怀疑态度，从外貌看不出任何的强大，甚至外层保温层的盖子连个密封把手都没有，就那么轻轻一盖，毫无高科技的感觉。厨房不大也没关系，丢在任何角落里它就默默工作了。
我肯定其他品牌也会有类似的焖烧锅，我没敢在某宝上搜。但在厨房用品上，我是名牌产品的脑残粉。别说我败家娘们儿，我知道好多爷们儿在这方面更讲究。
给你们种完草，我算是安心了哈哈。假如想看更多关于此闷骚锅的食谱，欢迎给我留言。以及如何配合焖烧罐，做出美味的宝宝食物，我慢慢都会写一写，就酱。
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