聚焦你家用的锅可能有毒不锈钢锅不
要说起咱们中国的美食那真的说上三天三夜也说不完但有一个厨具与美食息息相关那就是我们常用的锅具对于使用锅具的这些常识你都了解么现在市面上的锅具令人眼花缭乱什么样子的都有其实，不同的锅各有利弊，有的锅甚至有毒，告诉你所有锅的真相。NO.1电压力锅
电压力锅其实类似于传统的高压锅，能将牛肉、猪蹄等较难熟的食物在较短时间烹饪熟透，使其软烂，节省了烹饪时间。但是啊但是，这是个定时炸弹，操作不当容易爆炸，使用年限过长也会爆炸。而因使用压力锅爆炸的新闻也屡见不鲜。提醒1.压力锅的底部都是平的或略向内凹陷，如发现锅底向外鼓起，说明该淘汰了。2.压力锅里的食物不要装得太满；3.离火后，要等锅充分冷却后再取下限压阀、开盖；4.锅内的垫圈发黄就应该马上更换；5.定时检查限压阀和浮子阀，如有堵塞要马上清理；6.一旦出现漏气、浮子阀开关不畅，锅盖锅体变形、生锈等现象，请马上停止使用。总结尽量少用，反正小编不敢用。健康指数：★★★★危险指数：★★★★★NO.2：不锈钢锅
合格的不锈钢锅其实问题不大，但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移等问题，可能铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。
真正的不锈钢铬镍比至少18:8。可看产品编号，如“18-8”（钢）、“18-0”（钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的钢材质是比较好的。
不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。总结不锈钢锅要买合格的，要用就用最好的，不要相信十块钱三样的质量。这世道，永远有句话是真理，那就是一分价钱一分货。健康指数：★★★危险指数：★★★NO.3：不粘锅
正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温，为了安全起见，不建议使用不粘锅高温油炸食物，有害成分会被释放出来。总结不粘锅比较受欢迎，但就是需要对它温柔点，炒菜中低温用用也无妨。健康指数：★★★★危险指数：★★★NO.4：铁锅
铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。总结看来这是最好的锅了。健康指数：★★★★★危险指数：★NO.5：铝锅
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。总结赶紧把家里的铝锅扔掉吧！健康指数：☆危险指数：★★★★★NO.6：陶瓷锅
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。且陶瓷锅不宜盛装酸性食物。总结既然追求健康，就不要追求锅的美丽了，越朴实无华的锅越健康啊。健康指数：★★★危险指数：★★NO.7：砂锅
砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多。
砂锅中的“奥斯卡”自然非紫砂锅莫属，含金属比较少的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。但要买到真正的紫砂，还需擦亮你的双眼。总结砂锅煲汤味道确实美美哒，但最好也是选择大牌子的。健康指数：★★★★危险指数：★★所以我们列出各种锅的优先顺序：铁锅＞不粘锅＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅
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请直接忽视最后一个锅吧！
资料来源：网络，整理编辑：张晓琳预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/680.html
