断舍离攻略这是你们想要的厨房篇

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家,是一个有温度的地方,而在家里最有温度的空间,当属大饕们主导的厨房。精致的碗盘,用心制作的美食,令人垂涎欲滴的味道,能够瞬间温暖被纷繁世界搅乱的你,在这里,全神贯注,全副身心,体验着烹饪的乐趣。

初入厨房者,总是想多了解一些他人的经验,以便在烹饪之余,少做一些家务,迅速完成清洁。当然,经常出入厨房的人们,也大都有一套自己的厨房整理法,能够让下厨不累,成就翻倍的同时,更能减少浪费,为绿色环保贡献一份力量。

“断舍离”,你可能没有这么需要Ta

事实上,对于任何深耕于烹饪的人来说,厨房是最常待的地方,每天研究和烹饪不同的菜品,就需要用到不同的食材、调料、厨具和餐具,而一番买买买之后,你会发现,不久厨房就会满满当当,与日俱增的物品,在让厨房变得凌乱的同时,也影响着你实力的发挥。

此时,你需要在厨房进行一场“断舍离”的革命!

首先,你需要将厨房所有的物品找出来,然后整理归类,这可是一项大工程,建议大家可以从大到小或者从小到大开始整理,比如大件的锅具,小件的调味料。然后你需要重新认识它们。

在厨房的修行中,许多东西都能够一物多用。比如我们可以用内嵌蒸箱代替蒸锅、微波炉、电饭煲等等。而把手可以自由摘下的煎锅、炒锅,则能帮你更大范围的节省空间。用美的眼光的审视厨房,你就会能更大限度的发现杜绝浪费的秘密。

其次,就需要你练就火眼金睛,从所有的物品中挑选出最需要的东西留下,而那些不需要、不适合的物品,就需要做“舍”的处理了。当然,在这一过程中,你会发现许多存在于犄角旮旯里的意外,比如发霉的筷子、旧抹布、一次性蛋糕餐具,或者朋友送的土特产、过剩的厨具。

事实上,像锅具、餐具、筷子、抹布一类的厨房用品,都是消耗品,建议木质筷子3-6个月就要更换一次,而如果锅具出现了表层漆脱落或划损,也应该及时更换。洗碗布和抹布,则最起码1个月更换一次。

本着绿色环保的原则,大家可以将多余而完好的物品,再次循环使用,或者把它们收拾干净,消毒完毕后,赠送真正有需要的人。

第三,在一番整理和舍弃的同时,我们需要更好的整理自己的思路,理清哪些是真正需要的,而防止再次头脑发热,频频种草。根据我的经验,这样的过程,需要定期进行,人的好奇心总是会与理智相悖,为了美食,尤其可能如此。

空间都是收出来的

要打造一个“随心所欲”的厨房,分区收纳是必不可少的本领。因为,在厨房当中,真正的方便,不是取出来方便,而是放回去方便。在收纳的过程中,我们可以根据自己的操作习惯,合理安排常用区和非常用区,让收纳帮你打造最实用厨房。

一般家庭厨房的收纳区主要包括台面、吊柜、地柜,我们需要在不同的服务区做好规划。吊柜,最适合存放轻便的物品,杂粮、零食、干货、茶叶等等使用频率相对较低的物品,可以根据需要依次存放在吊柜中。杂粮、零食等可以根据需求,存放在收纳盒中,小伙伴们可以在收纳盒外壁贴上标签,这样就可以一眼明了,如此放置既整洁,又利于干燥保存。

当然,有些小伙伴也习惯在吊柜靠近台面的一层放一些厨具、玻璃器皿,为了拿取方便,建议大家可以使用碗碟置物架。至于吊柜中多余的高度,可以使用悬空置物架或伸缩杆等收纳用具,能够更有效的利用零碎的空间。

在吊柜的底部,还可以安装一个挂杆,悬挂常用的锅铲、汤勺等物品,既节省了空间,又免去了墙壁打洞的烦恼。

地柜,通常存放一些较重、常用的物品,米面油、锅碗瓢盆。在地柜的第一层抽屉里,最适宜摆放餐具,可以使用分隔件将不同的餐具分开,一目了然,提高效率。

在地柜不同的柜子中,我们可以设计存放不同的物品。常用的碗碟可以放置在地柜中,一般采用竖放的方式收纳,方便取用。而不常用的锅具,也可以分隔集中存放,如炒锅、煎锅、锅盖一类,还可以像碗碟一般竖放,非常节省空间。

至于水槽下方的柜子,也请一定不要放过,你可以将不常用的清洁剂、小工具等,放在收纳盒中放置在此处,这里也是如不常用的锅盖一类暂存的好去处。

常用的锅具,除了摆放在灶台上,还可以在厨房的一角摆上置物架,会让你的锅具瞬间找到归属感。而像冰箱置物架、实用小推车、缝隙收纳架等,都能够帮诸如保鲜膜、防烫手套一类的物品瞬间隐身,让厨房变得井然有序。

有什么清洁神器是你还没Get的?

厨房,是诞生美食的地方。但是在烹饪前后,这里也时常给下厨的人造成困扰。不在于东西随手可得,而在于打扫清理的时候便利。

如果下厨的人们不再被五味杂陈的烹饪油烟困扰,要感谢抽油烟机的诞生,毕竟没有人希望煎鱼的腥味,一整晚都飘散在房间内。这一诞生于20世纪的“神器”真正改变了烹饪的状态,让开放式厨房成为可能,由此厨房的意义不仅限于烹饪,它也同样是生活的一部分。

另一个厨房的大解放,来自于洗碗机的诞生,它的发明要早于抽油烟机,诞生于年。每每做饭一小时,吃饭十分钟后,人们都会迎来清洗碗碟的时刻,无论使用何种清洁剂,都需要人工费力的一个一个整理过去。第一个发明洗碗机的美国人乔尔·霍顿,大概对此深有感触。

▲洗碗机内部工作状态

科技,在改变厨房的同时,也从本质上提升了下厨的幸福感。除了这些“神器”,还有一些更具体的、关于厨房细微处的清洁小妙招,也值得小伙伴们留心。

在厨房大扫除中,我们往往会从大家伙开始做起,抽油烟机、灶台是最需要去除油污的地方,最常用的工具有白醋、小苏打、洗洁精,将扇片拆下,在混合三者的热水中,浸泡15分钟,然后用抹布擦拭,可以帮助去除油污。当然,你也可以选择专业人员帮忙。

切菜的案板,是小伙伴们清洁时,绝对不能忽略的重要物品之一。建议大家平时就养成生熟食物分案板处理的好习惯,并且及时清洗。如果发现木质案板有霉变迹象,需要及时更换。平时,可以定期用白醋+水对案板进行消毒处理。

在这里需要重点强调的一个物品是——抹布,它可谓是厨房细菌的温床,因此有许多人舍弃了抹布,改用一次性纸巾,这无疑为地球的生态造成了潜移默化的负担。事实上,大家并不需要草木皆兵,正确的使用抹布并不会造成健康困扰。首先,一定要及时清洗使用过的抹布,并在通风处晾晒;其次,需要定期对抹布进行更换,建议每个月更换一次;第三,做到抹布专用,将洗碗、擦拭灶台等地方的抹布分别使用,单独存放。只要定期处理,抹布还是非常环保、实用的厨房好帮手的。

不过,我知道,即便大家掌握了厨房断舍离和收纳的方法,略显凌乱可能是厨房的常态,它们只是人们打造幸福厨房的技巧,可千万不要让其成为拖累哦!

从某种意义上来讲,烹饪后的凌乱,正是家所赋予人们轻松、安全感的一部分,而当香气溢满厨房,温暖飘散房间的时候,烟火气下见证着的,是每一个平凡者真实和幸福的生活。

部分图片与资料来源于网络

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