比空气炸锅功能还多,炸烤烘焙样样行海氏
说到空气炸锅,对于现在的家庭都不陌生了,很多人家里都会有,非常方便地使用,有时候想吃个东西解解馋,又怕起锅烧油啥的太麻烦,有太浪费油,还不太健康,这个时候有了空气炸锅就解决了这个麻烦,无油烹饪真的好吃又健康,还不费事,其实空气炸锅的原理跟简单,通过热空气循环技术,在热空气均匀快速经过食物表面的时候,可产生与油炸类似的高温效果,只是介质从油变成了空气而已。虽然口感上比实际油炸的稍微差了一点,其实也差不到哪里去,毕竟油少肯定会差一些,不过胜在健康啊,当然缺点也摆在那里,市面上的空气炸锅容量比较小一点,一个人吃还好,一家子吃就有点力不从心了。
▲不过,现在又有一个神奇的产品出现了,那就是多功能空气炸烤箱,听到这个名字,首先想到的它还是一个烤箱啊,究竟有什么不同的地方吗?首先,空气炸烤箱原理就是通过加热管加热烤箱内空气,空气形成热对流、热辐射来加热食材,食材表面水分慢慢的蒸发,加上大功率风扇均匀搅动烤箱内空气,加强热对流、排出水蒸气、同时导入新的空气,就这样不断地循环操作,最后食材表面同样脱水干燥,形成脆壳的状态。
▲相对空气炸锅容量比较小的问题,空气炸烤箱就不会存在这样问题,烤箱的容量一般够大,空间越大受热也会越均匀,这样做出来的成品率就会高很多,其实很多家电吃灰有一定原因就是做出来成品率太低了,久而久之就吃灰了。
▲是不是听得有点云里雾里,简单地说就是通过大功率风扇、加热管的辅助,空气炸同样达到油炸的效果。相比油炸的操作方式,成品速度较快,但是空气炸少油健康,相比之下操作也简单很多,所以爱吃油炸又担心健康问题的,空气炸是个不错的选择。
▲这里简单说说空气炸烤箱的选择,首先温度是关键,购买空气炸烤箱,温控范围大的是优先选择,能达到宽域温控(30-℃)最佳。家用烤箱温度上限,基本都是在℃左右。温度下限,基本在30-80℃之间。其中30-40适合发酵(没有发酵功能的烤箱就不要选了),40-80℃适合低温烹饪。所以买烤箱可以参考这个,能较为精准设置在这个范围的,且温差控制较好,
▲还有一点就是风扇,也是一个重要的考虑因素。是否带有一个大功率、高转速的风扇,对加热效果影响是很大。
来看看我选的空气炸烤箱
▲最近搬新家,有些家用电器就留在老地方用,新家还是用新的吧,比如我选的这款海氏k5空气炸烤箱,一开始选择它,也是为了颜值!选择一款又能炸又能烤还要好看的烤箱有多难,还好海氏k5做到了。不过相比颜值,它的功能也是非常棒的,入手的1个月的时间,几乎天天在用它,这款海氏k5的空气炸烤箱是实现了空气炸锅+烤箱功能,还结合了两者优点。
海氏k5多功能空气炸锅特点也很多:比如双NTC感温探头,配合PID精准控温算法,保持可腔体内温度稳定。上下独立控温操控,可以满足不同食材的对烘烤温度需要。实际上可以根据不同的食材选定不同上下温度,做出来的烘焙成品炉就会更胜一筹。
▲那我们就一起来看看它有多棒吧。第一次使用这台海氏K5空气炸烤箱的时候,有个地方让我非常喜欢,就在在快热速度方面的表现,使用它的空气炸功能从开机预热到度需要的时间仅仅5分钟,简直太优秀了。这样的好物就是,从冰箱里拿出来的半成品食品,可以直接拿出来炸了,非常的方便。
▲这款产品的配件非常丰富,最特别的就是这个转笼了,转笼打开可以放入一些比如炸鸡米花、或者坚果之类的食物,转笼的方面也会使得烘烤更均匀,还有网格的烤盘也能用来制作果干等等,下面就一起来解锁新美食吧。
体验
1.空气炸鸡排
▲先来试试空气炸功能,个人觉得空气炸是个伟大的发明,像比较难得下厨的小白同样可以轻松使用,比如这个冷冻的半成品鸡排,平时做的话有两种方法,一种就是起锅热油,油温起来后放鸡排炸,这样的操作不要说小白了,一直下厨的我也觉得非常麻烦,热油遇到冷冻鸡排后,油花四溅非常危险,炸后之后要收拾残局,吃还没吃到就累个半死,一点也不值得,
还有一种烹饪方法就是空气炸了,非常简单,不需要解冻鸡排,直接放在网蓝上就可以,调好食品给的建议温度,一般不会错。其他的,就交给这台空气炸烤箱吧。
▲也许,你会说,还是传统油炸的方式比较快,5-6分钟就可以了,那你就错了,这台海氏K5空气炸烤箱在快热速度方面表现得可以说相当优秀了,使用它的空气炸功能从15度预热到度需要的时间仅仅5分钟,炸这块鸡排也就用了8分钟,再想想后续的工作,传统油炸你要收拾多少残局,从洗锅具,擦灶台开始。。。而空气炸操作以后基本就不用收拾啥了。非常的方便。
▲在看看接渣盘里油,都是从鸡排里逼出来的油,真的比油乎乎的传统油炸健康了不少呢。
▲而且像这种油乎乎的炸物,完全也不必担心烤箱内壁会沾到油,因为海氏K5烤箱的内胆是搪瓷的,不沾油的材质很好搭理。想想以前买的烤箱,便宜是便宜,但是镀铝的材质真的很抓狂,沾了油渍根本清理不干净,所以买烤箱还是要买搪瓷材质的内胆,会省心不少。
▲外脆里嫩的鸡排,里面还带着汁水,口感一点也不差。
▲挤上自己爱吃的甜辣酱,味道赛过外面的街边小吃哦,便宜实惠又健康。
▲这台海氏空炸的操控也非常简单,操作区就在烤箱的上房,基本功能目了然,分别是烤箱,空炸,转转叉,果干加上炉灯五个功能,想操作什么就按哪个按键就可以。
▲比如炸薯条,直接把冷冻的放进去,调好温度,开启炉灯观察就好。
▲10分钟搞定,喷香的薯条就做好了,上色也非常均匀,记得趁热吃哦。冷了就不好吃了。
▲其实这么快速优秀的空气炸功能。是源于它的上管和风机设计,仔细看了一下,而这台空气炸烤箱上部有4根I型管,发热比一般2根的更快更均匀,关键是热辐射面积大并且升温快,加上超大风机,实现高效的3D热风循环模式。
2.飘香栗子
▲这个季节刚好是栗子开始上市的时候,这款烤箱还有一个独特的功能哦,能把栗子烤得非常的香甜。
▲栗子洗干净后背开刀后,均匀地涂上一点食用油,另外还可以刷点蜂蜜,口感会更好。
▲这款烤箱独特的功能就是还配置了一个转笼,不仅可以烤爆米花,还可以烘烤各种坚果。不过记得烘烤的时候坚果不要塞得太满哦,不然就没办法烘烤均匀了。
▲烤好的栗子,香甜可口,再也不用去外面排队买栗子了,接下来的假期也可以各种坚果烤起来哦。
3.红薯焗芝士
▲双休的午后,可以自己做一份芝士红薯来垫垫自己的肚子,做法也很简单啦:选几个大一点的红薯先蒸熟,红薯蒸熟了才好拌成泥,这个时候的红薯泥是有点干的。需要加点牛奶,喜欢甜的再放点糖。
▲上面铺上厚厚的芝士碎就可以啦,放进烤箱,上下管c°,接下去的事就交给烤箱啦。
▲按上下管按钮即可单独进行调节,这项功能可以说是烘焙制作的必备功能,如果使用不能单独调节的烤箱来制作,有的烘焙是非常困难的,很容易失败,用这款产品可以降低一些制作难度,旋钮式的操作也非常方便简单。
▲精确的控温,也带来了良好的成品,红薯要这样吃才过瘾嘛,混合着香甜红薯的芝士,软糯拉丝,也带来了一下午的好心情。
4.烤鸡腿
▲烤鸡腿就比较简单了,我比较喜欢吃大一点的鸡腿,这样就先需要把鸡腿多切开一点,这样才会熟透。
▲洒上自己爱吃的腌料,放一些些料酒去腥,记得不要放水,给鸡腿拌匀按摩一下,记得腌制时间长一点,那样就会入味一点。
▲打开炉灯,看着鸡腿慢慢变熟的样子,真的很治愈啊。其实单独设置一个炉灯的操作键真的蛮好的,有的没有独立开关,会在制作过程中自动熄灭,每次观察食物就很麻烦。有了独立的炉灯,自己控制就省心了不少。
▲饱满的汁水被紧紧锁在鸡肉里,皮酥肉烂,你一定会爱上这个味道的。
▲也许你会想,像烤鸡腿这样菜,会不会把酱汁弄得到处都是,难以清理,其实不用担心,海氏K5空气炸烤箱内胆采用的是全搪瓷防粘油内胆,不论是烤还是空气炸,都是非常好打理,在烤箱冷却后用抹布一擦就干净,比起每次用完都需要洗半天的空气炸锅,或者还要麻烦的自己油炸操作来讲,简直太方便了。内胆菱形的搪瓷设计不仅美观防粘,还能均匀反射热量,让烤色更均匀、漂亮。
5.可颂面包
▲说起面包,我最爱的就是可颂啦,几乎每天都要吃到,这款烤箱的大容量,正好可以烤8份的量,一家人吃也足够,摆在不粘烤盘上,我都懒得放硅油纸了。
▲其实我喜欢烘焙的一个地方,就是看成面团发酵慢慢变大的样子,慢慢变成自己想要的那种,真的很有成就感。海氏K5的空气炸烤箱温控非常精准,比如这个发酵功能,它是精确到了每一度的差距,太让我惊喜了。
▲能有这么精确的温度,是因为在上下加热管的位置各有一个感温探头,这也是实现上下加热管精准独立控温的保证,真的是太棒了!
▲什么叫幸福?这就叫幸福哈哈哈哈!!不枉我来回这几个钟头的折腾,就为了这一口啊!得益于海氏K5的精准控温,一口咬下去皮酥脆得卡拉拉响着簌簌地往下掉,什么也说不出来,只想说太好吃了,外壳靠底部很脆,越往上越韧,到顶就韧脆,咬起来会不自觉地眯起眼睛。
总结
其实每个人的幸福感都不一样,同学跟我说她负责百万级别项目很开心,知道了项目报价之类的。
我现在反而觉得,没什么钱,也没那么多事儿,养活自己,有时间慢慢的做着烘焙就是很幸福的事,真的有很多时间做心之所向的事情。
说说这款烤箱的优点:
1.首先是颜值真的高,简约大方的外观和现在的装修也很配。另外做工也不错。
2.操作方面:操作模式简单,还有独立分类的各种功能按键,用起来太方便了,电子显示屏一目了然。
3.容量方面:25L容量,家用烘焙就足够了,最主要这个尺寸在小厨房也不会占用太多空间
4.电子式精准控温,上下管独立控温,满足烘焙多种需求。加上搪瓷内胆,清洁简单,安全健康,聚能保温。
5.多功能:能炸能烤,厨房多面手,其实功能多了你就想用它,也减少了闲置的问题。
说说缺点
总觉得那个玻璃门太小了,有时候观察食物还得弯下腰来看。
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