雨天,用德式汤锅熬了一煲中式老火汤

年7月16日雨下了一整天，凉去了些暑气，就有了喝汤的胃口。最近新入手了一口汤锅，之前都只用来炖过菜，熬过粥。今天，便可以大展身手熬一煲浓汤。猪骨花生赤小豆汤功效：除湿解毒、暖身去疲、补血滋肝、健脾开胃26cm德式炖汤锅、猪骨(先灼水备用)、赤小豆、花生、盐1.锅中加适量清水，放花生、红豆等料;2.大火煮沸约10分钟（看加入的水量而定），放入灼好的猪骨;3.放肉后开大火煮1-2分钟后，转小火煮35分钟；4.关火，放置让其锅内热量循环30分钟；5.开盖放盐，即可食用~平时，我都要花至少3小时才能熬出一煲老火汤。有时肉吃起来还不够软嫩。用这个铸味汤锅，发现熬汤的时间更短了。因为它本身是有保温储能的功效。就算关火了，锅本身的余温可以继续进行热量循环，真是贴心又环保。而且熬出来的汤，汤清甜而香浓，猪骨肉咬起来也很容易分离很软口。//////////这里补充一段小故事，是我的采锅故事。之前，家里一直都是用轻便的熟铁锅的，这次之所以选择铸铁锅，是因为比对过后，发现它有三个显著的优点：1.炒菜更好吃、更香；2.不容易糊锅；3.不容易生锈。工欲善其事，必先利其器。做菜的最终目标，说浅白些就是为了好吃。材料新鲜固然重要，选取好的锅具就更能相得益彰。铸铁锅本身是流传千年的荣耀工艺，过去还由于经久耐用被加冕为欧洲皇室的传家宝。而铸味这个牌子，了解后发现是几代人的一份坚守。能让铸铁锅打入非文化遗产，蕴含了铸味的匠心诚意。八大专业工序之讲究与复杂，断不是一朝一夕可以实现的。手捧着朴实厚重的铸铁锅，就能感受到铸味的满满诚意。追加：这款铸味铸铁汤锅本身是一锅多用的，还可以蒸包子，蒸饺子。最喜欢这种跟瑞士军刀一样，多功能的实用品了！

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