人间烟火气,三禾窒氮轻铁锅开锅保养经验分

我们一家三口，很少在外面吃饭，都是想吃什么自己做，一口好用的炒菜锅、永远是刚需。感谢三禾品牌以及京华众测的信任，提供的32CM窒氮轻铁锅产品，这款锅目前折后价格元。

一，产品晒单

三禾窒氮轻铁锅，这名字有点绕口，其实是一款0涂层的，采用了复合材质的铁锅，但是重量非常轻。

跟很多同类产品一样，手柄需要自己组装，这个过程很简单，组装起来一点也不复杂。

新锅的材质看起来有点像生铁锅，按照客服的说法它其实是熟铁锅，与常见的熟铁锅不一样，是外铝内熟铁的复合材质，然后使用了三禾独创的窒氮技术，即在高温真空环境下，将氮原子渗入锅具表面，也就是在锅表面形成了氮化铁与氧化铁的保护层，不是单独添加的特氟龙涂层，耐磨耐腐蚀还不易生锈。

三禾窒氮轻铁锅，有两种锅盖，一种是采用新型设计的可立着收纳的玻璃锅盖，还有一种是复古的木盖，我选的是木盖款。

盖上锅盖，就让我想起了小时候的柴火饭，有种“人间烟火气油然而生“的感觉，如果觉得这种复古造型与家中厨房装修不搭配的，可以选择玻璃锅盖款，那个更时尚一些。

二、开锅经验分享

无论是生铁锅、熟铁锅，新锅到手后，其实都应该有一个开锅的过程，最简单的开锅就是烧一锅开水倒掉，复杂一些的则涉及到多个流程。

这口三禾轻铁锅，我没有用官方的开锅教学视频，而是基本上采用了知乎上一位叫“超子美食”博主的开锅方法，而且使用的是生铁锅的开锅流程，因为觉得这种方式更稳妥有效，感兴趣的可以去看原视频。

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