新铁锅不要急着用,掌握正确的开锅方法,铁

昨天有粉丝留言说家里新买来了一口铁锅，听人说铁锅一定要先开锅才能使用，可是怎么开锅呐，今天点子姐就详细制作了，一篇开锅的窍门视频，也可以用此方法来进行保养，点子姐就用家里的这口旧锅为大家做演示，先用热水加洗洁精进行第一遍清洗。

新铁锅出厂时为了避免与空气接触导致起锈，通常都会喷上一层机械油作为保护。这种油食用会致癌，所以有必要用洗洁精清理一遍。擦干水分后，再将锅放置在灶台，大火烘干。待底部出现焦黄色，旋转铁锅，让四周都能均匀受热。

待受热完毕，改成中小火。

准备一块肥猪肉，切成长条的3份，用厨用夹夹住一条，把它当做一块肥皂一般，在锅内壁，从内圈到外圈罗旋状打磨。肥猪肉遇热锅后迅速溢出油脂，继续擦拭。随着不停的擦拭，溢出的油脂会越来越多越来越黑。

待出现黑色，这时候将猪肉夹出，倒掉猪油，接着用热水冲锅，第一遍就能看出效果光亮很多吧，擦干水分后，放置在灶台，大火烘干，待烘干后改中小火，再将另一块肥猪肉放置在锅内，进行第二遍擦拭，重复以上步骤3次便可。

最后一遍清洗烘干后，再涂抹一层植物油。

涂抹完毕，开锅就完成啦。味生活杂谈不仅可以使锅具达到不粘的目的，还能很好的促进导热，做出的饭菜更香更好吃，每一白铁锅都是有锅性的，掌握它熟悉它，一口铁锅就会越用越黑越用越亮。越用越顺手，旧铁锅也可以用此方法进行养护。