眼下天天在家做饭,你需要一口好用的铁锅

最近非常时期不能出去吃了，大家都开始琢磨自己做菜。朋友们都知道我对锅子挑剔得很，所以都来问我推荐什么锅，于是我又把自己最爱的铁流铁锅给秀了出来。超好用的铁锅，颜值高、炒菜入味；用了一定时间后、养锅养好，也会越来越不容易粘～

之前我家用的最多的是不粘锅，我自己用得很习惯，打理起来确实方便，做菜也还OK、尤其煎东西很好用，但习惯爆炒的我时间久了还是多少会觉得有点束手束脚，平底锅也能炒，但是大火爆炒是不行的，所以我一直惦记着能有一款铁锅！嗯，以中国家庭的饮食料理方式，铁锅也仍然是必需！于是我找来了米其林餐厅和日料店选用锅具日本的百年品牌铁流铁锅！

为什么要选择它呢？非常重要的一点就是，铁流的铁纯度高！要知道，纯度对锅的使用性能有极大影响。市面上大多数一两百元的生铁锅，铁的纯度是比较低的（普遍在55-65%左右），而铁流铁锅，铁含量达到99%以上的极高纯铁度，达到这样的纯度，就会让锅子随着使用时间的增加越用越润。

第二，铁流铁锅不仅仅适用于煤气炉，也适合电热炉、陶瓷炉，基本所有炉具都适用。

先具体分享一下我自己对这个锅的使用感受。

轻巧，估摸着也就一瓶半矿泉水的重量，我这样臂力弱的都能无压力地颠锅，做菜的时候特别有大厨的感觉；

传热特别快，放燃气灶上一会儿锅就热了，开个中小火就有其他锅子开大火的效果，炒菜特别爽，做完的菜色泽特别好；

越用越不粘，只要新锅的时候做好开锅，每次用完记得用少许油保养下，时间越长越不粘。现在我家的锅子煎蛋、煎鱼、炒土豆完全没压力！

特别好伺候！相比涂层锅，铁锅用起来少了很多限制，骨头、硬壳海鲜随便炒，不在意划痕的话，钢丝球、铁锅铲伺候都行~

铁流是一款窒化铁锅，窒化铁锅最大的特点，就是防锈能力特别强，也就是说保养起来会更简单，但价格相对也会贵一些。如果是跟我一样，追求最省心，那就选这款铁流窒化铁锅

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