芮欧百货的这家COOKampBOOK

芮欧百货4层COOKBOOK开业后，我曾预告过，将会为COOKBOOK作一篇单篇报道。原因在于：

一方面该品牌几乎是楼层围板到最后一个打开的品牌，因此具有一定象征意义，此前由于弧形柜位超大开面已经引起我兴趣；

另一方面，相比其他品牌主要通过“手作”以巧取胜，COOKBOOK主打的烹饪生活方式，不仅是独家进驻到购物中心的店，同时比起此前类似业态的ABCCooking等品牌，COOKBOOK在经营模式上又有不同。

选址方面COOKBOOK位于4层上行口右侧，弧形动线拉伸了整家店的长度，但其实整体面积目测不到两百平。

到店后你首先会看到的是主推产品陈列展示，我前往探访时，正值某进口锅具品牌露出。

在展台正面，除了品牌logo外，还有其所要传达的元素：FOOD、TOOL、COOK、BOOK、MARKET，这几个单词，分别有什么意义，等本文末，也许你我都会有答案。

在看完整家店后，能感受到COOKBOOK的理念：

饮食是人最基本的需求——

然而当人的生活水平达到一定程度时，就会对吃或者说怎么吃产生额外的需求——

“做自己想吃的食物”，亦或是“想自己做食物”，成为了一种生活方式的选择——

于是就有了如何实现以上这些的需求——

工具和方法。

倒推回来。

COOKBOOK提供了场地、工具和方法，一个词概括就是“平台”，让对烘焙、烹饪……简单说是“DIY食物”有兴趣的朋友们齐聚一堂，通过学习和分享，“做自己想吃的食物”，或者仅仅是满足自己“想做食物”的需求，最终让这些消费者产生共鸣。

授课当然是品牌主要的营收渠道之一。在课程中，甚至能产生“工具”的连带消费，这也就是为什么会在店铺的最醒目位置展示品牌锅具的原因，因为极有可能你在烹饪课堂中学到的厨艺，需要配套的产品才能尽情展现。

整家店平面布局虽不规则，但整体规划仍旧相对清晰明朗，主要有四部分区域：

轻食制作区

相应的，高柜部分陈列的都是相关器具。

前期准备区域

在此你可以进行一些食材的准备工作，远处的分类砧板一定程度上就能体现出品牌所要表达的“生活方式”。

主烹饪区

在此品牌准备了五组灶台，以供多人同时使用。

饮品制作区

该区域又通过橱柜的设计分成三部分

你能在不同的“小版块”制作咖啡、果汁、茶饮等不同的饮品。

以上四部分区域，几乎囊括了“关于厨房”的所有，当然在墙面、暗门中，也不会少了类似冰箱、烤箱等各类厨电装备，COOKBOOK的构想不难猜，在商业空间中还原厨房应该有的样子，只是做了“扩大化”，以便能够多人享用。

从橱柜的设计制作，厨具家电的摆放，让消费者进店后能够找到归属感，同样也能把好的经验带回家，并分享。

除了DIY区域占据了营业面积的绝大部分，店中也不乏“零售渠道”，除了上述图文中已经有露出的各类厨具外，也有果汁、甜品现货供应（如果你实在不想DIY，这是选择之一），甚至有烹饪、厨艺相关的书籍，毕竟品牌的名字中就有BOOK。

更值得一提的是，相信读者会被图文中醒目的“西门子”logo所吸引，