物理不粘锅,省油少油烟,苏泊尔EC30J

想要做出好菜，一口好锅是必不可少的，尤其是对于厨房小白来说，与其细究每道菜的每个步骤，每克食材，不如先选一口好锅，保证不粘锅、糊底。

作为一个厨房新手，我入手了不少锅，也入坑了不少次。但，最终还是让我找到了一款无油烟不粘底的好锅！

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呐，就是苏泊尔家的这款C01不粘锅，苏泊尔作为一个家喻户晓的知名品牌，品质上是值得我们信赖的。接下来就跟大家讲讲我对它的印象~

市面上很多不粘锅想要保持长久不粘就是不能用铁铲，避免涂层刮花。而苏泊尔这款就不一样，它是由食品级不锈钢材质打造，不锈钢具有良好的耐腐蚀、耐热性，抗氧化方更清洗容易保养。再加上内部采用的微雕晶纹，微凸的设计，能够起到保护锅体的作用，不怕铁铲，想怎么炒就怎么炒。

严苛到0.01MM微雕晶纹+99%蜂窝状覆盖，大幅提升蜂网面积，增加密度，让食物悬浮于锅壁物理颗粒之间，使食物不接触锅底，却能很好的受热，翻炒轻松不粘锅，煎鱼、煎饼、牛轧糖、拔丝地瓜轻松做。

锅体的细节设计也非常到位，把手跟侧耳都是防烫硅胶设计，采用铆钉加固，稳固性强，取放更安全。

之前买过几个锅的导热都不均匀，煎个鸡蛋一些部分要糊了，一些部分还是蛋液，使用感真的是极差。据了解，苏泊尔这款锅的锅底采用复合材料一体压铸，一体成型，6层复合钢导热迅速，持久耐磨不易发黄。适用多种灶具，煤气灶、电磁炉、电陶炉都能直接使用。

总的来说，苏泊尔这款锅是非常不错的，需要注意的是，无论什么锅到手后一定要开锅，一方面是洗去锅体上的杂质，一方面是让锅吃饱油，因此达到不粘。

开锅步骤：

①锅具洗净，擦干，中小火烘干(温馨提示:养护过程中注意烫伤)；

②肥肉下锅，由内而外螺旋状打圈擦拭；

③到去猪油,锅具冷却后用热水洗净擦干。

(建议重复以上操作3-4遍)

最后等锅具自然冷却后，用厨房纸把锅内壁完全涂一层油。

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