错了20年炒菜一定要改的5个坏习惯庄

来源丨有品生活ID丨pinpinlife

现在小饭的同龄人

尤其是女孩子会做饭的越来越少

但是今天小饭有必要跟你们讲讲

做饭中的一些习惯其实是错误的！

赶紧看看你家掌勺大厨中招了没！

不刷锅继续炒菜

妖精就容易犯懒，炒完一盘子菜，又开始炒下一锅！其实这样锅里会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热的话，很可能会产生一些有害物质，损害人体健康。

等到油冒烟时才下锅

一般我们使用的压榨类植物油，起烟点通常在度到度之间，而精炼类植物油的烟点，可达度，所以如果等到油冒烟时才下锅，而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。

用剩油炒菜

小饭炒一次菜刷一次锅，尤其是做油炸食品会大量用油，但每次都是用完之后倒掉，不会存放起来留着炒菜用。因为油经过高温反复使用，很容易产生有害物质，如苯并芘、醛类等。所以说，食用油建议只用一次，多也不要超过3次~

做菜先过油

好多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒。尤其是炸蔬菜，可以保持蔬菜鲜绿的颜色。但这样的菜品虽然气味香浓，很容易导致油脂摄入超标，且破坏了菜品本身的营养。

炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很强，如果油太多，不利于我们消化吸收。建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~

为了家人的健康，平时炒菜注意细节，这五个坏习惯不要有哦~

清洁锅具

醋＋小苏打

经常会出现炒菜把锅烧焦了，久而久之就不好请洗了。但只要用一些白醋和小苏打，简单清洁秒变新锅！

开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑渍。

再往锅里加入一点小苏打。

趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净，污渍全部清理掉啦。

看！是不是崭新崭新的~

洗洁精＋小苏打

如果家里的陶瓷锅也有焦痕，先烧热一锅水，再放进去小苏打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污渍。

在锅里加入一点洗洁精，增加去污能力，用木铲刮掉锅底的焦痕。

如果焦痕顽固可以重复多洗几次，最后锅具洗完变回亮晶晶~

土豆＋盐

土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力，在生锈的铁锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底。

最后用清水把食盐冲洗掉，再擦拭干净，锅底的铁锈就能消失不见啦~

醋＋盐

锅底经常做菜也会黑，用点白醋混合盐，在锅底用刷子或者百洁布擦拭，痕迹很快就能消失不见~锅具又干净如新！

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