精选6个便当食谱,为自己做些好吃的便

滴滴滴~~便当食谱合集来啦！

一个人吃饭最难的就是剩菜，尤其是炖肉这种耗时间吃多又腻的大菜。如果连续吃上几顿保证你今后连续几个月都不想再吃！再好吃的东西吃多也会变可怕。

冰箱冷冻这时候就非常管用啦，用保鲜盒分装成几小份放冰箱冷冻，一份装吃一次的量，等要吃再解冻之后加热一下，一般2周内吃完就没问题。

这一期的便当食谱除了炖菜，还有几个凉拌菜。夏天最爱各种凉拌！不用开火忍受厨房的酷热~

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「牛腩土豆咖喱+梅干拌饭」

咖喱~咖喱~偶尔不知道吃什么煮咖喱绝对错不了，无论日式浓郁的咖喱还是泰式辣辣爽口的咖喱，都是米饭小偷。煮咖喱一定要煮至少吃两次的份量，放一晚的咖喱比刚煮出来的更加浓郁，入味，好吃程度max~

「牛腩土豆咖喱」

//食材（约4人份）

牛腩........约g

红萝卜........1个

土豆........2个（中等大小）

洋葱........半个

咖喱块........4块

椰浆........少许

八角........1个

花椒........1小把

生姜........1小块

料酒........2瓷勺

茶包........一个

☆1茶匙=5ml，1瓷勺=15ml

☆咖喱块推荐用「好侍咖王咖喱」煮出来很浓香，颜色也好看。然后中辣是真的一点都不辣的！哈哈，喜欢辣味的童鞋可以自己撒点细的辣椒粉。

☆牛腩不要切太小块，因为煮了会缩水。

☆吃不完的椰浆用冰块盒装好冷冻，放上几个月都不会坏~

//做法

?焯血水。牛腩洗干净冷水下锅，一勺料酒，几片姜，煮到沸腾捞出备用。

?焖牛腩。另起锅倒入焯过水的牛腩，放装好花椒、八角的茶包，两片姜，加水至大概末过牛腩3厘米。大火煮开转小火焖煮1.5小时。（铸铁锅煮1.5小时，普通锅具煮2小时，高压锅上汽后转小火煮25分钟）

?切蔬菜。土豆、萝卜、洋葱切成2厘米左右的小块（牛腩快煮好的时候再切蔬菜哦！切太早土豆会氧化变色）

?炒蔬菜。起油锅把洋葱炒软，加土豆、萝卜翻炒一会，断生即可。

?煮咖喱。牛腩煮好后把茶包、姜片丢掉，倒入炒过的蔬菜，加咖喱块，继续煮半小时。（煮过牛腩的汤汁可是浓缩的精华千万不要倒掉，倒蔬菜后汤太少可以适量再加水，刚好末过材料即可。煮的时候要不停搅拌避免粘锅）

?最后加椰浆搅拌均匀就完成啦！边放椰浆边试味道，像我超级爱椰味的，就倒了好多进去

ps：喜欢辣味的童鞋撒点细辣椒粉一起煮，会更好吃~

「咖喱拌饭」最佳搭档~~

「油面筋酿肉+水煮西蓝花」

很爱吃各种各样的酿菜「豆腐酿肉」「苦瓜酿肉」，还有最近迷上的「油面筋酿肉」自己填肉馅每一个面筋都塞得严严实实，一口咬下，满嘴肉肉特别满足！

肉馅这次用的是猪肉+黑木耳，爽脆的木耳更加丰富肉馅口感。

「油面筋酿肉」

//食材

油面筋........约12个

带肥的猪肉........约g

木耳........1小把

葱花........1小把

生姜........几片

黑胡椒粉........磨4次

盐........半茶匙

酱油........3瓷勺

老抽........1瓷勺

糖........1茶匙

☆1茶匙=5ml，1瓷勺=15ml

//做法

?处理食材。木耳提前用冷水泡发，洗干净切掉带沙的根部。猪肉切成小块。

?搅碎肉馅。用搅拌机把猪肉和木耳搅碎。

?肉馅调味。搅碎的肉馅中加盐、黑胡椒粉、葱花再搅拌均匀。

?填肉馅。油面筋用剪刀戳一个拇指大小的小洞。左手拿面筋，右手用筷子夹肉馅填进面筋，边填边用左手拇指压实。

▲装满一盘圆嘟嘟的面筋。

?红烧面筋。起油锅把肉馅的一面朝底煎一小会，倒刚好末过面筋的水，放几片姜，加酱油，老抽，白糖，盖上锅盖焖煮至剩少许汤汁即可。（焖煮期间把面筋翻几次面，才会入味均匀）

▲一个个喜人的面筋酿肉。

汤汁留多点，吃不完的面筋用保鲜盒装好放冷冻，要吃的时候加热一下就可以。

▲简单的炒个蔬菜，冰箱里取出面筋酿肉加热一下，梅子泡水，盛一碗热饭，就是简单满足的一餐~

「凉拌鸡丝」

超级适合夏天的凉拌鸡丝，轻松吃完一大块鸡胸肉毫无压力~十分适合想减肥的童鞋！

吃不了生洋葱可以换成黄瓜、红萝卜丝。

「凉拌鸡丝」

//准备食材

鸡胸肉........1块

洋葱........1/4个

木耳........1小把

大蒜........约4瓣

小米椒........1个

香菜........几根

花椒油........半茶匙

食用油........2瓷勺

酱油........1瓷勺

香醋........1瓷勺

盐........1点点

☆1茶匙=5ml，1瓷勺=15ml

//做法

?处理食材。木耳冷水泡发洗干净，稍微焯一下水，捞出泡冷水晾凉。洋葱切丝，大蒜去皮切碎，小米椒切成小圈，香菜洗干净切小段。

?煮鸡胸肉。水烧开，转小火放鸡胸肉，煮15分钟左右。煮好的鸡肉放凉，手撕成长条鸡丝。（掰开看不到血即煮熟，小火慢煮的鸡肉会嫩很多）

?所有食材都用大碗装好，留一半的蒜蓉用油煸出香味。再把烧热的蒜蓉连带着油浇到面上。

?最后拌拌拌均匀就好啦~

▲拌完尝一下味道，按自己口味调咸淡

「红油拌鸡丝+蒸紫薯」

人生第一次做油泼辣子，实在太香了！用了二荆条辣椒，特别香又不会很辣，油辣子做凉拌菜，拌粉，拌面都特别棒~

有了这一瓶油辣子，夏天变得更美好了点，吃完还想无限回做~

「红油拌鸡丝」

//食材

鸡胸肉........1块

黄瓜........1/3个

红萝卜........1/3个

香菜........3棵

油泼辣子........2瓷勺

香醋........1瓷勺

花椒油........1茶匙

酱油........2瓷勺

☆1茶匙=5ml，1瓷勺=15ml

//做法

?处理食材。黄瓜先斜切成片再切丝，红萝卜削皮切丝，香菜切小段。

?煮鸡胸肉。水烧开，转小火放鸡胸肉，煮15分钟左右。煮好的鸡肉放凉，手撕成长条鸡丝。（掰开看不到血即煮熟，小火慢煮的鸡肉会嫩很多）

?最后把所有食材+调料都拌均匀就好啦~

「黑椒味鱼丁+豌豆拌饭」

「黑椒味鱼丁」

//食材（约1人份）

巴沙鱼柳........切一段

红黄彩椒........各半个

大蒜........3颗

黑椒酱........2瓷勺

盐........1丢丢

☆1茶匙=5ml，1瓷勺=15ml

//做法

?处理食材。鱼柳切成小丁，红黄彩椒切小丁，大蒜去皮切薄片。

?炒炒炒。烧热油，爆香蒜片，加鱼丁炒出香味，加彩椒丁爆炒，最后加黑椒酱和一点点盐调味即可。

「豌豆拌饭」

豌豆焯水，拌米饭里，一点盐，橄榄油，磨点黑胡椒粉，拌均匀就好~

「沙茶土豆焖鸡+水煮西蓝花」

沙茶酱是潮汕的一种家常调料，用花生、虾米、芝麻以及很多种香料研磨炒香，吃牛肉火锅必备的蘸酱。除了当蘸酱我还喜欢用来腌肉，蒸排骨，焖鸡肉，焖排骨，甚至炒饭，每次回家都要往行李箱里塞几瓶。

常吃的是「皇牌沙茶酱」这个牌子，试过几个牌子还是这个最香~

「沙茶土豆焖鸡」

//食材

鸡肉........约g

土豆........2个（中等大小）

干香菇........5朵

生姜........1小块

大蒜........2瓣

桂皮........2小块

八角........3颗

香叶........3片

沙茶酱........2瓷勺

生抽........2瓷勺

老抽........1瓷勺

白酒........2茶匙

盐........半茶匙

☆1茶匙=5ml，1瓷勺=15ml

//做法

?处理食材。鸡肉洗干净泡水里1小时去血水，干香菇冷水泡发，生姜削皮切片，大蒜去皮切两半，土豆削皮切小块。（土豆最后再切，避免氧化）

?炒香料。锅里倒点油放姜片，大蒜炒一会，加八角，香叶，桂皮爆出香味。

?炒鸡肉。加鸡肉炒到变色，鸡皮稍微收缩，鸡肉变白的程度即可。

?一起焖熟。全部食材都加进去，加刚好末过材料的水，盖锅盖小火焖煮25分钟左右，不时搅拌一下入味更均匀。（铸铁锅小火25分钟就焖得很入味，普通锅具烧大概40分钟左右）

▲留点汤汁拌饭~

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上周又酿了一些青梅酒，等6个月后变美味再装几瓶送给你们哦~?

除了

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