中国人用筷子打匀鸡蛋,用刀背拍蒜瓣,德国

德国人很喜欢在家里举行聚会，尤其像我们这样的小镇，夏日家庭烧烤、啤酒之夜，隔三岔五来一次，周末生活过得充实、快乐。

相对而言，德国人自信独立，他们崇尚自然，看重品位，不追名牌不赶时髦。他们的家具及用品不追逐富丽奢华，不受流行趋势所左右，但绝对要求质量。相对于现代工业合成材料，他们更喜欢原木材料。他们认为原木有厚重的生活质感，而非轻飘飘的表面华丽。不过原木家具的高价位也让很多年轻家庭望而止步。德国人的家居装饰风格非常个性化，体现着主人与众不同的生活品位和乐趣。不模仿别人，自然永远也谈不上“过时”，也许这就是他们乐于自己动手的一个重要原因。

德国女人同样要相夫教子，操持家务。如果说会做饭是中国主妇的主要持家本领，那么德国主妇的持家本领就应该是清洁卫生。她们非同一般地讲究家里的舒适干净、整洁有序、窗明几净、一尘不染。而德国人最讲究干净的地方不是客厅不是卧室，而是厨房和卫生间。她们对其环境及用具洁净度的要求几近苛求，可以说都有“洁癖”。

德国人做饭相对简单，但她们的厨房用具却非常复杂。各种大小﹑各种高低﹑各种功能的锅具﹔各种大小﹑各种形状﹑各种用途的铲勺切刀；各式各样的厨房小用具……真可谓应有尽有，不应有的也有。作者刚来德国时曾在一家德国餐馆的厨房打配料工，我自觉地用黄瓜切片折成小蝴蝶，摆在餐盘边做装饰，但手艺不精常出废品。没想到第二天老板娘就上街买回了花草﹑星月﹑动物等各种形状的小切具，让我的小得意没了用武之地。

中国人多，不乏劳动力，多花点功夫多用些力气，一双筷子一把菜刀搞定厨房。德国人少，看重效率，所以是工具制造狂，任何活计都会发明出相应的工具来解决。比如，中国人用筷子打匀鸡蛋，德国人用打蛋器﹔中国人用菜刀背拍碎蒜瓣，德国人用碎蒜器﹔中国人用筷子搅拌肉馅，德国人用搅拌器﹔中国人用菜刀切土豆丝，德国人用切丝器﹔中国人抡把大勺可烧出一桌菜，德国人做一道菜得用各种锅。

我见过婆婆给自己做饭﹕先用一个高桶锅煮熟土豆，然后将熟土豆切小片，放一个平底锅里慢慢煎黄，再用一个小煮锅调制出浇汁，再用一个平底锅煎两个鸡蛋，再用另一个小平底锅煎点碎火腿做配料。还好德国灶台的玻璃电炉面上有四个不同直径的电炉，让她可以同时放下四个锅。她这顿用了大小五口锅的“大餐”，盛出来不过是一盘土豆煎蛋。幸好德国橱柜都有洗碗机，不用自己辛苦清洗这一堆用具。

德国人吃的内容相对单调，但做饭和吃饭的形式却非常高调：使用不同功能的炊具、配套的盘碟碗和刀叉勺、用于喝各种酒的配套玻璃杯、讲究的桌布、餐巾纸和烛台。餐桌所给予的精神上和视觉上的享受，甚至比用餐本身还重要，不可简化省略。德国人不追求名牌服饰但崇尚高品质的厨具和餐具，厨房是德国家庭投资最大的房间。所以德国制造出了Fissler、WMF、Silit、Zwieling等世界知名品牌及很多不知名但质量同样上乘的炊具和餐具，还有各种高档厨房电器。研发生产高品质的厨房用具，早已成为德国的重要产业。

德国女人的厨房复杂繁琐，用具太多，幸好德国人是秩序狂，他们的整体橱柜里面功用齐全，分格细致。十几口锅、二十几个铲勺、盘碗杯刀叉勺、无数的小工具，都各有归处，次序井然。她们又极爱干净，所有用具擦拭如新，炉台无油迹、无浊味。这样讲究有序又宽敞的厨房，会让女人产生自豪的占有欲，就像男人的工具库之于他们的意义一样。

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